第74章 简单？不简单
温以沫麻烦陶老帮忙掌勺给明星嘉宾做点饭。
刚刚收到了於导的消息，本来是想要刁难一下嘉宾，让他们自己完成一顿晚饭的。
现在看起来，他们的任务应该是要超时了，回来再做饭不太现实。
“好呀，好呀，这本来也算是我们小民宿营业的一部分嘛～”陶老乐顛顛地拿著做饭需要的材料往民宿里走。
温以沫回来惊奇的发现，李师傅已经换步骤了。
他已经將大锅里的水都倒掉，直接將茶叶铺在锅中烤乾了。
“不是说要蒸青嘛？”温以沫脸上大写的错愕表情被镜头收录了个及时。
“对呀蒸完了，你以为要多久啊？一两分钟而已！时间太久了叶片黄了，就没法用了。”李师傅面带笑意，语气温和地讲解。
“现在是把叶片上的水分烤乾。”他的手在叶片上面来回翻动，確保能让每片叶子均匀受热。
茶叶的香气已经让整个沫沫小筑，摄影师猛吸两口气有些小声地嘀咕道：“太香了，我现在感觉自己有点晕茶了。”
时间没有过去很久，李师傅將茶叶从锅中取出。
他拿起一片叶子对准天边剩余不多的天光展示给温以沫看。
“你看，这样对著光看起来是墨绿色的，就是最佳的状態了。”李师傅將茶叶上的梗细细摘下。“石臼你这有吗？”
温以沫赶忙去拿：“还是全新的没用过的！”
只见李师傅將乾燥的茶叶放进了石臼中，简单地舂碎。
然后舀出一小勺放进石磨中，准备进行最后一步的磨粉。
“等等？”温以沫脑子晕乎乎的，“你是说这已经到最后一步了？”
她替直播间的眾人闻出了心中的疑惑。
“对呀！抹茶实际上是制茶工艺方面最简单的品种，我们的普洱、龙井、这些品种的制茶工艺都非常严苛有难度。”李师傅对著镜头科普。
“所以抹茶需要品质更好的原料才行，好的抹茶是鲜绿的顏色，衝出来的茶汤也要顏色不暗沉才行。”他將茶叶的碎末放进石磨。
小院中安静极了，只剩下石磨一圈一圈转动的摩擦声在院中迴响。
没多久细细密密的绿色粉末就已经从磨盘的边缘溢出。
鲜绿色的粉末看起来就十分诱人。
陶老过来看个热闹，他定睛一看：“呦！这抹茶的品质行啊！这种顏色的和色泽可是很难达到的！”
他对著李师傅肃然起敬：“您这手艺，日子过很多大品牌的老师傅也就这个水准了。”
温以沫瞬间明白过来，哪里会有真正简单的手艺，不过是李师傅熟能生巧显得简单了而已/
“你们稍等，我有一套上好的喝抹茶用的茶具，等我拿来！”陶老乐顛顛地跑回去拿茶具。
回来的时候还带来了一脸懵的弗兰西。
温以沫一看，嚯！好大的茶碗。
李师傅拿著小小的毛笔將茶粉扫出来，重新过筛，先择了更为细致的粉末留下。
他扯过温以沫的手，用手沾了一点抹茶粉末，抹在了温以沫的手臂上：“怎么样？是不是很细致几乎看不见茶粉吧？”
摄影老师適时上前给了个特写。
“確实，感觉有点像散粉的细度了。”温以沫仔细观察，自己的手臂上没有明显的颗粒，只有淡淡的顏色停留。
“好的品质就是要达到这样的效果，能融入毛孔的缝隙中。”陶老对抹茶的品质的分辨是非常了解的。
毕竟现在使用抹茶做出来的甜品和饮品非常多。
李师傅轻轻盛出来一小勺放在茶碗里，然后注入一点点开水，使用茶筅慢慢地搅拌，让茶粉形成一种黏腻的茶膏。
然后再次注入热水，搅动茶膏，等到膏与热水完全融合，开始发力，让茶筅快速击打碗面，使茶汤形成了一层薄薄的泡沫，色泽明润透亮。
顺著碗壁添加第三遍开水，这时在击打碗壁，抹茶形成的泡沫已经开始变得均匀绵密，不会轻易地掛在碗壁。
反覆注水6次，翠绿色的茶膏到最后已经变得有些烦起来嫩色，一层轻盈的泡沫悬浮。
李师傅取一点新的茶粉重新调製成一杯茶膏，他用竹片沾著茶膏在调好的茶汤上面作画。
简单几笔，一捧青竹就这样跃然茶上！
【哇！好漂亮啊！】
【这是抹茶吗？我以前为什么没见过抹茶这样的喝法？】
【突然觉得老祖宗真的好牛！这玩意怎么研究出来的呢？】
温以沫为了寻找能做抹茶的师傅，自然也是查到了一些关於茶的资料。
