第442章 一日未脱贫，赚钱不能停！（1.1w）
第442章 一日未脱贫，赚钱不能停！（1.1w）
【叮！支线任务：管路的寿宴邀请。任务说明：接受並完成寿宴，胡大海的满意度达到90%。】
【任务奖励：稀有菜谱一份。接受：是/否】
听到上门做寿宴包席，周砚下意识地反应是拒绝。
在他原计划中，二十六號周二娃饭店还没放假呢，准备包席干到二十七號。
二十六號办寿宴，那二十五號就得做准备，如果离得远，二十六號当天还不一定能回得来。
但【稀有菜谱】的奖励，又未免太过诱人了些。
相比於耽搁两天营业时间，得到一份稀有菜谱的诱惑实在太大了，大到让人无法拒绝0
一道樟茶鸭和一道干烧岩鲤，让周二娃饭店一只脚迈入高级饭店的门槛。
高级饭店不是装修高级就行的，必须要有拿得出手的招牌菜。
这几天周砚正在重新调整30元档包席的菜单，最近又学了几道新菜，適当增减菜单里的菜，提升客人的就餐体验，这是他认为非常值得投入的方向。
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等饭店搬到嘉州，肯定还要增加不同档次的包席菜单供客人选择。
高端菜品是让菜单价格上扬的重要因素，你把樟茶鸭加入菜单，价格往上提10元大家都能接受，这就叫口碑。
所以，稀有菜谱的重要性不言而喻。
周砚没急著答应，看著管路问道：“管工，外公家在什么地方？办寿宴的话，规模有多大？”
管路见周砚没有拒绝，面露喜色，连忙说道：“我是眉州人，我外公家也在眉州。按照老爷子的意愿，寿宴从简，只邀请自家亲人参加，也就五六桌的规模。”
周砚闻言眉头一皱：“眉州啊？那有点远哦。”
眉州作为东坡故里，以三苏而闻名，周砚去过几回，还去游览过三苏祠。
要论美食丰富度，肯定是不如嘉州的。
眉州如今尚未从嘉州独立为川z，是嘉州下属眉州县。
苏东坡的痕跡，在眉州隨处可见。
主城区为东坡区，最著名的景点是三苏祠，还有各种东坡公园、东坡岛————
而名气最大的美食，非东坡肘子莫属。
周砚十分喜欢苏东坡，所以对眉州也有些別样的情怀。
可眉州离苏稽少说也有六七十公里，这也太远了吧？！
管路看出了他的顾虑，连忙说道：“周老板要是愿意去的话，到时候我可以派车来接你们过去，把需要的东西都拖过去。我舅舅就是做乡厨的，蒸笼、锅、灶，一应俱全。食材清单你可以先给我列出来，我可以先安排人手买齐。”
周砚眉梢一挑，惊讶道：“你舅舅就是做乡厨的，你让我去给你外公办寿宴？这不是砸你舅的场子吗？”
管路笑著说道：“不存在，我外公干了几十年乡厨，我舅舅的手艺太差了，我外公看不上的，所以我才想到找你去办。”
“这样啊————”周砚沉吟，本以为只是一场平平无奇的寿宴，远是远了点，能包接送的话也能接受。
可管路的外公是干了几十年的乡厨，他舅舅是正当壮年的乡厨，他上门去做包席，这压力陡增啊。
要让一个干了几十年的老厨子对自己的寿宴满意度达到90%！
难怪系统奖励会是一份稀有菜谱。
周砚看著管路疑惑问道：“管工，眉州肯定也有很多厉害的厨师，为啥子你要选我大老远去做这顿寿宴呢？”
“眉州的厨师再厉害，他们也做不出这份龙眼甜烧白。”管路诚恳道：“周老板，我知道大老远请你跑这一趟確实有点为难。
隨著我外婆去世之后，我外公一直鬱鬱寡欢，今天尝到你做的龙眼甜烧白，的確跟我外婆做的极其相似。
我觉得我外公如果能吃到的话，应该也会比较高兴，所以才提出了这个请求。你放心，价格你儘管提，我不会让你吃亏的。”
周砚闻言若有所思，听管路这么说，他得到的那份龙眼甜烧白菜谱极有可能就是来自於他外婆。
一份承载了思念和回忆的菜，杀伤力不言而喻。
略一思索后，周砚点头道：“要得，难得管工一片孝心，那我就把二十五、二十六的安排推了，提前放假，去眉州帮你办这场寿宴嘛。”
“周老板，你人真好！”管路有些激动。
周砚笑著道：“管工，这样吧，你先跟我把菜单定下来，到时候我好提前做准备。
你回去之后，跟家里把事情商量確定下来，具体有多少桌，菜单是否需要调整，我们要怎么过去。提前几天跟我说，我好把需要你们那边购买的东西写个清单给你们。”
“要得！確实要按流程走，事情才不会乱。”管路点头。
周砚和他进了饭店，找了张收拾出来的桌子，开始商量菜单。
在三干块的包席基础上，做了一些调整。
管路问道：“岩鲤这个季节不好弄吧？如果找不到的话，能不能用鲤鱼代替？”
“鲤鱼也行，不过比起岩鲤味道肯定会差些，干烧岩鲤是上高端宴席的压轴菜，不太一样。”周砚也是沉吟道：“我店里的干烧岩鲤都是我一个老叔供应的，不过这几十公里路程，鱼怎么活著运过去確实是个问题。实在不行的话，可能还得让他去一趟眉州，现钓。”
“现钓？”管路闻言都惊了，“这能行吗？大冬天的，怕是不好钓吧？”
“这你放心，只要他点头愿意去，那这岩鲤包吃的。”周砚可以对老周同志没信心，但不能对王川没信心。
“要得，要是能上干烧岩鲤那肯定是最好的。”管路点头。
討论了小半个小时，把菜单最终敲定下来。
四道凉菜，两道蒸菜，两道烧菜，樟茶鸭作为头菜，干烧岩鲤压轴，另外再穿插雪花鸡淖、宫保鸡丁、火爆双脆，隨饭菜上鱼香肉丝和盐菜回锅肉、香肠回锅。
总计十六道菜。
二人商量了几句，最后决定以包工包料的形式，將这次寿宴完全委託给周砚来操办，五十块钱一桌。
五十块钱一桌的价格肯定不低，六桌总价就是三百了。
周砚有的赚，但跑七八十公里，花费两天时间，这钱肯定没有店里赚的轻鬆。
“周老板，这是包席的费用，请你们跑一趟，我另外再给你算一百的外出费用，你看怎么样？”管路看著周砚一脸认真地说道：“我知道你店里生意特別好，这钱肯定不够，但算我的一点心意。”
“要得，管工，那这事就这样定了，这次寿宴我肯定给你好好办。”周砚微笑点头，还得是干工程的老板，確实会来事。
管路毕竟是新饭店的施工方，新饭店落地还得靠他。
钱给够了，周砚自然要把事情给人家办漂亮。
还有那稀有菜谱，周砚还是挺期待的。
周砚把二人送出门，便瞧见周明骑著车带著宋婉清来了。
“明哥，宋老师，你们怎么来了？”周砚看著二人笑问道。
“婉清姐姐！”鞦韆管理员周沫沫抱著她的糖盒，也屁顛屁顛跑了过来。
“周砚，给你们家的喜帖！”宋婉清从车后座上跳了下来，从包里拿出一张红色的请帖递给周砚。
“日子定了啊？！”周砚眼睛一亮，立马翻开请帖。
上边写著：
谨择：公历1985年2月25日农历乙丑年正月初六为小儿周明与宋婉清举行结婚典礼。
恭请：周淼全家光临————
周汉、马金花敬邀“真好，大年初六！好日子！”周砚拿著喜帖，满是欣慰的看著二人：“明哥，宋老师，你们也算是修成正果，喜结连理了。”
“可不是嘛，还得谢谢你呢。”宋婉清笑著道。
周明也笑著道：“宋老师说了，到时候你得坐主桌，你不上桌，大家都不能动筷子。
“”
“那怎么好意思呢，到时候老太太和宋老不得抽我啊。”周砚笑著摆摆手，他们小夫妻有这份心意就够了。
宋婉清从包里拿出一包喜糖递给凑到跟前来的周沫沫，“来，沫沫，吃喜糖。”
“哇！是婉清姐姐和明锅的喜糖！”周沫沫双手捧著糖盒子接过喜糖，奶声奶气道：“祝你们新婚快乐，百年好合~~”
