见过发光料理吗,你就画美食番? 作者:佚名
    第576章 空中切麵条竟然是写实2(月票加更3
    第576章 空中切麵条竟然是写实2(月票加更3334)
    现在。
    只剩下最后一步了。
    空中切面。
    到了这一步的时候,光头厨师心底想著考核许舟一下,迟疑了一会:“麵团揉好了之后,就到了切面环节了,需要把麵团拋向天空。”
    “然后在麵团拋向天空的剎那,用你的內力去触碰麵团,在带动刀把麵团切成均匀的细丝。”
    “你需要去感受它,並且要最大程度上把它分割成均匀粗细。”
    说到这里,他就停了下来,眼神看过去。
    刚刚只要一句话就能成功製作出来,现在应该也差不多吧?
    毕竟这都已经说了好几句了。
    可想到是关键步骤。
    还是自己示范了一遍。
    他把麵团先拋到了天上,然后整个人立马弹起来,在即將落地的那一秒,就已经飞快的双刀把麵团切成细丝。
    整个过程全部都是调动的內力。
    手掌在摸麵团的时候,就已经用內力包裹麵团,並且丝丝缕缕的力量已经均匀的把麵团给提前摸清楚了。
    就如同提前画好了设计图一般,等到刀上阵的时候,也只是按照內力的轨跡来切割。
    这样的话,自然就快很多。
    …
    演示也很短。
    虽然光头厨师没有讲解,但是许舟也能够近距离感受到了他是如何调动体內內力的。
    虽然只能感受到简短的一点点轨道,但是好歹也是自己琢磨出了一定的东西。
    “可以了吧?”
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    光头厨师眼神看过来,十分自信:“上次你都能很快地学好,虽然这个步骤很关键,但是我觉得跟你演示了一遍,应该差不多了。”
    “你来试试吧。”
    …
    没了?
    许舟看向光头厨师,只见他说完两句话就不再吱声。
    真把我当盖世天才了?
    看著他不吭声,一脸只想看他水平的表情,许舟也只能默默地开始尝试。
    虽然刚刚他只演示了一遍。
    可是许舟还是感受到了许多东西的。
    气沉丹田!
    手指触碰麵团!
    感受麵团!
    內力丝丝缕缕的包裹住麵团,在拋上去之前,预设好麵条的粗细。
    “好!”
    许舟把麵团往天上一拋。
    原本以为麵团会很快地掉落,可当真的跳起来,用內力托住麵团,然后飞快的用刀开始均匀的切割的时候,才发现了自己是错得离谱。
    这哪里是在用刀啊!
    这明明就是用內力裹住了刀刃,然后飞快的按照之前预设好的粗细,在空中切割。
    包裹住刀刃切的时候,就如同放在了砧板上一般稳当,完全得心应手,是完全不同的世界!
    很快。
    麵条就一团团掉落在了正在烧著的大锅里。
    …
    许舟並没有跳很高。
    毕竟这么多人。
    如果太夸张了,大家肯定会嚇一跳。
    “嗯,看起来倒像是利用刀背的力量让麵团在空中多停留了一秒。”
    “至於这个切割……管他的。”
    大家现在什么没见过。
    不过就是用刀切面,別人在砧板上切,自己在空中切而已。
    “好了。”
    “……”
    听到许舟的话,旁边的光头厨师还是凑近看了一眼。
    在看到麵团粗细均匀的样子,就知道他已经完全掌握了诀窍。
    “不错。”
    光头厨师心底有些惊骇:“你做得很对,接下来只要把面放到汤里,然后再放上面的码子。”
    “这个面的码子其实很简单,只是一些炸酥了的肉糜而已。”
    “对你来说应该不算什么,而且,这个码子其实可以隨意更换,这道菜最主要的就是底汤和面。”
    这个面並没有別的味道,而是全靠底汤和面码子的味道。
    码子只需要酥软油润,再带著一点酱香味,儘量堆在中间,而不影响一开始喝汤时候的口味。
    就已经是十分完美了。
    …
    很快。
    许舟就把面给製作了出来。
    “好了。”
    “……”
    虽然心底有了些准备,但是光头厨师看到眼前这碗面的时候,心底还是酸了。
    这么快就学会了?