她开口讲解道：“这是我们宋代非常时兴的茶百戏，其实不仅是抹茶，其他品种的茶膏、茶粉也可以製作。大家可以试一下。”
温以沫拿了一个新的茶碗想要復刻李师傅的作品。
到了出茶的阶段，她才发现，原来想要打出绵密的泡沫竟然这么难。
谢青蘅忙完了自己的事情过来，发现温以沫正和一碗茶在较劲。
“手都酸了...这玩意这么这么难...”揉了揉自己的手腕，心里有些暗暗叫苦，明明李师傅的示范那么容易，看来还真是看花容易绣花难。
旁边却伸出来一只大手，从她手中接过了茶筅。
巨大的肤色差和体型差，放在直播间的屏幕中非常具有衝击力。
谢青蘅的手背上因为用力击打茶碗变得筋肉效果明显。
【救命啊！这手简直就在我的审美点上！】
【如果我没猜错，应该是陪著沫沫上山的那个小哥哥吧！】
【我不一样，我有点嗑这对的体型差。】
【你们俩能不能莫名其妙地亲一口，就当是为了我！】
【我求你了！】
【求也得排队。】
温以沫在自己的手缓过来一些之后重新接回茶筅，继续刚刚的动作。
很快六遍注水完成，表面的泡沫虽然没有李师傅製作的绵密，但作为初学者的作品，已经受到了李师傅的高度讚扬。
温以沫有些兴奋地拿著竹片，在茶汤表面画了一只熊猫，手里捧著竹子，笑容憨態可掬。
门外这时传来了乱糟糟的声音，一群人走进了院子。
“哇！好香的茶味！好好闻！”刘心心立刻撒腿奔向这边。
看到了温以沫刚刚绘製好的小熊猫，夸奖从她嘴里倾泻而下。
“太可爱了吧！怎么做的？教教我！快教教我！”
李师傅组织了大家聚在一起，重新示范了一次。
温以沫站在人群外，捧著这杯茶小口小口地品尝这其中的滋味。
茶汤接触到味蕾的一瞬，鲜香四溢，带著淡淡的海苔风味，温以沫只觉得自己的灵魂都要被洗涤了。
她放下手中的茶碗，就这样静静地看著远方没有言语。
谢青蘅则是安静地陪伴在她的身边，就这样注视著她。
“沫沫，过来一下唄。”不远处於导在呼唤。
谢青蘅看著温以沫跑远点身影，才缓缓伸手拿起那只茶碗，浅浅地品尝一口。
眸光晦暗，不知道此刻他在思考些什么。
刚刚收到了於导的消息，本来是想要刁难一下嘉宾，让他们自己完成一顿晚饭的。
现在看起来，他们的任务应该是要超时了，回来再做饭不太现实。
“好呀，好呀，这本来也算是我们小民宿营业的一部分嘛～”陶老乐顛顛地拿著做饭需要的材料往民宿里走。
温以沫回来惊奇的发现，李师傅已经换步骤了。
他已经將大锅里的水都倒掉，直接將茶叶铺在锅中烤乾了。
“不是说要蒸青嘛？”温以沫脸上大写的错愕表情被镜头收录了个及时。
“对呀蒸完了，你以为要多久啊？一两分钟而已！时间太久了叶片黄了，就没法用了。”李师傅面带笑意，语气温和地讲解。
“现在是把叶片上的水分烤乾。”他的手在叶片上面来回翻动，確保能让每片叶子均匀受热。
茶叶的香气已经让整个沫沫小筑，摄影师猛吸两口气有些小声地嘀咕道：“太香了，我现在感觉自己有点晕茶了。”
时间没有过去很久，李师傅將茶叶从锅中取出。
他拿起一片叶子对准天边剩余不多的天光展示给温以沫看。
“你看，这样对著光看起来是墨绿色的，就是最佳的状態了。”李师傅將茶叶上的梗细细摘下。“石臼你这有吗？”
温以沫赶忙去拿：“还是全新的没用过的！”
只见李师傅將乾燥的茶叶放进了石臼中，简单地舂碎。
然后舀出一小勺放进石磨中，准备进行最后一步的磨粉。
“等等？”温以沫脑子晕乎乎的，“你是说这已经到最后一步了？”
她替直播间的眾人闻出了心中的疑惑。
“对呀！抹茶实际上是制茶工艺方面最简单的品种，我们的普洱、龙井、这些品种的制茶工艺都非常严苛有难度。”李师傅对著镜头科普。
“所以抹茶需要品质更好的原料才行，好的抹茶是鲜绿的顏色，衝出来的茶汤也要顏色不暗沉才行。”他將茶叶的碎末放进石磨。
小院中安静极了，只剩下石磨一圈一圈转动的摩擦声在院中迴响。
没多久细细密密的绿色粉末就已经从磨盘的边缘溢出。
鲜绿色的粉末看起来就十分诱人。
