8、做成燻肉
都说肉是难得的东西，但村里捨得买的人还真没有多少，不便宜卖，还真就卖不掉。
抹了把额头的汗，林啸宇的眼睛在煤油灯下亮得惊人：
“娘，可別拉去村里卖，我们刚分家，还是別引起別人注意的好。”
这时候的政策虽然宽鬆了些，但真要是有人使坏，就林家现在的情况，还真未必能吃得消。
至於这些野猪肉的去处，林啸宇早就想好了：
“我之前去隔壁村换红薯种的时候，看见有人家把吃不完的肉做成燻肉，说是能放好久都不坏。”
“他们那有秘方，搭个棚子，温度高，只要一晚上时间就能把肉大致熏好。”
“以爹的手艺，搭个燻肉棚轻轻鬆鬆。”
“我们把这些野猪肉做成燻肉，留著自己吃，或者拿去公社卖掉都是个不错的主意。”
林晓芸正在灶膛前添柴火，闻言抬起头，苍白的小脸上满是疑惑：
“这年头，还能有吃不完的肉？”
林啸宇笑了笑，指著盆里的肉：“姐，你看，咱们现在这不就是『吃不完』了吗？”
林建国蹲在地上，抽著旱菸，眉头紧锁：“燻肉？靠谱吗？別瞎折腾，糟蹋了东西。”
王淑芬却犹豫了一下，看著儿子篤定的眼神，开口道：
“当家的，就让小宇试试吧，我看他最近主意正，许是长成了个能拿主意的男子汉了。”
“就算没搞好，最坏也就是这些肉臭了。”
“臭了……臭了我们还不是能对付著吃吗？”
“又或者卖便宜点，总归有人要的。”
这年头，粮食金贵，肉更是金贵中的金贵，浪费一点都是罪过。
所以就算是肉有味道了也没人捨得扔，都是硬著头皮接著吃。
林建国看著妻儿期盼的眼神，又看看那堆肉，重重点了点头：
“这野猪本就是小宇发现的，他要怎么处理，我都支持！”
林啸宇心里一暖，知道这是父母在极度困难下给予他的最大信任。
虽然肉坏了也能吃，也能卖，但那价格可就大打折扣了。
当然，林建国能同意主要也是因为林啸宇今天优异的表现，让他觉得自己儿子有本事了，也是个能拿主意的人了。
见爹娘同意，林啸宇立刻安排起来：
“爹，你手艺好，赶紧用剩下的木头搭个简单的棚子，四面透风的那种，就放在我们后面。”
“娘，姐，你们去多捡点乾草乾柴，特別是松枝、柏树叶，还有那种有清香的樟树枝，越多越好。”
“我听说用这些树枝熏出来的肉，不光有股特殊的香味，还能去除野猪肉的腥臊气，保存的时间也更长。”
“不过现在天有点黑，你们可千万別走远了，得注意著安全。”
这其实是后世常见的熏制技巧，但在信息闭塞的八十年代初农村，却算得上是“秘方”了。
既然同意了林啸宇的方案，一家人当即便行动了起来。
林建国找来些废旧木料，叮叮噹噹开始搭棚子。
三人则是背起背篓，去屋后的山林边捡拾起了柴火。
林啸宇则负责將肉切成大小均匀的长条，用家里仅有的粗盐和能找到的几颗野花椒仔细揉搓醃製。
夜色渐深，村西头这间破旧的老屋里却灯火通明，人影忙碌。
新搭的简易熏棚下，松枝、柏叶混合著乾柴被点燃，却不是明火燃烧，而是在林啸宇的控制下阴燃冒烟。
一股带著特殊香气的浓白烟雾缓缓升起，笼罩著掛在棚架上的肉条。
烟雾繚绕中，一家人的脸庞被火光映照得忽明忽暗。
看了眼天色，林啸宇开口道：
“大队长批了两天假，这燻肉也不用那么多看著，要不大家先休息，就留一个人看著。”
说到这里，他打了个大大的哈欠，继续说道：
“我明天还得去公社卖野猪肉，今天就先早点休息了。”
这倒不是林啸宇偷懒，林家村距离山林公社可不近，他白天上了一天工，晚上又跟老林家那边的人斗智斗勇了半天，
再加上打扫屋子，收拾野猪，处理猪肉，不早点休息，他明天怕是真就没力气赶两个小时的山路去公社了。
林建国一边翻动著肉条，確保野猪肉的每一面都能熏到，一边说：
“小宇，你先休息，这里我在呢，保管不会让这些野猪肉出问题。”