“哎呀呀，你好乖啊~谢谢你。”宋婉清笑著摸了摸周沫沫的脑袋，喜笑顏开。
“婉清，周明，送喜帖来了啊？！太好了！”赵嬢嬢闻风而动，快步出门来。
“对，赵嬢嬢，吃喜糖。”宋婉清从包里又拿出一包喜糖，递向赵铁英。
“沫沫拿了喜糖的嘛，一包够了，免得后边不够散。”赵铁英没伸手接。
“有，那包沫沫吃，这包才是给你们的。”宋婉清笑道，把糖塞到赵铁英的手里，又拿出一包红芙蓉递给笑著上前来的老周同志：“四叔，喜烟，您拿著抽。”
“要得，谢谢。”老周同志双手接过，笑容中透著欣慰。
“五叔！你跟宋老师要结婚了？！”周立辉欣喜道。
“五叔新年快乐，我想吃糖糖。”周立帆凑过来，满眼期待。
周立辉给他一掌：“笨蛋，要说新婚快乐！喊五嬢。”
“五嬢，新婚快乐！”周立帆立马改口，衝著宋婉清喊道。
“五嬢，祝你和五叔百年好合。”周立辉也跟著说道。
“谢谢帆娃和辉辉，来，你们也吃糖。”宋婉清又拿了一包喜糖递给周立辉，“你跟弟弟分著吃啊。”
“谢谢五嬢。”周立辉说了一声，把糖直接递给了周立帆，“帆娃，都给你了。
“锅锅！你真是太伟大了！”周立帆满脸惊喜的捧著喜糖，表情震惊。
赵红看著两人，无奈道：“哎呀，你们这些好吃胚，你们五叔和宋老师准备的喜糖都不够你们吃的。”
“大嫂，你的请帖晚上再给你送到家里去啊。”宋老师看著赵红说道。
“哎，要得。”赵红笑著点头。
“来，进来喝茶。”赵嬢嬢招呼道，领著二人进门。
“周砚，我听说你这次参加三级厨师考试，拿了全省第一的好成绩呢，恭喜你！”宋婉清讚嘆道：“真厉害！三榜第一，都上嘉州日报了！”
“还行吧，运气不错。”周砚摆摆手。
“笔试第一、实操第一，这可不是运气，纯实力。”周明说道。
“宋老师和周老师都这样说，那我就不谦虚了。”周砚微微一笑，有点爽到了。
宋婉清坐下，看著周砚道：“还有饭不？我们在嘉州送了一早上的请帖，还没来得及吃午饭呢。”
“有，锅里饭还热乎著呢。”赵铁英抢著应道：“想吃啥菜，让周砚给你们做去。”
宋婉清说道：“我想吃红烧排骨，期末这段时间太忙了，好久没来店里吃饭，太想念周砚做的菜了。”
周砚看向周明：“明哥，你也点个菜。”
“听婉清的，让她点。”周明看著宋婉清说道。
宋婉清道：“那————再要一个火爆猪肝吧，周老师也爱吃。”
“要得，稍等一会。”周砚应了一声，转身进了厨房。
眾人閒聊著，不一会，红烧排骨和米饭便先端了出来。
又过了一会一份热腾腾的火爆猪肝也上了桌。
赵铁英给两人端了两碗晓脚牛肉过来，好让他们有口热汤配著吃。
看得出来，两人是真的饿了，饭菜一上桌都没了声，专心吃饭。
宋婉清吃了两碗饭，周明更是吃了整整四碗。
练武的，饭量就是不一样。
“明锅，你太厉害了！”周三碗在旁边都看呆了，“从现在开始，我最佩服的人就是你！”
“嬢嬢，好多钱。”宋婉清掏出了小荷包。
赵铁英把荷包给她塞回了包里，表情严肃道：“婉清，要是来四嬢家里送请帖，吃口饭还要给钱的话，以后你就莫要来了哈。”
“就是，宋老师，咱们客气也要分时候噻。”周砚笑著接过话。
宋婉清闻言也笑，把包一收：“好嘛，那我就不客气了，谢谢四嬢。”
“谢了，周砚。”周明则是衝著周砚笑道。
“谢啥子嘛。”周砚在他身边坐下，开口问道：“时间订好了，乡厨那些定好没得？”
“问了一圈，都说初六日子大，到处都是结婚的，半年前就定出去了，嘉州那边都问不到。”周明摇头，略显无奈。
宋婉清看著周砚，一脸认真道：“周大厨，江湖救急，你看你能不能把这坝坝宴给我们包了？”
“我？”周砚指著自己。
宋婉清和周明同时点头：“对，目前我们能够找到最靠谱的人，也就只有你了。
“你们准备要办好多桌？”周砚问道。
宋婉清道：“两边一起办，目前算下来应该是六十桌左右。”
“六十桌的大型坝坝宴，这种场面，我不是很有把握啊。”周砚沉吟。
目前他主持过规模最大的宴席，也就是上回的周村杀猪宴了。
六十桌的坝坝宴，而且还是周明和宋婉清婚宴这样重要的场合，心头多少有点发怵。
赵铁英开口道：“周砚，不用担心，在周村办事，最不缺的就是人手。墩子、打荷、
跑堂，我都能给你安排出来。你只管掌勺把九大碗做好，做不来的菜你就用菜单上的菜替代。”
老周同志跟著说道：“没错，砌灶、准备柴火那些，你大爷他们都会提前安排的，我们老周家办事向来有条理，几十桌坝坝宴，这些年没少安排，缺的就是你这个掌勺的。”
听他妈老汉儿这么一说，周砚心里就有底了，当即点头道：“要得！明哥，宋老师，那坝坝宴这个事情就这样定了，这段时间我再找我师父好好学学镶碗那些菜。等过年期间我们再把具体的菜单定下来，到时候好做安排。”
“要得！”宋婉清笑著点头，“到时候你看看一桌按好多少钱算工钱嘛。”
“自家人，不说这些。”周砚摆手。
宋婉清不笑了，態度坚定道：“那不行，我找个技术撇的乡厨，过年期间一桌也要给两块钱工钱。周砚，我们请你来掌勺坝坝宴，本身就耽误你做生意，劳心劳力一遭，你要是不要工钱，我们心里肯定过意不去。”
周砚看向了周明。
“婉清说得对，亲兄弟明算帐，工钱你必须收，你要不好算，就按你师父的標准来。”周明跟著说道。
“明哥，你这还没嫁过去呢，怎么就一口一个婉清说得对了？”周砚笑容中透著一丝揶揄。
周明一本正经道：“老太太教的，要不我带你去接受一下教育？”
“不用，我懂了，宋老师说的確实对，这事就这么定了。”周砚秒懂，老太太的教育方式太残暴，以他这么厚的脸皮，也有点扛不住。
明哥號称打遍一中无敌手，到了老太太那，三鞭抽断好汉魂。
这不，婚礼还没办呢，已经成半个耙耳朵了。
可悲，可怜呢—
閒聊几句，周明带著宋婉清继续送请帖去了。
赵铁英看著两人远去的背影，满是欣慰地笑道：“真好啊，半年前金花还在担心周明找不到对象，要跟峨眉山上的猴子过一辈子了。哪个晓得，今年过年，连喜酒都喝上了，说不定明年就要抱小孙孙了。
，“这么快的吗？半年前明哥还是黄金单身汉呢，明年就要当爹了？”周砚挑眉。
赵铁英白了他一眼：“你以为呢，当年我跟你老汉儿见了两面就结婚了，还不是第二年就生了你。”
“妈妈，那我为啥子要等了十六年呢？”周沫沫好奇问道。
赵铁英蹲下身来，笑盈盈的捧著她的小脸道：“因为我跟菩萨说我想要个女儿，菩萨说让我等一等，这一等就是十六年，才把我的宝贝女儿等来了噻。你看长得好乖嘛，没白等。”
小傢伙张开小手搂住了赵铁英的脖子，奶声奶气道：“妈妈，你跟爸爸还有锅锅对我好好哦，我也没白来~~”
周砚转进店里，把二月份的日历抄了一份，开始规划工作：
2月19日先圈起来，这是大年三十，得做年夜饭。
2月10日，也就是这周末要办拜师典礼，收小曾为徒。
2月15日，要去眉州给管路的外公办八十大寿的寿宴。
2月25日，大年初六，明哥结婚办坝坝宴。
好傢伙，这个月安排的明明白白的。
周砚抬头看向赵铁英道：“妈，大年初二你打算回外公家拜年是吧？到时候我陪你去吧。”
“要得，你去年没去，你外公和外婆还问你呢。”赵铁英笑著应道：“今年你还是可以，该去看看他们嘛。”
“好，我把时间排上。”周砚刷刷在初二下边写上了：峨眉山探亲。
过年嘛，忙点也正常。
再说了，这一件件数过去，都是好事，生活充满了盼头。
周砚顺便把放假安排也给做了。