    眼前的面卖相非常好。
    金棕色的汤麵浮著一层厚达半厘米的浮油。
    热气裹著霸道的肉香直衝鼻腔,没有一丝腥膻,只有浓得化不开的骨香。
    那种浓郁得仿佛已经粘稠却又顺滑的汤汁,浓缩得让人一闻到那彻底乳化的汤汁味道,都忍不住心颤。
    “看著很不错。”
    光头厨师先抿了一口汤。
    浓稠得就像是奶油蘑菇浓汤的样子。
    入口的瞬间。
    油脂像融化的奶油般在舌尖化开,却半点不腻,只留下比淡奶油还要浓郁的香醇。
    那是骨髓与鸡油乳化后的精华汤汁,带著骨汤的鲜,和浓郁的胶质,顺著喉咙滑下去,那鲜甜醇厚的风味立马在味蕾里化开。
    油润爽滑的乳香,是独一无二的风味。
    …
    哪怕是许舟自己喝上一口,
    都觉得这个味道很独特。
    “嗯,比加了豆浆的玉米汁还要浓稠,比奶油蘑菇汤要清爽,但是口味却是最浓郁的。”
    “牛骨和猪骨的骨髓已经彻底浓郁的化在这一锅汤里,整个一大锅的高汤浓缩成了一小锅麵汤。”
    “这个口感……”
    是连自己以前都没品尝过的味道。
    旁边的光头厨师深深的看过来一眼,然后才说了四个字:“你合格了。”
    眼前的这个年轻人竟然能这么厉害。
    这么简单就能学会这样一道菜。
    口味上,竟然是完美无缺!
    他是怎么做到的?
    …
    等到许舟从空间出来的时候,看到了这一碗麵的价格。
    价格竟然比他想像中的要低一些。
    毕竟用的都是骨头。
    骨头本身就比肉要便宜。
    而这一次价格是用一锅一锅的汤来算的。
    【猪骨:用的是精挑细选的富含有微末灵气的猪身上的猪骨,整个猪骨里的骨髓非常鲜美浓郁,是上好的烹飪食材…】
    【食材价格:128/一大份】
    【鸡骨:野生的走山鸡,该品种的鸡隔三差五的能在山上吃到一些含有微末灵气的食材,整个鸡肉富含有微末灵气,口感非常清甜,走山鸡的肉也非常紧实,连骨头都跟普通鸡骨头不一样…】
    【食材价格:106/一大份】
    【牛骨:含有微末灵气的牛是专门被驯养的肉牛品种,平时…】
    【食材价格:128/一大份】
    【底汤总价:362/五份】
    【底汤单价:72.4元/一份】
    【其他食材:高筋麵粉、盐、猪肉、油、酱油…】
    【食材总价格:117.4元】
    【食材售卖价格:166元】
    …
    一大锅的汤用了三种骨头,是含有微末灵气的食材。
    这道菜比较特殊,需要用很多骨头燉一大锅汤,最后熬出浓缩效果。
    也就是说…
    一大锅汤,也就只是出五份。
    “这个汤还是得在备餐间里提前燉好才是,一锅就出这么点。”
    “这三百份都得燉六十锅。”
    好在自己这个备餐间灶台多,一次性燉十锅,燉个六次就行了。
    许舟很快就在备餐间里把这道菜的底汤给燉了出来。
    …
    另一边。
    美食节现场,大部分摊位即使午市时间过了也还在营业。
    等到许舟的摊位关了门之后,不少排完队的学生才开始逛起了其他的店。
    这不逛不知道,这一逛,让他们嚇了一跳。
    这一次淞南大学美食节虽然只是一个非常小的美食节。
    可是这里美食节摊位的质量竟然还不错。
    虽然大部分摊位上的原创菜谱还有些稚嫩,但是尝起来却很有意思。
    几个魔都料理学院的学生竟是大开眼界。
    就光是羊肉,都有不少人做出了很多花样。
    什么羊肉汤麵啊。
    什么羊肉烩麵啊。
    还有很多千奇百怪的菜品,只是为了满足他们摆摊的乐趣。
    “老板,你这个蚕蛹面有人吃吗?”
    那金黄的蚕蛹摆在麵条上,麵条上还淋著金色的汁水。
    看上去的画面衝击感十足,也很容易让別人想歪。
    “没有。”
    老板十分诚恳,挠挠头:“难道就没有人吃蚕蛹吗?虽然看著重口味了点,可是很好吃啊。”
    “……”
    廖昌表情一言难尽,指了指那边的卖蚂蚱的:“你跟那炸蚂蚱麵条的坐一桌。”
    …
    蚕蛹老板伸头看了一眼那边的蚂蚱老板,摇摇头:“那不行,我这个比他那个常见,蚂蚱这种东西,谁吃啊!”
