第699章 天才的作品
40分。
很高分！
这也就意味著，只要三位专业评委再给出30分，林志远就能进入及格线。
当然，他的实力，绝不仅限於30分。
孙大雷痛快道：“这道菜在我这就是无可挑剔，色、香、味、意、形，全占了，我要是能给21分，我绝对多给1分不怕他骄傲！”
顾星辰也笑著补充：“实至名归。”
此时的直播间，也陷入了一场狂欢：
“牛逼啊！！双满分！！我就知道！”
“这才是御厨传人的排面啊！刚才那些70多分的跟这一比简直就是过家家。”
“实至名归+1，隔著屏幕我都被那个金汤馋哭了。”
“83分的那个现在估计已经在发抖了吧？”
在一片欢呼声中，何安的声音適时响起：“恭喜林志远选手！拿到了大眾评审环节的满分成绩！”
“但是，大家都知道，真正的考验，在於接下来的三位地狱评审。”
“不知我们的林志远选手，能否衝击本场比赛的最高分记录？”
“友情提示下，在上一轮100强进50的晋级赛中，林志远选手是全场第二位全票晋级的选手。”
礼仪小姐走上前来，將牛排分装在三个精致的小白瓷碗中。
不得不说，这道菜的卖相实在是太能打了。
即便被分装成了小份，金黄汤汁依然像流淌的黄金一样，包裹著深褐色的牛肉粒，在灯光下闪烁著诱人的光泽。
此时，直播间的观眾比林志远本人还要激动，弹幕已经开始疯狂“押宝”猜分了：
“快快快！下注了！我觉得这次怎么也能破90分！”
“杰森·李肯定会给高分，这牛排煎得太完美了，鲁大师肯定也给高分，这汤是谭家菜的绝活，就看严老爷子了！”
“我赌严老给18分！这可是正宗的中餐技法！”
“大胆点！我觉得总分能衝到95！林志远这波太稳了！”
“看著林志远那淡定的表情，我就知道这就是王者的自信。”
在万眾瞩目之下，那三碗牛排被放在了三位专业评委的面前。
一直面色淡然的林志远，此时也微微收敛了眼神。
杰森·李率先拿起了刀叉。
作为西餐大师，他对乾式熟成牛排有著近乎偏执的热爱。
看著眼前这块被浓鬱金汤完全包裹的牛肉，他眼里隱晦的闪过了一丝惋惜。
虽然没有说话，但他还是微不可察地嘆了口气。
在他看来，乾式熟成牛排最迷人的就是那层酥脆的焦壳，用酱汁这样淋上去，哪怕味道再好，那层壳的脆度也毁了。
这简直是破坏了牛排的灵魂。
带著这种先入为主的遗憾，杰森·李切下一块牛肉，送入嘴里。
然而。
就在牛肉接触舌尖，那种奶酪香气的肉汁与醇厚的中式高汤在口腔中炸裂的瞬间。
杰森·李原本有些漫不经心的眼睛，瞬间亮了！
那种光芒，就像是发现新大陆一样强烈！
他咀嚼的速度明显放慢，似乎在仔细分辨口感：焦壳並没有完全软榻，反而因为吸附了汤汁变得更加有韧劲，而內部的肉质嫩得惊人！
最后，他拿起笔，在手写板上写下了一个分数。
接著是鲁振天。
他先是用勺子尝了一口汤汁，是谭家菜最正宗的味道，
咸甜適口，鲜味浓缩。
接著吃肉，牛肉的油脂香与高汤的胶质完美融合。
鲁振天放下勺子，抬头看向林志远，眼神中是毫不掩饰的欣赏。
那是看到后继有人的欣慰。
最后是严泰鸿。
老爷子吃得最慢，也最细。
吃完后，他用餐巾压了压嘴角，虽然依旧没有说话，但却对著林志远轻轻地点了点头。
这个点头，千金难换！
“好！三位评委已经打分完毕！”
何安的声音都在颤抖，因为他预感到，一个新的记录即將诞生：
“林志远选手目前拥有大眾评审的40分满分！”
“杰森·李老师，请亮分！”
杰森·李翻开板子，
【17分】
17分！！
极高的分数！
“鲁振天老师？”
鲁振天笑著亮板。
【17分】
“又是17分！看来这道中西合璧的菜品彻底征服了两位大师！”
“最后，严泰鸿老师！”
严老爷子缓缓翻开。
【16分】
当这三个分数亮出的瞬间，何安激动道：
