第117章 一起包包子
下午四点的阳光斜斜地洒进厨房，杨川推开別墅大门时，扑面而来的是发酵麵团特有的微酸香气。
他放下装著书本的包，循著香味走向厨房，发现庞虎正趴在料理台前，小心翼翼地揭开保鲜膜一角。
“川哥！我们的麵团发的超好！”庞虎兴奋地转过身。
杨川走过去观察，麵团已经膨胀到原先的两倍大，表面布满细密的气孔。他伸手戳了戳，弹性十足的麵团立刻回弹，留下一个浅浅的指印。
“確实不错，看来你的保温做得很好。”
“那当然！”庞虎得意地扬起脖子，“也不看看我是谁教出来的徒弟。”
一句话夸了两个人，杨川不由忍俊不禁：“对对对，快洗个手，准备干活了。”
多了庞虎这个揉面帮手，以后再做麵食就轻鬆多了。
李华抱著一大盆馅料走了进来，身后跟著胡俊峰和陈思琪，两人手里也各自捧著一大盆馅料。
这些包子馅都是今天中午准备好的，被放在了隔壁別墅的冰箱里。
番茄牛肉馅泛著诱人的油光，黑芝麻馅散发著浓郁的甜香，奶黄馅则是明亮的橙黄色。
很快，眾人围著餐桌坐了下来，开始一起包包子。
朱利安顶著一头乱髮加入队伍：“抱歉来晚了，刚才先回去上了个厕所……哇！这些馅料看起来真不错！我仿佛已经闻到了冠军包子的味道了！”
杨川將发好的麵团倒在撒了薄面的案板上，开始揉面排气。
“现在要分成剂子。”他嫻熟地將麵团搓成长条，用刮板切成均匀的小块，“每个大约40克，这样蒸出来的大小刚刚好。”
胡俊峰自告奋勇地接手了这个工作，虽然动作比不上杨川那么熟练，但切出来的剂子还是挺整齐的，在案板上排成了整齐的方阵，陈思琪在旁边熟练地將剂子搓圆压扁。
杨川拿起擀麵杖，手腕轻转间就擀出完美的圆形麵皮。
他舀一勺番茄牛肉馅放在中央，左手托著麵皮，右手拇指按住馅料，食指以令人眼花繚乱的速度捏出十八个褶子。
比起万圣节前的生疏，现在大家配合默契地像是流水线。胡俊峰负责切剂子，陈思琪教庞虎擀皮，其他人就负责包馅。
“嗨，朋友们，让我们来一杯咖啡提提神吧！”朱利安走到厨房的咖啡机旁按下按钮，研磨咖啡豆的轰鸣声顿时充满厨房，浓郁的香气与面香交织在一起。
“这可比图书馆那台老机器强多了。”安娜凑近观察咖啡机液晶屏上跳动的参数，“可以做好几种咖啡，美式、拿铁和卡布奇诺！”
“嗯，这奖品很不错。”朱利安拿起一杯热腾腾的拿铁咖啡喝了一口，“晚上出摊时，我负责咖啡区怎么样？”
“行啊。”杨川自然没有意见，“你打算卖多少钱一杯？”
朱利安摸了摸下巴说道：“3英镑一杯吧。”
一袋250g的lavazza咖啡豆，在sainsburys卖5.10英镑，可以做20杯咖啡。加上牛奶、糖、水，还有车载用电等，在不计算人工的情况下，总成本在10英镑左右。
而在英国，最昂贵的其实就是人工，所以3英镑的定价还是很合適的，毕竟那些街边的小店用的咖啡豆还没他们的好，但价格却比他们要贵。
朱利安端著咖啡走过来，浓郁的香气立刻吸引了大家的注意。
“尝尝我调的卡布奇诺。”他骄傲地展示著杯中的拉花，虽然形状有些抽象，但能看出是个心形。
杨川接过杯子抿了一口，咖啡的苦涩与牛奶的香甜完美融合，绵密的奶泡在舌尖化开，糖放的有点多，略微有点甜，不过还在能接受的范围內。
“很好喝！”
“要不要再来点奶油？味道会更好哦！”
“不用了，谢谢……”杨川还是无法適应外国人们对糖分的喜爱。
厨房里瀰漫著麵粉的清香和咖啡的醇香，两种截然不同的香气奇妙地融合在一起。
杨川看著大家忙碌的身影，嘴角不自觉地上扬。比起万圣节前的生疏，现在每个人都有了明显的进步。
大家说说笑笑间，包子已经包好了两百多个。
杨川看了看时间，已经快六点了。