陶老过来看个热闹，他定睛一看：“呦！这抹茶的品质行啊！这种顏色的和色泽可是很难达到的！”
他对著李师傅肃然起敬：“您这手艺，日子过很多大品牌的老师傅也就这个水准了。”
温以沫瞬间明白过来，哪里会有真正简单的手艺，不过是李师傅熟能生巧显得简单了而已/
“你们稍等，我有一套上好的喝抹茶用的茶具，等我拿来！”陶老乐顛顛地跑回去拿茶具。
回来的时候还带来了一脸懵的弗兰西。
温以沫一看，嚯！好大的茶碗。
李师傅拿著小小的毛笔將茶粉扫出来，重新过筛，先择了更为细致的粉末留下。
他扯过温以沫的手，用手沾了一点抹茶粉末，抹在了温以沫的手臂上：“怎么样？是不是很细致几乎看不见茶粉吧？”
摄影老师適时上前给了个特写。
“確实，感觉有点像散粉的细度了。”温以沫仔细观察，自己的手臂上没有明显的颗粒，只有淡淡的顏色停留。
“好的品质就是要达到这样的效果，能融入毛孔的缝隙中。”陶老对抹茶的品质的分辨是非常了解的。
毕竟现在使用抹茶做出来的甜品和饮品非常多。
李师傅轻轻盛出来一小勺放在茶碗里，然后注入一点点开水，使用茶筅慢慢地搅拌，让茶粉形成一种黏腻的茶膏。
然后再次注入热水，搅动茶膏，等到膏与热水完全融合，开始发力，让茶筅快速击打碗面，使茶汤形成了一层薄薄的泡沫，色泽明润透亮。
顺著碗壁添加第三遍开水，这时在击打碗壁，抹茶形成的泡沫已经开始变得均匀绵密，不会轻易地掛在碗壁。
反覆注水6次，翠绿色的茶膏到最后已经变得有些烦起来嫩色，一层轻盈的泡沫悬浮。
李师傅取一点新的茶粉重新调製成一杯茶膏，他用竹片沾著茶膏在调好的茶汤上面作画。
简单几笔，一捧青竹就这样跃然茶上！
【哇！好漂亮啊！】
【这是抹茶吗？我以前为什么没见过抹茶这样的喝法？】
【突然觉得老祖宗真的好牛！这玩意怎么研究出来的呢？】
温以沫为了寻找能做抹茶的师傅，自然也是查到了一些关於茶的资料。
她开口讲解道：“这是我们宋代非常时兴的茶百戏，其实不仅是抹茶，其他品种的茶膏、茶粉也可以製作。大家可以试一下。”
温以沫拿了一个新的茶碗想要復刻李师傅的作品。
到了出茶的阶段，她才发现，原来想要打出绵密的泡沫竟然这么难。
谢青蘅忙完了自己的事情过来，发现温以沫正和一碗茶在较劲。
“手都酸了...这玩意这么这么难...”揉了揉自己的手腕，心里有些暗暗叫苦，明明李师傅的示范那么容易，看来还真是看花容易绣花难。
旁边却伸出来一只大手，从她手中接过了茶筅。
巨大的肤色差和体型差，放在直播间的屏幕中非常具有衝击力。
谢青蘅的手背上因为用力击打茶碗变得筋肉效果明显。
【救命啊！这手简直就在我的审美点上！】
【如果我没猜错，应该是陪著沫沫上山的那个小哥哥吧！】
【我不一样，我有点嗑这对的体型差。】
【你们俩能不能莫名其妙地亲一口，就当是为了我！】
【我求你了！】
【求也得排队。】
温以沫在自己的手缓过来一些之后重新接回茶筅，继续刚刚的动作。
很快六遍注水完成，表面的泡沫虽然没有李师傅製作的绵密，但作为初学者的作品，已经受到了李师傅的高度讚扬。
温以沫有些兴奋地拿著竹片，在茶汤表面画了一只熊猫，手里捧著竹子，笑容憨態可掬。
门外这时传来了乱糟糟的声音，一群人走进了院子。
“哇！好香的茶味！好好闻！”刘心心立刻撒腿奔向这边。
看到了温以沫刚刚绘製好的小熊猫，夸奖从她嘴里倾泻而下。
“太可爱了吧！怎么做的？教教我！快教教我！”
李师傅组织了大家聚在一起，重新示范了一次。
温以沫站在人群外，捧著这杯茶小口小口地品尝这其中的滋味。
茶汤接触到味蕾的一瞬，鲜香四溢，带著淡淡的海苔风味，温以沫只觉得自己的灵魂都要被洗涤了。
她放下手中的茶碗，就这样静静地看著远方没有言语。
谢青蘅则是安静地陪伴在她的身边，就这样注视著她。
“沫沫，过来一下唄。”不远处於导在呼唤。
谢青蘅看著温以沫跑远点身影，才缓缓伸手拿起那只茶碗，浅浅地品尝一口。
眸光晦暗，不知道此刻他在思考些什么。