“90分！”
“天吶！90分！这是本场比赛第一个突破90分大关的选手！林志远选手以绝对的优势，碾压全场，直接空降第一名！！”
直播间弹幕彻底疯了：
“臥槽！！90分！！神了！”
“这就是御厨传人的含金量吗？太恐怖了！”
“严老给了16分啊！刚才那个炒鸡可是0分啊！这差距！”
“胡广盛瞬间就不香了，刚才还以为他是王者，结果林志远才是真神！”
“这分数基本已经锁定冠军了吧？谁还能超过90分？”
“江天：危！”
然而。
在一片震耳欲聋的欢呼声中，当事人林志远的反应却出乎所有人的意料。
听到“90分”这个数字时，林志远並没有像其他选手那样狂喜或鞠躬感谢。
相反，他那张冷峻的脸上，眉头微微皱了一下，眼神中甚至流露出了一抹明显的失望。
这副神情被镜头精准捕捉，弹幕区再次炸锅：
“？？？？”
“他那是什么表情？失望？考了90分他还失望？”
“学霸的凡尔赛时刻：哎呀，没考好，才考了全校第一。”
“太狂了！但我喜欢！这就是高手的境界！”
此时，何安开始走流程：“看来我们的评委老师对这道菜评价极高，首先请杰森·李老师点评一下，您刚才品尝前似乎嘆了口气，是因为什么呢？”
杰森·李拿起话筒，看著林志远，语气中带著几分感慨：
“我必须诚实，在品尝之前，我对你很失望，我认为用浓稠的酱汁去覆盖乾式熟成牛肉，是毁了那层完美的焦壳。”
“但是，”
杰森·李话锋一转，“当这道菜进入我嘴里的时候，我被我的傲慢打脸了。”
“你的汤汁非常神奇，它没有泡软牛肉，反而像是一层保护膜，把牛肉的汁水和那股独特的坚果香气，完美的锁在了里面。”
“而且，这种中式的高汤，咸鲜味竟然能激发出牛肉深层次的甜味。”
“扣掉的那3分，是因为作为一名西餐厨师，我依然认为，这块肉如果用来做炭烤，才会更完美。”
“但这不妨碍，这是一道天才的作品。”
很高分！
这也就意味著，只要三位专业评委再给出30分，林志远就能进入及格线。
当然，他的实力，绝不仅限於30分。
孙大雷痛快道：“这道菜在我这就是无可挑剔，色、香、味、意、形，全占了，我要是能给21分，我绝对多给1分不怕他骄傲！”
顾星辰也笑著补充：“实至名归。”
此时的直播间，也陷入了一场狂欢：
“牛逼啊！！双满分！！我就知道！”
“这才是御厨传人的排面啊！刚才那些70多分的跟这一比简直就是过家家。”
“实至名归+1，隔著屏幕我都被那个金汤馋哭了。”
“83分的那个现在估计已经在发抖了吧？”
在一片欢呼声中，何安的声音適时响起：“恭喜林志远选手！拿到了大眾评审环节的满分成绩！”
“但是，大家都知道，真正的考验，在於接下来的三位地狱评审。”
“不知我们的林志远选手，能否衝击本场比赛的最高分记录？”
“友情提示下，在上一轮100强进50的晋级赛中，林志远选手是全场第二位全票晋级的选手。”
礼仪小姐走上前来，將牛排分装在三个精致的小白瓷碗中。
不得不说，这道菜的卖相实在是太能打了。
即便被分装成了小份，金黄汤汁依然像流淌的黄金一样，包裹著深褐色的牛肉粒，在灯光下闪烁著诱人的光泽。
此时，直播间的观眾比林志远本人还要激动，弹幕已经开始疯狂“押宝”猜分了：
“快快快！下注了！我觉得这次怎么也能破90分！”
“杰森·李肯定会给高分，这牛排煎得太完美了，鲁大师肯定也给高分，这汤是谭家菜的绝活，就看严老爷子了！”
“我赌严老给18分！这可是正宗的中餐技法！”
“大胆点！我觉得总分能衝到95！林志远这波太稳了！”
“看著林志远那淡定的表情，我就知道这就是王者的自信。”
在万眾瞩目之下，那三碗牛排被放在了三位专业评委的面前。
一直面色淡然的林志远，此时也微微收敛了眼神。