原计划是年三十前三后三，一共放六天。
但现在计划有变，放假时间调整为2月16—2月24，共计八天，增加了两天假期干完管路外公寿宴这单就放假，初五上班，需要他们回来搭把手准备六十桌的宴席。
周村人手充足，但都是散兵游勇。
结婚不是小事，出了差错是要上家族军事法庭的，这个结果周砚承受不起。
所以周砚最信得过的还是阿伟和小曾他们，六十桌坝坝宴，不是开玩笑的。
不得不说，宋家的亲戚朋友也不少呢。
好在周村有个大坝子，別说六十桌，八十桌也不成问题。
赵铁英看著周砚问道：“你十四號要去眉州办寿宴，纺织厂往年是十號左右放假，还有四天，饭店这边你打算啷个安排呢？”
周砚在纸上圈出了11、12、13三天，笑著道：“我打算干三天包席，只接包席预约生意好就多接两单，生意不好就少干点，年底了嘛，轻鬆点也要得。”
赵铁英点头：“要得，十號以后很多工厂都会放假了，也有许多人从外边回来，说不定还真有订餐的。”
包席有没有人吃不好说，但周砚对滷味还挺有信心的，过年这段时间滷味应该好卖。
黄鶯跟他说了，张记滷味她打算开到大年三十那天再放假，年后放假放到初八再开业。
手下大將这么有挣钱动力，他能怎么办呢？只能含泪把钱挣了啊。
飞燕酒楼后厨。
厨师们刚忙完，这会全部围在操作台前。
台面正中摆著一份甜烧白。
黄鹤指著那份甜烧白道：“大家看看，这就是周砚在刚刚结束的三级考试中，拿下了满分的龙眼甜烧白。”
眾人仔细瞧著，嘖嘖称奇。
周砚以超高分数拿下全省三榜第一，这事在嘉州厨师界已经炸开了锅。
周砚要是拿嘉州第一，大家会羡慕嫉妒。
但周砚拿的是全省第一，大家在羡慕嫉妒之余，又多了几分骄傲。
——
省状元啊！
上一个拿下三榜第一的嘉州厨师是宋博，在第二届厨师等级考试中斩获全省第一。
可那会他已经调到荣乐园了，所以大家说起来也只说荣乐园又拿了全省第一，却很少提及宋博是从嘉州乐明饭店出来的。
但周砚不一样，周砚可是在嘉州考出来的三榜第一。
从荣乐园出来的万秀酒家青年厨师虽然拿下了第二名，但被拉开了十多分，可以说相当尷尬了。
集体荣誉感这种东西，有时候就是这么神奇。
哪怕是对家的厨师，只要涉及到上一级別的竞爭，也会感受到骄傲。
实操拿了99.8分，那和满分也没啥区別了。
大家都挺好奇周砚在考场上做的菜到底啥样，没想到今天老板就把周砚做的龙眼甜烧白弄回来了。
中午忙完，甜烧白上锅蒸了半个小时出锅，大家就自觉围过来了。
李老三评价道：“从品相来看，无可挑剔，你们看看人家这龙眼肉卷的，每个的大小都是一样的，镶在糯米里边，就像是一颗颗龙眼一样，不需要再添任何东西。”
眾人纷纷点头，卖相確实好。
李老三拿过一双筷子，从碗里夹起一块甜烧白，接著道：“你们看这个顏色也染得很漂亮，红糖染出来的色泽加上猪肉分泌的油脂，裹上棕红色的洗沙，给人一种金红油亮的质感。”
说完餵到嘴里，细细品味，眼睛亮了起来，看著筷子上的甜烧白有些吃惊道：“难怪能拿满分！这甜烧白做的確实好啊，肥肉化渣，肉皮软糯中带点弹牙口感，裹著细腻绵密的洗沙，甜而不腻！”
接著又来了一口糯米饭，同样讚不绝口：“糯米饭吸收了油脂和糖水，口感黏而不腻，软糯香甜，比起肉也是丝毫不差！安逸惨了！”
李老三吃的津津有味。
一眾厨师齐齐咽了咽口水。
“等一下！”眼见李老三作势又要去夹第二块肉，黄鹤连忙把他拦住，“李师傅，一共才九块，尝一块就算了哈，要让大家都尝尝味道，才晓得差距噻。”
李老三一本正经道：“老板，一块还没有尝出味道来呢，让我再尝一块嘛，等会我好教大家噻。”
“不能这样子，这样子是不对的，你也要给其他师傅一个机会嘛。”黄鹤一边说，一边拿了个小碗夹了两块肉，挖了一坨糯米饭，转身就走：“好了，剩下的你们自己分啊，吃完了你们自己开会討论。”
黄鶯让黄兵带回来的这份甜烧白，是周二娃饭店上的新菜。
黄鹤也要尝尝看，到底是怎样一份甜烧白，能够在特级厨师考官手里拿下满分，还让他输了两件皮衣。
端著碗从厨房出来，他先尝了一口糯米饭，眼睛一亮：“唔！是有点香甜哦！”
再来一口肉，黄小鸡顿时化身尖叫鸡：“耶！龙眼甜烧白还可以这样做啊？那我之前吃的都是啥子？”
“真有这么好吃？”赵淑兰不知啥时候来了，盯上了碗里剩下的那块肉。
黄鹤乾笑著道：“其实————好吃得也没得那么明显，我再尝一块试试。
肉还没进嘴，一只玉手已经扣在了碗沿上。
黄鹤下意识地把碗往回收，但纹丝不动。
“剩下这块，我尝尝看。”赵淑兰开口。
“你最近不是在减肥吗？这甜烧白太甜了，不太適合你。”黄鹤齜牙。
“好你个黄小鸡，你还护食是吧？”赵淑兰另一只手已经扬了起来。
“给你给你————”黄小鸡立马怂了，鬆手放了碗，双手奉上筷子，一脸諂媚的笑：“哪能跟你护食呢，借我十个胆也不敢啊。”
“晓得就好。”赵淑兰接过筷子，也先尝了一口，糯米饭，眼睛同样一亮，接著又尝了一口龙眼甜烧白，一口下去，眼睛已经眯了起来，脸上露出了几分陶醉之色，细细品味，连连点头：“肉香、豆沙香、红糖香一层层在舌尖上绽放，味觉层次感相当丰富，口感软糯，甜而不腻，这龙眼甜烧白做的太安逸了！”
黄鹤弱弱道：“你把肉吃了，等会糯米饭给我留一口啊，我中午特意少吃了一碗饭，就等著这份甜烧白呢。”
“闭到！”赵淑兰斜了他一眼。
黄鹤手动把嘴巴用拉链拉上，委屈吧啦的站一旁。
赵淑兰吃了两口糯米饭，碗里剩了一口递还给了黄鹤。
“谢谢啊。”黄鹤感激涕零地接过碗，端到柜檯后边吃去了，生怕赵淑兰反悔。
赵淑兰来到柜檯旁，一边整理帐本，一边幽幽道：“难怪他能拿满分，一道龙眼甜烧白都能做出花样，做出別人做不出的味道，这就是周砚。等明年他把饭店搬到嘉州，又是一场腥风血雨。”
黄鹤把空碗放下，嘆了口气道：“哪能哪个办呢，他跟鶯鶯合伙开个滷味店，营业额一天都破五百了！
我们飞燕酒楼平时一天也就千多块钱的营业额，厨师、服务员好几十號人，人家滷味店连鶯鶯才三个人。”
赵淑兰闻言也笑了，“说不定最后我们家眼光最好的还是鶯鶯，打不过就加入，拿了滷味店的三成股份，要是以后做大做强，说不定挣得比我们还多。”
黄鹤一琢磨道：“你还別说，上回鶯鶯跟我说打算等这家滷味店生意稳定后就开始开分店，打算以后要在嘉州城內开五家张记滷味。这事要成了，可能真比我们挣得还多。”
两道新菜获得了客人们的一致好评，不过很显然，龙眼甜烧白更受欢迎，隨著口碑发酵，晚上营业刚开始就被点完了。
没点到的客人可伤心了，还有跑到后厨门口，亲自叮嘱周砚明天一定要多准备一些的。
周砚满口答应，准备明天增加10份供应量。
甜烧白这道坝坝宴上的硬菜，杀伤力確实足。
而且，確实已经开始有人询问周二娃饭店在纺织厂放假后，具体营业时间和计划。
周砚找赵东確认了纺织厂的放假时间，从十號开始放假，年后是初八正式上班。
——
国营大厂的福利確实不错，放假时间还挺长的。
晚上营业结束，周砚写了个公告。
11、12、13三天，可以预约宴席，规模不限，要交定金。
其次周砚更新了三十元包席菜单，並且在公告栏直接列出。
凉菜新增灯影牛肉，蒸菜新增龙眼甜烧白，汤菜加了一道圆子汤，原菜单减了三道菜，让各种菜品搭配的更为和谐一些。
菜单可以协商调整，根据客人的需求增减部分菜品，不做限制。