    “蚕蛹就有人吃了吗?你卖蚕蛹面就算了,你还在上边淋金黄色的汁…”
    廖昌虽然嘴里在吐槽,但是心底却是很惊讶的。
    淞南市这次的美食节,真的有一点美食节的感觉了。
    比往年那已经是进步很多了。
    往年基本上全部都是很普通的小摊位上的菜式,没有自己的创意,无聊得很。
    今年却还挺好玩。
    …
    旁边他的几个之前的舍友云墨几人也忍不住討论。
    “你还別说,这一次淞南市的这个美食节,有很多有意思的摊位啊。”
    “对啊。”
    “这要是在魔都的话,很难看到这样的场面。”
    不少摊位老板摆摊只是为了乐趣,那种纯粹参与一下,找到同频食客的感觉,倒是让人很放鬆。
    大家逛得很享受。
    等到四点半。
    还真有不怕死的勇士想去尝尝金汁蚕蛹面,可蚕蛹店老板看到时间后,直接收摊。
    “不卖了不卖了!”
    他看著那边食客望眼欲穿想吃的样子,迟疑:“你要是真爱吃蚕蛹的话,你自己在摊位上拼一碗吃吧,我要去排队了。”
    四点半了,小许老师的摊位应该要开张了!
    今天晚上可是重磅啊!
    小许老师说了要表演空中切面!
    …
    另一边。
    十二御厨世家游学组织的几个负责人,如今越来越忍不住关注许舟。
    “空中切面?”
    王家负责人瞥了一眼那边的赵家负责人:“麵食这部分,你们家不是最擅长吗?你们能做到空中切面吗?”
    “……”
    赵家负责人摇摇头:“不能,但是这个应该只是噱头吧。”
    “哪有人真的能空中切面的。”
    空中怎么找受力点?
    这光是看著都能感觉到不合理啊。
    但是一想到许舟前边的那几道菜,大家也不敢多说什么。
    虽然很不合理。
    但是万一合理了呢?
    赵家的负责人迟疑了一下,深吸了口气:“之前不是都说了吗?许舟一个人也不可能把他的店开遍全国,反正淞川市的市场对我们来说,也很小。”
    “我们捨弃掉这一部分,只要保证许舟的店不会来外地开分店就行。”
    他们要的是全国的市场。
    …
    许舟到地方的时候,四点半,整个美食节的现场不少的小摊位老板直接屁顛顛的收摊了。
    “我先去排队了,你们实在想吃的,自己做一下得了。”
    “不然就等我排队吃完了再回来弄。”
    本来也是因为许舟激发了他们用原创菜谱摆摊的动力。
    许舟的国士无双面啊!
    那是必须要吃到的!
    “……”
    摊位上的其他排队的人立马摆摆手:“老板,不用这么麻烦,其实我也没想继续排队。”
    “小许老板来了,我也要去排小许老板了。”
    …
    很快。
    许舟到了的时候,发现他的整个摊位面前里三层外三层的全部都排满了。
    不少人在占据了最佳观赏位置之后,还负责了摄像。
    整个现场热闹得很。
    后边还有摄像师挥舞著手嗷嗷叫。
    “我专业摄像师啊!有没有人能给我前排让个位置的。”
    “我摄影拿过奖!前排求一个拍摄位置,等会拍完可以换回来!”
    “我也求我也求一个!”
    不少有技术的人都疯狂求前排的位置。
    看著他们这个架势,许舟有些哭笑不得:“你们这么多机位?搁这拍纪录片呢?”
    “电影机位也就八个了吧,你们整这么多机位,等下小心镜头別弄脏了。”
    看著他们的设备就知道,他们的镜头肯定贵得很。
    …
    大家连忙摆手。
    “没事!小许老板你放心展示!我今天肯定帮你把空中切面给拍进去!”
    “对对对!”
    今天高低得看看小许老师是怎么做到空中切面的!
    “行。”
    许舟表情无奈:“隨你们吧,但是我觉得你们应该拍不清楚。”
    这个东西…
    这么快的速度,怎么可能拍得清楚。
    “一桶面五个人。”
    许舟原本是要一次性把六十桶都搬过来的。
    但是张万秋他们非说他们会看情况陆续帮他搬过来,也就隨他们去了。
    “我我我!”
    廖昌的几个舍友眼睛都发亮地凑近,连呼吸都要屏住了。
    “我们五个!”
    “好。”
    许舟把材料都准备好后,就开始揉面。
    对於他来说,揉成一个长的麵团自然不难。
    整个过程非常流畅,当著所有人的面,揉出了一个大的麵团。
    “麵团倒是揉好了。”
    许舟看著大家眼睛都看直了的样子,又把汤锅打开,然后吸了口气。
    “现在,我要开始切面了。”
    (本章完)

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