“准备蒸第一笼吧，蒸好我们先吃一点填饱肚子，然后就出发。”
胡俊峰立刻跑去给蒸锅加水，李华则开始整理餐车要用的东西。万圣节美食大赛的奖盃被擦得鋥亮，摆在餐车最显眼的位置，旁边是那台崭新的咖啡机。
蒸锅里的水很快沸腾，白色的蒸汽从锅边溢出，带著麵食特有的香气。杨川小心地將包子放入蒸锅，盖上盖子。
“十五分钟就好。”他擦了擦手，转向朱利安，“咖啡豆还够吗？要不要再去买点？”
朱利安检查了一下储物柜：“还有四袋，应该够今晚用的，明天再去补货。对了，我建议我们再买些糖浆，可以做焦糖玛奇朵和香草拿铁，女生们会更喜欢。”
“好主意。”杨川点了点头，“等会让华仔加入到採购清单里。”
蒸笼开始冒出白色的蒸汽，包子的香气逐渐浓郁起来。庞虎像只等待投餵的大型犬，眼巴巴地盯著蒸锅，时不时咽一下口水。
“別急，马上就好。”杨川好笑地看著他，“去把盘子拿来吧。”
十五分钟后，杨川揭开蒸笼盖子，一阵白色的雾气腾空而起，露出里面不同顏色的包子。麵皮晶莹剔透，隱约能看到里面馅料的顏色，散发著诱人的香气。
虽然给包子做造型很费时间，但为了还原万圣节的鬼怪包子，杨川还是花时间，给这些包子都做了和万圣节那天一样的造型，幽灵包子的凉皮外套、吸血鬼包子的尖角，和南瓜包子的尖牙，让这些包子看起来可爱又呆萌。
“哇，闻起来好香，我都饿了！”
杨川用筷子轻轻戳了戳，包子立刻回弹，证明火候恰到好处。
他夹起一个白色的幽灵包子吹了吹，小心地咬了一口。
番茄牛肉馅的汁水立刻涌出，酸甜的番茄与鲜嫩的牛肉完美结合，麵皮鬆软有嚼劲，每一口都是享受。
“都过来吃包子吧，吃饱了就准备出摊了。”
大家立刻围上来，各自拿起一个包子品尝，厨房里顿时响起此起彼伏的讚嘆声。
【一大早就去拔牙了，是一个横过来的阻生牙，拔掉之后老大一个洞，还缝了一针，真惨(?﹏?)】
他放下装著书本的包，循著香味走向厨房，发现庞虎正趴在料理台前，小心翼翼地揭开保鲜膜一角。
“川哥！我们的麵团发的超好！”庞虎兴奋地转过身。
杨川走过去观察，麵团已经膨胀到原先的两倍大，表面布满细密的气孔。他伸手戳了戳，弹性十足的麵团立刻回弹，留下一个浅浅的指印。
“確实不错，看来你的保温做得很好。”
“那当然！”庞虎得意地扬起脖子，“也不看看我是谁教出来的徒弟。”
一句话夸了两个人，杨川不由忍俊不禁：“对对对，快洗个手，准备干活了。”
多了庞虎这个揉面帮手，以后再做麵食就轻鬆多了。
李华抱著一大盆馅料走了进来，身后跟著胡俊峰和陈思琪，两人手里也各自捧著一大盆馅料。
这些包子馅都是今天中午准备好的，被放在了隔壁別墅的冰箱里。
番茄牛肉馅泛著诱人的油光，黑芝麻馅散发著浓郁的甜香，奶黄馅则是明亮的橙黄色。
很快，眾人围著餐桌坐了下来，开始一起包包子。
朱利安顶著一头乱髮加入队伍：“抱歉来晚了，刚才先回去上了个厕所……哇！这些馅料看起来真不错！我仿佛已经闻到了冠军包子的味道了！”
杨川將发好的麵团倒在撒了薄面的案板上，开始揉面排气。
“现在要分成剂子。”他嫻熟地將麵团搓成长条，用刮板切成均匀的小块，“每个大约40克，这样蒸出来的大小刚刚好。”
胡俊峰自告奋勇地接手了这个工作，虽然动作比不上杨川那么熟练，但切出来的剂子还是挺整齐的，在案板上排成了整齐的方阵，陈思琪在旁边熟练地將剂子搓圆压扁。
杨川拿起擀麵杖，手腕轻转间就擀出完美的圆形麵皮。
他舀一勺番茄牛肉馅放在中央，左手托著麵皮，右手拇指按住馅料，食指以令人眼花繚乱的速度捏出十八个褶子。
比起万圣节前的生疏，现在大家配合默契地像是流水线。胡俊峰负责切剂子，陈思琪教庞虎擀皮，其他人就负责包馅。