14、16、17、这三天，周二娃饭店提供滷菜、咸、甜烧白销售服务，樟茶鸭、灯影牛肉可提前预定。
18號要回村杀猪，办杀猪宴，19號年三十，要准备年夜饭。
赵嬢嬢在旁边瞧著，忍不住开口道：“问的最多的就是18、19號，都想在年夜饭上端两道好菜上桌呢，这两天真不卖？”
周砚笑道：“这两天要回去杀猪，办年夜饭的嘛，我哪有时间在这里卖滷肉那些。”
赵嬢嬢认真想了想，开口道：“这样，你还是把滷菜那些一早做好，反正黄鶯那边一样要卖，我跟你老汉儿就不回村里了，在店里卖滷肉和咸烧白那些。
18卖一天，19卖半天，不耽误吃年夜饭就要得。两天时间，说不定我们能把过年的开支全部挣出来。”
周砚笑道：“过年都不回去跟嬢嬢些摆龙门阵啊？”
“统一放到大年三十下午摆，就摆这两天我们挣了好多钱。”赵嬢嬢想到那些老娘们羡慕的表情，嘴角已经压不住了。
“你妈说的对，年过了修酒楼，要花钱的地方还多，能多挣一天算一天，年后再好好耍几天。”老周同志点头道，“只要能挣钱，少耍两天，晚点耍，都不是啥子重要的事。”
赵嬢嬢点头：“就是，看到钱从面前过，却没有抓住，那才恼火，耍起都不安逸。”
“你还这么年轻，不想搞钱搞啥子？”
“一日未脱贫，赚钱不能停！”
两个老辈子对工作的热情，对金钱的尊重，让周砚有些羞愧。
这段时间过得太安逸，让他有点忘了对金钱的初心了。
年前这么好的挣钱时机，竟然还想著耍！
“要得！那我们就大干365天！搞钱！搞钱！！”周砚握拳道。
“那太多了，300天差不多，还是要留点时间耍。能挣钱的时候多挣钱，不挣钱的时候多耍点，做人要聪明点嘛。”赵铁英摆摆手。
“就是，还是要留点时间钓鱼。”老周同志跟著点头。
“要得。”周砚点头表示认可，把这两天的安排也补上。
“妈妈！妈妈！快点收拾东西，我们要去考试了！”周沫沫背著小包凑上前来。
“对哦！今天要考试的嘛。”赵嬢嬢闻言连忙去拿背包。
“沫沫，妈，加油考哦，爭取也拿个一二名回来。”周砚笑著把他们送出门。
“嗯嗯！”周沫沫信心满满地点头，上车前拿了一颗小星星递给赵嬢嬢，“妈妈，这颗学习之星你拿好，上回安蓉姐姐拿著她考了第二名哦。”
“要得，谢谢你哦。”赵嬢嬢把星星收下，贴在了今晚要用的那支笔上，“那你锅锅拿了第一那颗星星呢？”
“第一你就別想了，那是我的。”小傢伙一脸认真道。
眾人纷纷笑了。
老周同志骑上车，带著两人走了。
晚上九点钟，老周同志才带著两人回来。
赵嬢嬢打著哈欠，脸上难掩疲惫。
“锅锅！我全部题目都做出来了哦~~”倒是周沫沫蹦蹦跳跳进门来，凑到正在看书的周砚跟前，一脸快夸夸我的表情。
“沫沫这么厉害啊？竟然全部都做出来了！说明这些题目对你来说都没有难度哦，太厉害了。”周砚放下手里的书，笑盈盈道。
周沫沫一脸骄傲的点头：“嗯，铁英数学有两道题不会，语文有三个题目不会。”
“周沫沫，你不要得意哈，做了不代表就对了。”赵嬢嬢还有点不服气。
“那你都没做，肯定不会有分哦。”周沫沫小手叉腰，老气横秋又奶声奶气道：“铁英，我都跟你说了嘛，就算不会做，也要把试卷填满，说不定老师就给你一分呢。”
眾人都被她逗笑了。
赵嬢嬢无奈摇头，伸手捞起周沫沫往厨房走去：“算了算了，赶紧去刷牙洗脚，忙了一天，考的我都快睡戳了。”
接下来几天周砚都挺忙，临近放假，不少工友约著来饭店吃点、喝点，隔天他还要回一趟村里查看腊肉、香肠的状態，確保9號腊肉和香肠能够全部弄好，在放假前让工人们能够拿到完美的腊肉和香肠。
有些工人家不在苏稽，拿上预定的腊肉和香肠要回家过年了，这可是相当重要的年礼。
另外还有一件要紧事，便是周砚正在筹备收徒典礼。
孔国栋提出，在乐明培训基地进行举办，把嘉州有头有脸的厨师都请来做个见证。
曾安蓉毕竟是孔派第一位五代弟子，把仪式弄得隆重正式一些。
不过后来周砚和肖磊商量了一番后，觉得这样办太过招摇，难免会引来一些不好的议论，反倒违背了传道授业的初心。
所以仪式最终定在了邱家老宅举办，只邀请一眾孔派弟子来参加。
邱家老宅现在归属於周砚，而且接下来会被建成新酒楼。
场地也挺合適的，到时候直接在会客厅举办即可，办完还可以直接在家里操办宴席，宴请前来观礼见证的孔派眾人。
当年祖师爷收孔怀风、孔庆峰便是在家里举办的仪式，三五好友做见证，一样教出了两位大师。
再后来孔怀风收四个徒弟，都是在乐明饭店的宿舍收的，徒弟们跪地上，端著搪瓷杯敬茶，仪式和心意到了，隆重的场合只是锦上添花。
收首徒，周砚自然还是十分重视的，请帖已经送出。
孔庆峰、孔国栋、老罗等已经明確表示会出席。
孔庆峰还出面邀请了秦坤和李良才两位特级大师，一同出席观礼，给这场拜师典礼加码。
这事，肖师也没少操心，忙完坝坝宴，来店里学樟茶鸭，跟周砚谈的最多的便是收徒仪式的事情，详细到敬茶流程。
看得出来，对於升级当师爷这事，他还是有些激动的。
“肖师，你当的是师爷，不是爷爷，敬茶的时候手不要抖哈。”阿伟劝道。
“爬！”肖磊给了他一脚。
阿伟闪身避开，笑嘻嘻道：“你这腿功比我老汉儿还是差点，我老汉儿痴迷陈真都踢不到我。”
肖磊扬手一锅铲。
“咚！”
一声闷响。
阿伟捂著额头齜牙咧嘴的跑了，“肖师，你不讲武德，搞偷袭！”
肖磊有些得意道：“你懂锤子，你老汉儿练的是陈真的腿功，我练的是霍元甲的霍家拳，打的就是你这种龟儿子。”
2月9號傍晚。
营业已经结束，但来领腊肉和香肠的工人依然络绎不绝，在饭店门口排起了长队。
“马亮，十斤腊肉，十二斤半香肠，补你一块二。”
“胡凯，十斤八两腊肉，十一斤二两香肠，抹平一下，刚好合適————”
赵嬢嬢负责分肉，看一眼工牌，再看一眼脸，方才让对方签字確认。
百来號人，换成周砚肯定记不住，偏偏赵嬢嬢记得一个不差。
今天周砚都没来得及去跑步，帮著打下手装肉，忙到了八点钟方才把最后一位客人送走。
赵嬢嬢翻著手里的笔记本，说道：“还有八个人没来领，应该是住在附近不急著要的，明天写个公告贴门上，让他们十一號再来领嘛。”
“要得，明天我们要去嘉州，確实没得空。”周砚点头。
明天要办收徒典礼，早上做完滷菜就得去嘉州，时间比较紧张。
阿伟今天都没急著回家，留下明天早上早点起来帮忙，看著曾安蓉笑问道：“曾姐，紧张不？激动不？”
“嗯，既激动又紧张。”曾安蓉点头，一想到明天就能正式拜周砚为师，成为孔派五代弟子，从今天早上开始就已经兴奋不已。
十三岁在青神餐厅当端盘子的服务员时，她肯定想不到有一天自己能拿下嘉州三级厨师考试笔试第二，总分第十。
如今更是要拜入嘉州孔派门下，成为第一位五代弟子。
而他的师父，则是孔派如今的新门面，刚刚拿下三级厨师考试全省第一。
一切如梦一般。
想到明天的仪式，她又不禁觉得有点紧张，即便周师已经体贴地跟她演练了两遍，但依然担心会有错漏，丟了师父的脸面。
“小曾，不用担心，明天来的都是孔派的人，每一个都是你的长辈。”周砚笑著宽慰道：“不必抱有必须完美的想法，你已经做得很好。”
“我听说许师伯都连夜回来了，郑师兄连夜赶往嘉州接人，明天的拜师典礼，孔派人才齐聚，估计是近年来得最齐的一回。”阿伟搓了搓手，咧嘴笑道：“嘖嘖————”
“那场面，我都不敢多想！”
7