杰森·李率先拿起了刀叉。
作为西餐大师，他对乾式熟成牛排有著近乎偏执的热爱。
看著眼前这块被浓鬱金汤完全包裹的牛肉，他眼里隱晦的闪过了一丝惋惜。
虽然没有说话，但他还是微不可察地嘆了口气。
在他看来，乾式熟成牛排最迷人的就是那层酥脆的焦壳，用酱汁这样淋上去，哪怕味道再好，那层壳的脆度也毁了。
这简直是破坏了牛排的灵魂。
带著这种先入为主的遗憾，杰森·李切下一块牛肉，送入嘴里。
然而。
就在牛肉接触舌尖，那种奶酪香气的肉汁与醇厚的中式高汤在口腔中炸裂的瞬间。
杰森·李原本有些漫不经心的眼睛，瞬间亮了！
那种光芒，就像是发现新大陆一样强烈！
他咀嚼的速度明显放慢，似乎在仔细分辨口感：焦壳並没有完全软榻，反而因为吸附了汤汁变得更加有韧劲，而內部的肉质嫩得惊人！
最后，他拿起笔，在手写板上写下了一个分数。
接著是鲁振天。
他先是用勺子尝了一口汤汁，是谭家菜最正宗的味道，
咸甜適口，鲜味浓缩。
接著吃肉，牛肉的油脂香与高汤的胶质完美融合。
鲁振天放下勺子，抬头看向林志远，眼神中是毫不掩饰的欣赏。
那是看到后继有人的欣慰。
最后是严泰鸿。
老爷子吃得最慢，也最细。
吃完后，他用餐巾压了压嘴角，虽然依旧没有说话，但却对著林志远轻轻地点了点头。
这个点头，千金难换！
“好！三位评委已经打分完毕！”
何安的声音都在颤抖，因为他预感到，一个新的记录即將诞生：
“林志远选手目前拥有大眾评审的40分满分！”
“杰森·李老师，请亮分！”
杰森·李翻开板子，
【17分】
17分！！
极高的分数！
“鲁振天老师？”
鲁振天笑著亮板。
【17分】
“又是17分！看来这道中西合璧的菜品彻底征服了两位大师！”
“最后，严泰鸿老师！”
严老爷子缓缓翻开。
【16分】
当这三个分数亮出的瞬间，何安激动道：
“90分！”
“天吶！90分！这是本场比赛第一个突破90分大关的选手！林志远选手以绝对的优势，碾压全场，直接空降第一名！！”
直播间弹幕彻底疯了：
“臥槽！！90分！！神了！”
“这就是御厨传人的含金量吗？太恐怖了！”
“严老给了16分啊！刚才那个炒鸡可是0分啊！这差距！”
“胡广盛瞬间就不香了，刚才还以为他是王者，结果林志远才是真神！”
“这分数基本已经锁定冠军了吧？谁还能超过90分？”
“江天：危！”
然而。
在一片震耳欲聋的欢呼声中，当事人林志远的反应却出乎所有人的意料。
听到“90分”这个数字时，林志远並没有像其他选手那样狂喜或鞠躬感谢。
相反，他那张冷峻的脸上，眉头微微皱了一下，眼神中甚至流露出了一抹明显的失望。
这副神情被镜头精准捕捉，弹幕区再次炸锅：
“？？？？”
“他那是什么表情？失望？考了90分他还失望？”
“学霸的凡尔赛时刻：哎呀，没考好，才考了全校第一。”
“太狂了！但我喜欢！这就是高手的境界！”
此时，何安开始走流程：“看来我们的评委老师对这道菜评价极高，首先请杰森·李老师点评一下，您刚才品尝前似乎嘆了口气，是因为什么呢？”
杰森·李拿起话筒，看著林志远，语气中带著几分感慨：
“我必须诚实，在品尝之前，我对你很失望，我认为用浓稠的酱汁去覆盖乾式熟成牛肉，是毁了那层完美的焦壳。”
“但是，”
杰森·李话锋一转，“当这道菜进入我嘴里的时候，我被我的傲慢打脸了。”
“你的汤汁非常神奇，它没有泡软牛肉，反而像是一层保护膜，把牛肉的汁水和那股独特的坚果香气，完美的锁在了里面。”
“而且，这种中式的高汤，咸鲜味竟然能激发出牛肉深层次的甜味。”
“扣掉的那3分，是因为作为一名西餐厨师，我依然认为，这块肉如果用来做炭烤，才会更完美。”
“但这不妨碍，这是一道天才的作品。”