“嗨，朋友们，让我们来一杯咖啡提提神吧！”朱利安走到厨房的咖啡机旁按下按钮，研磨咖啡豆的轰鸣声顿时充满厨房，浓郁的香气与面香交织在一起。
“这可比图书馆那台老机器强多了。”安娜凑近观察咖啡机液晶屏上跳动的参数，“可以做好几种咖啡，美式、拿铁和卡布奇诺！”
“嗯，这奖品很不错。”朱利安拿起一杯热腾腾的拿铁咖啡喝了一口，“晚上出摊时，我负责咖啡区怎么样？”
“行啊。”杨川自然没有意见，“你打算卖多少钱一杯？”
朱利安摸了摸下巴说道：“3英镑一杯吧。”
一袋250g的lavazza咖啡豆，在sainsburys卖5.10英镑，可以做20杯咖啡。加上牛奶、糖、水，还有车载用电等，在不计算人工的情况下，总成本在10英镑左右。
而在英国，最昂贵的其实就是人工，所以3英镑的定价还是很合適的，毕竟那些街边的小店用的咖啡豆还没他们的好，但价格却比他们要贵。
朱利安端著咖啡走过来，浓郁的香气立刻吸引了大家的注意。
“尝尝我调的卡布奇诺。”他骄傲地展示著杯中的拉花，虽然形状有些抽象，但能看出是个心形。
杨川接过杯子抿了一口，咖啡的苦涩与牛奶的香甜完美融合，绵密的奶泡在舌尖化开，糖放的有点多，略微有点甜，不过还在能接受的范围內。
“很好喝！”
“要不要再来点奶油？味道会更好哦！”
“不用了，谢谢……”杨川还是无法適应外国人们对糖分的喜爱。
厨房里瀰漫著麵粉的清香和咖啡的醇香，两种截然不同的香气奇妙地融合在一起。
杨川看著大家忙碌的身影，嘴角不自觉地上扬。比起万圣节前的生疏，现在每个人都有了明显的进步。
大家说说笑笑间，包子已经包好了两百多个。
杨川看了看时间，已经快六点了。
“准备蒸第一笼吧，蒸好我们先吃一点填饱肚子，然后就出发。”
胡俊峰立刻跑去给蒸锅加水，李华则开始整理餐车要用的东西。万圣节美食大赛的奖盃被擦得鋥亮，摆在餐车最显眼的位置，旁边是那台崭新的咖啡机。
蒸锅里的水很快沸腾，白色的蒸汽从锅边溢出，带著麵食特有的香气。杨川小心地將包子放入蒸锅，盖上盖子。
“十五分钟就好。”他擦了擦手，转向朱利安，“咖啡豆还够吗？要不要再去买点？”
朱利安检查了一下储物柜：“还有四袋，应该够今晚用的，明天再去补货。对了，我建议我们再买些糖浆，可以做焦糖玛奇朵和香草拿铁，女生们会更喜欢。”
“好主意。”杨川点了点头，“等会让华仔加入到採购清单里。”
蒸笼开始冒出白色的蒸汽，包子的香气逐渐浓郁起来。庞虎像只等待投餵的大型犬，眼巴巴地盯著蒸锅，时不时咽一下口水。
“別急，马上就好。”杨川好笑地看著他，“去把盘子拿来吧。”
十五分钟后，杨川揭开蒸笼盖子，一阵白色的雾气腾空而起，露出里面不同顏色的包子。麵皮晶莹剔透，隱约能看到里面馅料的顏色，散发著诱人的香气。
虽然给包子做造型很费时间，但为了还原万圣节的鬼怪包子，杨川还是花时间，给这些包子都做了和万圣节那天一样的造型，幽灵包子的凉皮外套、吸血鬼包子的尖角，和南瓜包子的尖牙，让这些包子看起来可爱又呆萌。
“哇，闻起来好香，我都饿了！”
杨川用筷子轻轻戳了戳，包子立刻回弹，证明火候恰到好处。
他夹起一个白色的幽灵包子吹了吹，小心地咬了一口。
番茄牛肉馅的汁水立刻涌出，酸甜的番茄与鲜嫩的牛肉完美结合，麵皮鬆软有嚼劲，每一口都是享受。
“都过来吃包子吧，吃饱了就准备出摊了。”
大家立刻围上来，各自拿起一个包子品尝，厨房里顿时响起此起彼伏的讚嘆声。
【一大早就去拔牙了，是一个横过来的阻生牙，拔掉之后老大一个洞，还缝了一针，真惨(?﹏?)】