【叮！支线任务：管路的寿宴邀请。任务说明：接受並完成寿宴，胡大海的满意度达到90%。】
【任务奖励：稀有菜谱一份。接受：是/否】
听到上门做寿宴包席，周砚下意识地反应是拒绝。
在他原计划中，二十六號周二娃饭店还没放假呢，准备包席干到二十七號。
二十六號办寿宴，那二十五號就得做准备，如果离得远，二十六號当天还不一定能回得来。
但【稀有菜谱】的奖励，又未免太过诱人了些。
相比於耽搁两天营业时间，得到一份稀有菜谱的诱惑实在太大了，大到让人无法拒绝0
一道樟茶鸭和一道干烧岩鲤，让周二娃饭店一只脚迈入高级饭店的门槛。
高级饭店不是装修高级就行的，必须要有拿得出手的招牌菜。
这几天周砚正在重新调整30元档包席的菜单，最近又学了几道新菜，適当增减菜单里的菜，提升客人的就餐体验，这是他认为非常值得投入的方向。
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等饭店搬到嘉州，肯定还要增加不同档次的包席菜单供客人选择。
高端菜品是让菜单价格上扬的重要因素，你把樟茶鸭加入菜单，价格往上提10元大家都能接受，这就叫口碑。
所以，稀有菜谱的重要性不言而喻。
周砚没急著答应，看著管路问道：“管工，外公家在什么地方？办寿宴的话，规模有多大？”
管路见周砚没有拒绝，面露喜色，连忙说道：“我是眉州人，我外公家也在眉州。按照老爷子的意愿，寿宴从简，只邀请自家亲人参加，也就五六桌的规模。”
周砚闻言眉头一皱：“眉州啊？那有点远哦。”
眉州作为东坡故里，以三苏而闻名，周砚去过几回，还去游览过三苏祠。
要论美食丰富度，肯定是不如嘉州的。
眉州如今尚未从嘉州独立为川z，是嘉州下属眉州县。
苏东坡的痕跡，在眉州隨处可见。
主城区为东坡区，最著名的景点是三苏祠，还有各种东坡公园、东坡岛————
而名气最大的美食，非东坡肘子莫属。
周砚十分喜欢苏东坡，所以对眉州也有些別样的情怀。
可眉州离苏稽少说也有六七十公里，这也太远了吧？！
管路看出了他的顾虑，连忙说道：“周老板要是愿意去的话，到时候我可以派车来接你们过去，把需要的东西都拖过去。我舅舅就是做乡厨的，蒸笼、锅、灶，一应俱全。食材清单你可以先给我列出来，我可以先安排人手买齐。”
周砚眉梢一挑，惊讶道：“你舅舅就是做乡厨的，你让我去给你外公办寿宴？这不是砸你舅的场子吗？”
管路笑著说道：“不存在，我外公干了几十年乡厨，我舅舅的手艺太差了，我外公看不上的，所以我才想到找你去办。”
“这样啊————”周砚沉吟，本以为只是一场平平无奇的寿宴，远是远了点，能包接送的话也能接受。
可管路的外公是干了几十年的乡厨，他舅舅是正当壮年的乡厨，他上门去做包席，这压力陡增啊。
要让一个干了几十年的老厨子对自己的寿宴满意度达到90%！
难怪系统奖励会是一份稀有菜谱。
周砚看著管路疑惑问道：“管工，眉州肯定也有很多厉害的厨师，为啥子你要选我大老远去做这顿寿宴呢？”
“眉州的厨师再厉害，他们也做不出这份龙眼甜烧白。”管路诚恳道：“周老板，我知道大老远请你跑这一趟確实有点为难。
隨著我外婆去世之后，我外公一直鬱鬱寡欢，今天尝到你做的龙眼甜烧白，的確跟我外婆做的极其相似。
我觉得我外公如果能吃到的话，应该也会比较高兴，所以才提出了这个请求。你放心，价格你儘管提，我不会让你吃亏的。”
周砚闻言若有所思，听管路这么说，他得到的那份龙眼甜烧白菜谱极有可能就是来自於他外婆。
一份承载了思念和回忆的菜，杀伤力不言而喻。
略一思索后，周砚点头道：“要得，难得管工一片孝心，那我就把二十五、二十六的安排推了，提前放假，去眉州帮你办这场寿宴嘛。”
“周老板，你人真好！”管路有些激动。
周砚笑著道：“管工，这样吧，你先跟我把菜单定下来，到时候我好提前做准备。
你回去之后，跟家里把事情商量確定下来，具体有多少桌，菜单是否需要调整，我们要怎么过去。提前几天跟我说，我好把需要你们那边购买的东西写个清单给你们。”
“要得！確实要按流程走，事情才不会乱。”管路点头。
周砚和他进了饭店，找了张收拾出来的桌子，开始商量菜单。
在三干块的包席基础上，做了一些调整。
管路问道：“岩鲤这个季节不好弄吧？如果找不到的话，能不能用鲤鱼代替？”
“鲤鱼也行，不过比起岩鲤味道肯定会差些，干烧岩鲤是上高端宴席的压轴菜，不太一样。”周砚也是沉吟道：“我店里的干烧岩鲤都是我一个老叔供应的，不过这几十公里路程，鱼怎么活著运过去確实是个问题。实在不行的话，可能还得让他去一趟眉州，现钓。”
“现钓？”管路闻言都惊了，“这能行吗？大冬天的，怕是不好钓吧？”
“这你放心，只要他点头愿意去，那这岩鲤包吃的。”周砚可以对老周同志没信心，但不能对王川没信心。
“要得，要是能上干烧岩鲤那肯定是最好的。”管路点头。
討论了小半个小时，把菜单最终敲定下来。
四道凉菜，两道蒸菜，两道烧菜，樟茶鸭作为头菜，干烧岩鲤压轴，另外再穿插雪花鸡淖、宫保鸡丁、火爆双脆，隨饭菜上鱼香肉丝和盐菜回锅肉、香肠回锅。
总计十六道菜。
二人商量了几句，最后决定以包工包料的形式，將这次寿宴完全委託给周砚来操办，五十块钱一桌。
五十块钱一桌的价格肯定不低，六桌总价就是三百了。
周砚有的赚，但跑七八十公里，花费两天时间，这钱肯定没有店里赚的轻鬆。
“周老板，这是包席的费用，请你们跑一趟，我另外再给你算一百的外出费用，你看怎么样？”管路看著周砚一脸认真地说道：“我知道你店里生意特別好，这钱肯定不够，但算我的一点心意。”
“要得，管工，那这事就这样定了，这次寿宴我肯定给你好好办。”周砚微笑点头，还得是干工程的老板，確实会来事。
管路毕竟是新饭店的施工方，新饭店落地还得靠他。
钱给够了，周砚自然要把事情给人家办漂亮。
还有那稀有菜谱，周砚还是挺期待的。
周砚把二人送出门，便瞧见周明骑著车带著宋婉清来了。
“明哥，宋老师，你们怎么来了？”周砚看著二人笑问道。
“婉清姐姐！”鞦韆管理员周沫沫抱著她的糖盒，也屁顛屁顛跑了过来。
“周砚，给你们家的喜帖！”宋婉清从车后座上跳了下来，从包里拿出一张红色的请帖递给周砚。
“日子定了啊？！”周砚眼睛一亮，立马翻开请帖。
上边写著：
谨择：公历1985年2月25日农历乙丑年正月初六为小儿周明与宋婉清举行结婚典礼。
恭请：周淼全家光临————
周汉、马金花敬邀“真好，大年初六！好日子！”周砚拿著喜帖，满是欣慰的看著二人：“明哥，宋老师，你们也算是修成正果，喜结连理了。”
“可不是嘛，还得谢谢你呢。”宋婉清笑著道。
周明也笑著道：“宋老师说了，到时候你得坐主桌，你不上桌，大家都不能动筷子。
“”
“那怎么好意思呢，到时候老太太和宋老不得抽我啊。”周砚笑著摆摆手，他们小夫妻有这份心意就够了。
宋婉清从包里拿出一包喜糖递给凑到跟前来的周沫沫，“来，沫沫，吃喜糖。”
“哇！是婉清姐姐和明锅的喜糖！”周沫沫双手捧著糖盒子接过喜糖，奶声奶气道：“祝你们新婚快乐，百年好合~~”
“哎呀呀，你好乖啊~谢谢你。”宋婉清笑著摸了摸周沫沫的脑袋，喜笑顏开。
“婉清，周明，送喜帖来了啊？！太好了！”赵嬢嬢闻风而动，快步出门来。
“对，赵嬢嬢，吃喜糖。”宋婉清从包里又拿出一包喜糖，递向赵铁英。
“沫沫拿了喜糖的嘛，一包够了，免得后边不够散。”赵铁英没伸手接。
“有，那包沫沫吃，这包才是给你们的。”宋婉清笑道，把糖塞到赵铁英的手里，又拿出一包红芙蓉递给笑著上前来的老周同志：“四叔，喜烟，您拿著抽。”
“要得，谢谢。”老周同志双手接过，笑容中透著欣慰。
“五叔！你跟宋老师要结婚了？！”周立辉欣喜道。
“五叔新年快乐，我想吃糖糖。”周立帆凑过来，满眼期待。
周立辉给他一掌：“笨蛋，要说新婚快乐！喊五嬢。”
“五嬢，新婚快乐！”周立帆立马改口，衝著宋婉清喊道。
“五嬢，祝你和五叔百年好合。”周立辉也跟著说道。
“谢谢帆娃和辉辉，来，你们也吃糖。”宋婉清又拿了一包喜糖递给周立辉，“你跟弟弟分著吃啊。”
“谢谢五嬢。”周立辉说了一声，把糖直接递给了周立帆，“帆娃，都给你了。
“锅锅！你真是太伟大了！”周立帆满脸惊喜的捧著喜糖，表情震惊。
赵红看著两人，无奈道：“哎呀，你们这些好吃胚，你们五叔和宋老师准备的喜糖都不够你们吃的。”
“大嫂，你的请帖晚上再给你送到家里去啊。”宋老师看著赵红说道。
“哎，要得。”赵红笑著点头。
“来，进来喝茶。”赵嬢嬢招呼道，领著二人进门。
“周砚，我听说你这次参加三级厨师考试，拿了全省第一的好成绩呢，恭喜你！”宋婉清讚嘆道：“真厉害！三榜第一，都上嘉州日报了！”
“还行吧，运气不错。”周砚摆摆手。
“笔试第一、实操第一，这可不是运气，纯实力。”周明说道。
“宋老师和周老师都这样说，那我就不谦虚了。”周砚微微一笑，有点爽到了。
宋婉清坐下，看著周砚道：“还有饭不？我们在嘉州送了一早上的请帖，还没来得及吃午饭呢。”
“有，锅里饭还热乎著呢。”赵铁英抢著应道：“想吃啥菜，让周砚给你们做去。”
宋婉清说道：“我想吃红烧排骨，期末这段时间太忙了，好久没来店里吃饭，太想念周砚做的菜了。”
周砚看向周明：“明哥，你也点个菜。”
“听婉清的，让她点。”周明看著宋婉清说道。
宋婉清道：“那————再要一个火爆猪肝吧，周老师也爱吃。”
“要得，稍等一会。”周砚应了一声，转身进了厨房。
眾人閒聊著，不一会，红烧排骨和米饭便先端了出来。
又过了一会一份热腾腾的火爆猪肝也上了桌。
赵铁英给两人端了两碗晓脚牛肉过来，好让他们有口热汤配著吃。
看得出来，两人是真的饿了，饭菜一上桌都没了声，专心吃饭。
宋婉清吃了两碗饭，周明更是吃了整整四碗。
练武的，饭量就是不一样。
“明锅，你太厉害了！”周三碗在旁边都看呆了，“从现在开始，我最佩服的人就是你！”
“嬢嬢，好多钱。”宋婉清掏出了小荷包。
赵铁英把荷包给她塞回了包里，表情严肃道：“婉清，要是来四嬢家里送请帖，吃口饭还要给钱的话，以后你就莫要来了哈。”
“就是，宋老师，咱们客气也要分时候噻。”周砚笑著接过话。
宋婉清闻言也笑，把包一收：“好嘛，那我就不客气了，谢谢四嬢。”
“谢了，周砚。”周明则是衝著周砚笑道。
“谢啥子嘛。”周砚在他身边坐下，开口问道：“时间订好了，乡厨那些定好没得？”
“问了一圈，都说初六日子大，到处都是结婚的，半年前就定出去了，嘉州那边都问不到。”周明摇头，略显无奈。
宋婉清看著周砚，一脸认真道：“周大厨，江湖救急，你看你能不能把这坝坝宴给我们包了？”
“我？”周砚指著自己。
宋婉清和周明同时点头：“对，目前我们能够找到最靠谱的人，也就只有你了。
“你们准备要办好多桌？”周砚问道。
宋婉清道：“两边一起办，目前算下来应该是六十桌左右。”
“六十桌的大型坝坝宴，这种场面，我不是很有把握啊。”周砚沉吟。
目前他主持过规模最大的宴席，也就是上回的周村杀猪宴了。
六十桌的坝坝宴，而且还是周明和宋婉清婚宴这样重要的场合，心头多少有点发怵。
赵铁英开口道：“周砚，不用担心，在周村办事，最不缺的就是人手。墩子、打荷、
跑堂，我都能给你安排出来。你只管掌勺把九大碗做好，做不来的菜你就用菜单上的菜替代。”
老周同志跟著说道：“没错，砌灶、准备柴火那些，你大爷他们都会提前安排的，我们老周家办事向来有条理，几十桌坝坝宴，这些年没少安排，缺的就是你这个掌勺的。”
听他妈老汉儿这么一说，周砚心里就有底了，当即点头道：“要得！明哥，宋老师，那坝坝宴这个事情就这样定了，这段时间我再找我师父好好学学镶碗那些菜。等过年期间我们再把具体的菜单定下来，到时候好做安排。”
“要得！”宋婉清笑著点头，“到时候你看看一桌按好多少钱算工钱嘛。”
“自家人，不说这些。”周砚摆手。
宋婉清不笑了，態度坚定道：“那不行，我找个技术撇的乡厨，过年期间一桌也要给两块钱工钱。周砚，我们请你来掌勺坝坝宴，本身就耽误你做生意，劳心劳力一遭，你要是不要工钱，我们心里肯定过意不去。”
周砚看向了周明。
“婉清说得对，亲兄弟明算帐，工钱你必须收，你要不好算，就按你师父的標准来。”周明跟著说道。
“明哥，你这还没嫁过去呢，怎么就一口一个婉清说得对了？”周砚笑容中透著一丝揶揄。
周明一本正经道：“老太太教的，要不我带你去接受一下教育？”
“不用，我懂了，宋老师说的確实对，这事就这么定了。”周砚秒懂，老太太的教育方式太残暴，以他这么厚的脸皮，也有点扛不住。
明哥號称打遍一中无敌手，到了老太太那，三鞭抽断好汉魂。
这不，婚礼还没办呢，已经成半个耙耳朵了。
可悲，可怜呢—
閒聊几句，周明带著宋婉清继续送请帖去了。
赵铁英看著两人远去的背影，满是欣慰地笑道：“真好啊，半年前金花还在担心周明找不到对象，要跟峨眉山上的猴子过一辈子了。哪个晓得，今年过年，连喜酒都喝上了，说不定明年就要抱小孙孙了。
，“这么快的吗？半年前明哥还是黄金单身汉呢，明年就要当爹了？”周砚挑眉。
赵铁英白了他一眼：“你以为呢，当年我跟你老汉儿见了两面就结婚了，还不是第二年就生了你。”
“妈妈，那我为啥子要等了十六年呢？”周沫沫好奇问道。
赵铁英蹲下身来，笑盈盈的捧著她的小脸道：“因为我跟菩萨说我想要个女儿，菩萨说让我等一等，这一等就是十六年，才把我的宝贝女儿等来了噻。你看长得好乖嘛，没白等。”
小傢伙张开小手搂住了赵铁英的脖子，奶声奶气道：“妈妈，你跟爸爸还有锅锅对我好好哦，我也没白来~~”
周砚转进店里，把二月份的日历抄了一份，开始规划工作：
2月19日先圈起来，这是大年三十，得做年夜饭。
2月10日，也就是这周末要办拜师典礼，收小曾为徒。
2月15日，要去眉州给管路的外公办八十大寿的寿宴。
2月25日，大年初六，明哥结婚办坝坝宴。
好傢伙，这个月安排的明明白白的。
周砚抬头看向赵铁英道：“妈，大年初二你打算回外公家拜年是吧？到时候我陪你去吧。”
“要得，你去年没去，你外公和外婆还问你呢。”赵铁英笑著应道：“今年你还是可以，该去看看他们嘛。”
“好，我把时间排上。”周砚刷刷在初二下边写上了：峨眉山探亲。
过年嘛，忙点也正常。
再说了，这一件件数过去，都是好事，生活充满了盼头。
周砚顺便把放假安排也给做了。
原计划是年三十前三后三，一共放六天。
但现在计划有变，放假时间调整为2月16—2月24，共计八天，增加了两天假期干完管路外公寿宴这单就放假，初五上班，需要他们回来搭把手准备六十桌的宴席。
周村人手充足，但都是散兵游勇。
结婚不是小事，出了差错是要上家族军事法庭的，这个结果周砚承受不起。
所以周砚最信得过的还是阿伟和小曾他们，六十桌坝坝宴，不是开玩笑的。
不得不说，宋家的亲戚朋友也不少呢。
好在周村有个大坝子，別说六十桌，八十桌也不成问题。
赵铁英看著周砚问道：“你十四號要去眉州办寿宴，纺织厂往年是十號左右放假，还有四天，饭店这边你打算啷个安排呢？”
周砚在纸上圈出了11、12、13三天，笑著道：“我打算干三天包席，只接包席预约生意好就多接两单，生意不好就少干点，年底了嘛，轻鬆点也要得。”
赵铁英点头：“要得，十號以后很多工厂都会放假了，也有许多人从外边回来，说不定还真有订餐的。”
包席有没有人吃不好说，但周砚对滷味还挺有信心的，过年这段时间滷味应该好卖。
黄鶯跟他说了，张记滷味她打算开到大年三十那天再放假，年后放假放到初八再开业。
手下大將这么有挣钱动力，他能怎么办呢？只能含泪把钱挣了啊。
飞燕酒楼后厨。
厨师们刚忙完，这会全部围在操作台前。
台面正中摆著一份甜烧白。
黄鹤指著那份甜烧白道：“大家看看，这就是周砚在刚刚结束的三级考试中，拿下了满分的龙眼甜烧白。”
眾人仔细瞧著，嘖嘖称奇。
周砚以超高分数拿下全省三榜第一，这事在嘉州厨师界已经炸开了锅。
周砚要是拿嘉州第一，大家会羡慕嫉妒。
但周砚拿的是全省第一，大家在羡慕嫉妒之余，又多了几分骄傲。
——
省状元啊！
上一个拿下三榜第一的嘉州厨师是宋博，在第二届厨师等级考试中斩获全省第一。
可那会他已经调到荣乐园了，所以大家说起来也只说荣乐园又拿了全省第一，却很少提及宋博是从嘉州乐明饭店出来的。
但周砚不一样，周砚可是在嘉州考出来的三榜第一。
从荣乐园出来的万秀酒家青年厨师虽然拿下了第二名，但被拉开了十多分，可以说相当尷尬了。
集体荣誉感这种东西，有时候就是这么神奇。
哪怕是对家的厨师，只要涉及到上一级別的竞爭，也会感受到骄傲。
实操拿了99.8分，那和满分也没啥区別了。
大家都挺好奇周砚在考场上做的菜到底啥样，没想到今天老板就把周砚做的龙眼甜烧白弄回来了。
中午忙完，甜烧白上锅蒸了半个小时出锅，大家就自觉围过来了。
李老三评价道：“从品相来看，无可挑剔，你们看看人家这龙眼肉卷的，每个的大小都是一样的，镶在糯米里边，就像是一颗颗龙眼一样，不需要再添任何东西。”
眾人纷纷点头，卖相確实好。
李老三拿过一双筷子，从碗里夹起一块甜烧白，接著道：“你们看这个顏色也染得很漂亮，红糖染出来的色泽加上猪肉分泌的油脂，裹上棕红色的洗沙，给人一种金红油亮的质感。”
说完餵到嘴里，细细品味，眼睛亮了起来，看著筷子上的甜烧白有些吃惊道：“难怪能拿满分！这甜烧白做的確实好啊，肥肉化渣，肉皮软糯中带点弹牙口感，裹著细腻绵密的洗沙，甜而不腻！”
接著又来了一口糯米饭，同样讚不绝口：“糯米饭吸收了油脂和糖水，口感黏而不腻，软糯香甜，比起肉也是丝毫不差！安逸惨了！”
李老三吃的津津有味。
一眾厨师齐齐咽了咽口水。
“等一下！”眼见李老三作势又要去夹第二块肉，黄鹤连忙把他拦住，“李师傅，一共才九块，尝一块就算了哈，要让大家都尝尝味道，才晓得差距噻。”
李老三一本正经道：“老板，一块还没有尝出味道来呢，让我再尝一块嘛，等会我好教大家噻。”
“不能这样子，这样子是不对的，你也要给其他师傅一个机会嘛。”黄鹤一边说，一边拿了个小碗夹了两块肉，挖了一坨糯米饭，转身就走：“好了，剩下的你们自己分啊，吃完了你们自己开会討论。”
黄鶯让黄兵带回来的这份甜烧白，是周二娃饭店上的新菜。
黄鹤也要尝尝看，到底是怎样一份甜烧白，能够在特级厨师考官手里拿下满分，还让他输了两件皮衣。
端著碗从厨房出来，他先尝了一口糯米饭，眼睛一亮：“唔！是有点香甜哦！”
再来一口肉，黄小鸡顿时化身尖叫鸡：“耶！龙眼甜烧白还可以这样做啊？那我之前吃的都是啥子？”
“真有这么好吃？”赵淑兰不知啥时候来了，盯上了碗里剩下的那块肉。
黄鹤乾笑著道：“其实————好吃得也没得那么明显，我再尝一块试试。
肉还没进嘴，一只玉手已经扣在了碗沿上。
黄鹤下意识地把碗往回收，但纹丝不动。
“剩下这块，我尝尝看。”赵淑兰开口。
“你最近不是在减肥吗？这甜烧白太甜了，不太適合你。”黄鹤齜牙。
“好你个黄小鸡，你还护食是吧？”赵淑兰另一只手已经扬了起来。
“给你给你————”黄小鸡立马怂了，鬆手放了碗，双手奉上筷子，一脸諂媚的笑：“哪能跟你护食呢，借我十个胆也不敢啊。”
“晓得就好。”赵淑兰接过筷子，也先尝了一口，糯米饭，眼睛同样一亮，接著又尝了一口龙眼甜烧白，一口下去，眼睛已经眯了起来，脸上露出了几分陶醉之色，细细品味，连连点头：“肉香、豆沙香、红糖香一层层在舌尖上绽放，味觉层次感相当丰富，口感软糯，甜而不腻，这龙眼甜烧白做的太安逸了！”
黄鹤弱弱道：“你把肉吃了，等会糯米饭给我留一口啊，我中午特意少吃了一碗饭，就等著这份甜烧白呢。”
“闭到！”赵淑兰斜了他一眼。
黄鹤手动把嘴巴用拉链拉上，委屈吧啦的站一旁。
赵淑兰吃了两口糯米饭，碗里剩了一口递还给了黄鹤。
“谢谢啊。”黄鹤感激涕零地接过碗，端到柜檯后边吃去了，生怕赵淑兰反悔。
赵淑兰来到柜檯旁，一边整理帐本，一边幽幽道：“难怪他能拿满分，一道龙眼甜烧白都能做出花样，做出別人做不出的味道，这就是周砚。等明年他把饭店搬到嘉州，又是一场腥风血雨。”
黄鹤把空碗放下，嘆了口气道：“哪能哪个办呢，他跟鶯鶯合伙开个滷味店，营业额一天都破五百了！
我们飞燕酒楼平时一天也就千多块钱的营业额，厨师、服务员好几十號人，人家滷味店连鶯鶯才三个人。”
赵淑兰闻言也笑了，“说不定最后我们家眼光最好的还是鶯鶯，打不过就加入，拿了滷味店的三成股份，要是以后做大做强，说不定挣得比我们还多。”
黄鹤一琢磨道：“你还別说，上回鶯鶯跟我说打算等这家滷味店生意稳定后就开始开分店，打算以后要在嘉州城內开五家张记滷味。这事要成了，可能真比我们挣得还多。”
两道新菜获得了客人们的一致好评，不过很显然，龙眼甜烧白更受欢迎，隨著口碑发酵，晚上营业刚开始就被点完了。
没点到的客人可伤心了，还有跑到后厨门口，亲自叮嘱周砚明天一定要多准备一些的。
周砚满口答应，准备明天增加10份供应量。
甜烧白这道坝坝宴上的硬菜，杀伤力確实足。
而且，確实已经开始有人询问周二娃饭店在纺织厂放假后，具体营业时间和计划。
周砚找赵东確认了纺织厂的放假时间，从十號开始放假，年后是初八正式上班。
——
国营大厂的福利確实不错，放假时间还挺长的。
晚上营业结束，周砚写了个公告。
11、12、13三天，可以预约宴席，规模不限，要交定金。
其次周砚更新了三十元包席菜单，並且在公告栏直接列出。
凉菜新增灯影牛肉，蒸菜新增龙眼甜烧白，汤菜加了一道圆子汤，原菜单减了三道菜，让各种菜品搭配的更为和谐一些。
菜单可以协商调整，根据客人的需求增减部分菜品，不做限制。
14、16、17、这三天，周二娃饭店提供滷菜、咸、甜烧白销售服务，樟茶鸭、灯影牛肉可提前预定。
18號要回村杀猪，办杀猪宴，19號年三十，要准备年夜饭。
赵嬢嬢在旁边瞧著，忍不住开口道：“问的最多的就是18、19號，都想在年夜饭上端两道好菜上桌呢，这两天真不卖？”
周砚笑道：“这两天要回去杀猪，办年夜饭的嘛，我哪有时间在这里卖滷肉那些。”
赵嬢嬢认真想了想，开口道：“这样，你还是把滷菜那些一早做好，反正黄鶯那边一样要卖，我跟你老汉儿就不回村里了，在店里卖滷肉和咸烧白那些。
18卖一天，19卖半天，不耽误吃年夜饭就要得。两天时间，说不定我们能把过年的开支全部挣出来。”
周砚笑道：“过年都不回去跟嬢嬢些摆龙门阵啊？”
“统一放到大年三十下午摆，就摆这两天我们挣了好多钱。”赵嬢嬢想到那些老娘们羡慕的表情，嘴角已经压不住了。
“你妈说的对，年过了修酒楼，要花钱的地方还多，能多挣一天算一天，年后再好好耍几天。”老周同志点头道，“只要能挣钱，少耍两天，晚点耍，都不是啥子重要的事。”
赵嬢嬢点头：“就是，看到钱从面前过，却没有抓住，那才恼火，耍起都不安逸。”
“你还这么年轻，不想搞钱搞啥子？”
“一日未脱贫，赚钱不能停！”
两个老辈子对工作的热情，对金钱的尊重，让周砚有些羞愧。
这段时间过得太安逸，让他有点忘了对金钱的初心了。
年前这么好的挣钱时机，竟然还想著耍！
“要得！那我们就大干365天！搞钱！搞钱！！”周砚握拳道。
“那太多了，300天差不多，还是要留点时间耍。能挣钱的时候多挣钱，不挣钱的时候多耍点，做人要聪明点嘛。”赵铁英摆摆手。
“就是，还是要留点时间钓鱼。”老周同志跟著点头。
“要得。”周砚点头表示认可，把这两天的安排也补上。
“妈妈！妈妈！快点收拾东西，我们要去考试了！”周沫沫背著小包凑上前来。
“对哦！今天要考试的嘛。”赵嬢嬢闻言连忙去拿背包。
“沫沫，妈，加油考哦，爭取也拿个一二名回来。”周砚笑著把他们送出门。
“嗯嗯！”周沫沫信心满满地点头，上车前拿了一颗小星星递给赵嬢嬢，“妈妈，这颗学习之星你拿好，上回安蓉姐姐拿著她考了第二名哦。”
“要得，谢谢你哦。”赵嬢嬢把星星收下，贴在了今晚要用的那支笔上，“那你锅锅拿了第一那颗星星呢？”
“第一你就別想了，那是我的。”小傢伙一脸认真道。
眾人纷纷笑了。
老周同志骑上车，带著两人走了。
晚上九点钟，老周同志才带著两人回来。
赵嬢嬢打著哈欠，脸上难掩疲惫。
“锅锅！我全部题目都做出来了哦~~”倒是周沫沫蹦蹦跳跳进门来，凑到正在看书的周砚跟前，一脸快夸夸我的表情。
“沫沫这么厉害啊？竟然全部都做出来了！说明这些题目对你来说都没有难度哦，太厉害了。”周砚放下手里的书，笑盈盈道。
周沫沫一脸骄傲的点头：“嗯，铁英数学有两道题不会，语文有三个题目不会。”
“周沫沫，你不要得意哈，做了不代表就对了。”赵嬢嬢还有点不服气。
“那你都没做，肯定不会有分哦。”周沫沫小手叉腰，老气横秋又奶声奶气道：“铁英，我都跟你说了嘛，就算不会做，也要把试卷填满，说不定老师就给你一分呢。”
眾人都被她逗笑了。
赵嬢嬢无奈摇头，伸手捞起周沫沫往厨房走去：“算了算了，赶紧去刷牙洗脚，忙了一天，考的我都快睡戳了。”
接下来几天周砚都挺忙，临近放假，不少工友约著来饭店吃点、喝点，隔天他还要回一趟村里查看腊肉、香肠的状態，確保9號腊肉和香肠能够全部弄好，在放假前让工人们能够拿到完美的腊肉和香肠。
有些工人家不在苏稽，拿上预定的腊肉和香肠要回家过年了，这可是相当重要的年礼。
另外还有一件要紧事，便是周砚正在筹备收徒典礼。
孔国栋提出，在乐明培训基地进行举办，把嘉州有头有脸的厨师都请来做个见证。
曾安蓉毕竟是孔派第一位五代弟子，把仪式弄得隆重正式一些。
不过后来周砚和肖磊商量了一番后，觉得这样办太过招摇，难免会引来一些不好的议论，反倒违背了传道授业的初心。
所以仪式最终定在了邱家老宅举办，只邀请一眾孔派弟子来参加。
邱家老宅现在归属於周砚，而且接下来会被建成新酒楼。
场地也挺合適的，到时候直接在会客厅举办即可，办完还可以直接在家里操办宴席，宴请前来观礼见证的孔派眾人。
当年祖师爷收孔怀风、孔庆峰便是在家里举办的仪式，三五好友做见证，一样教出了两位大师。
再后来孔怀风收四个徒弟，都是在乐明饭店的宿舍收的，徒弟们跪地上，端著搪瓷杯敬茶，仪式和心意到了，隆重的场合只是锦上添花。
收首徒，周砚自然还是十分重视的，请帖已经送出。
孔庆峰、孔国栋、老罗等已经明確表示会出席。
孔庆峰还出面邀请了秦坤和李良才两位特级大师，一同出席观礼，给这场拜师典礼加码。
这事，肖师也没少操心，忙完坝坝宴，来店里学樟茶鸭，跟周砚谈的最多的便是收徒仪式的事情，详细到敬茶流程。
看得出来，对於升级当师爷这事，他还是有些激动的。
“肖师，你当的是师爷，不是爷爷，敬茶的时候手不要抖哈。”阿伟劝道。
“爬！”肖磊给了他一脚。
阿伟闪身避开，笑嘻嘻道：“你这腿功比我老汉儿还是差点，我老汉儿痴迷陈真都踢不到我。”
肖磊扬手一锅铲。
“咚！”
一声闷响。
阿伟捂著额头齜牙咧嘴的跑了，“肖师，你不讲武德，搞偷袭！”
肖磊有些得意道：“你懂锤子，你老汉儿练的是陈真的腿功，我练的是霍元甲的霍家拳，打的就是你这种龟儿子。”
2月9號傍晚。
营业已经结束，但来领腊肉和香肠的工人依然络绎不绝，在饭店门口排起了长队。
“马亮，十斤腊肉，十二斤半香肠，补你一块二。”
“胡凯，十斤八两腊肉，十一斤二两香肠，抹平一下，刚好合適————”
赵嬢嬢负责分肉，看一眼工牌，再看一眼脸，方才让对方签字確认。
百来號人，换成周砚肯定记不住，偏偏赵嬢嬢记得一个不差。
今天周砚都没来得及去跑步，帮著打下手装肉，忙到了八点钟方才把最后一位客人送走。
赵嬢嬢翻著手里的笔记本，说道：“还有八个人没来领，应该是住在附近不急著要的，明天写个公告贴门上，让他们十一號再来领嘛。”
“要得，明天我们要去嘉州，確实没得空。”周砚点头。
明天要办收徒典礼，早上做完滷菜就得去嘉州，时间比较紧张。
阿伟今天都没急著回家，留下明天早上早点起来帮忙，看著曾安蓉笑问道：“曾姐，紧张不？激动不？”
“嗯，既激动又紧张。”曾安蓉点头，一想到明天就能正式拜周砚为师，成为孔派五代弟子，从今天早上开始就已经兴奋不已。
十三岁在青神餐厅当端盘子的服务员时，她肯定想不到有一天自己能拿下嘉州三级厨师考试笔试第二，总分第十。
如今更是要拜入嘉州孔派门下，成为第一位五代弟子。
而他的师父，则是孔派如今的新门面，刚刚拿下三级厨师考试全省第一。
一切如梦一般。
想到明天的仪式，她又不禁觉得有点紧张，即便周师已经体贴地跟她演练了两遍，但依然担心会有错漏，丟了师父的脸面。
“小曾，不用担心，明天来的都是孔派的人，每一个都是你的长辈。”周砚笑著宽慰道：“不必抱有必须完美的想法，你已经做得很好。”
“我听说许师伯都连夜回来了，郑师兄连夜赶往嘉州接人，明天的拜师典礼，孔派人才齐聚，估计是近年来得最齐的一回。”阿伟搓了搓手，咧嘴笑道：“嘖嘖————”
“那场面，我都不敢多想！”
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