“你们娘俩也忙了一天，先休息，我要是实在熬不住，会叫你们来替班的。”
等太阳升起，公鸡打鸣，林啸宇总算是睁开了眼睛。
穿好衣服，走出房门，他却发现林建国还在门口翻动野猪肉，竟然是独自忙活了一晚上，不由得心中一疼：
“爹，咋不休息？”
听著自家儿子关切的话，林建国闷声闷气的说：
“休息啥，爹一点都不累。”
看著明明非常疲惫，却强撑著身体干活的林建国，林啸宇的视线模糊了，仿佛又看到了那道被生活压弯了脊樑的佝僂身影。
只是他却没再继续劝，林建国也是个固执的人，他得用实打实的事实告诉他没必要压榨自己，才能彻底改变眼前的状况。
而这些熏制好的野猪肉就是他改变自己，改变这个家的第一步。
这样想著，林啸宇下意识看向了熏棚里的野猪肉，
只见这些野猪肉条条油光发亮、散发著诱人香气的燻肉，明显是燻烤得非常用心。
然而这野猪肉实在是有著一定的数量，满打满算，想要全部熏完，至少也得再要大半天的功夫。
这时候就体现出了林啸宇將家选择这偏僻的山脚下的好处了，要是换在村里显眼的位置，怕是早就被眾人瞧了个正著。
“爹，我去趟公社，把这些熏好的野猪肉换成钱，也顺便买点平时经常要用的东西回来。”
话音刚落，林啸宇便已经將熏好的野猪肉放进背篓，又用乾草和树枝盖了个严严实实，这才背起背篓出了发。
只是在临走的时候，王淑芬却是追了出来，往林啸宇手中塞了两个窝头和一些零散的分票：
“小宇，这两个窝头你拿著当早饭，慢点走，可別累著自己。”
“这三毛钱你也拿著，毕竟是去公社，万一遇到点什么问题也能应个急。”
將窝头塞进怀里，林啸宇却是没有多说，只是前进的脚步却变得越发坚定有力起来。
目送著林啸宇离开，直到彻底看不到以后，王淑芬这才对身边的林建国说：
“当家的，你都熬了一宿了，快去休息，这熏棚有我看著就行。”
抹了把额头的汗，林啸宇的眼睛在煤油灯下亮得惊人：
“娘，可別拉去村里卖，我们刚分家，还是別引起別人注意的好。”
这时候的政策虽然宽鬆了些，但真要是有人使坏，就林家现在的情况，还真未必能吃得消。
至於这些野猪肉的去处，林啸宇早就想好了：
“我之前去隔壁村换红薯种的时候，看见有人家把吃不完的肉做成燻肉，说是能放好久都不坏。”
“他们那有秘方，搭个棚子，温度高，只要一晚上时间就能把肉大致熏好。”
“以爹的手艺，搭个燻肉棚轻轻鬆鬆。”
“我们把这些野猪肉做成燻肉，留著自己吃，或者拿去公社卖掉都是个不错的主意。”
林晓芸正在灶膛前添柴火，闻言抬起头，苍白的小脸上满是疑惑：
“这年头，还能有吃不完的肉？”
林啸宇笑了笑，指著盆里的肉：“姐，你看，咱们现在这不就是『吃不完』了吗？”
林建国蹲在地上，抽著旱菸，眉头紧锁：“燻肉？靠谱吗？別瞎折腾，糟蹋了东西。”
王淑芬却犹豫了一下，看著儿子篤定的眼神，开口道：
“当家的，就让小宇试试吧，我看他最近主意正，许是长成了个能拿主意的男子汉了。”
“就算没搞好，最坏也就是这些肉臭了。”
“臭了……臭了我们还不是能对付著吃吗？”
“又或者卖便宜点，总归有人要的。”
这年头，粮食金贵，肉更是金贵中的金贵，浪费一点都是罪过。
所以就算是肉有味道了也没人捨得扔，都是硬著头皮接著吃。
林建国看著妻儿期盼的眼神，又看看那堆肉，重重点了点头：
“这野猪本就是小宇发现的，他要怎么处理，我都支持！”
林啸宇心里一暖，知道这是父母在极度困难下给予他的最大信任。
虽然肉坏了也能吃，也能卖，但那价格可就大打折扣了。
当然，林建国能同意主要也是因为林啸宇今天优异的表现，让他觉得自己儿子有本事了，也是个能拿主意的人了。
见爹娘同意，林啸宇立刻安排起来：
“爹，你手艺好，赶紧用剩下的木头搭个简单的棚子，四面透风的那种，就放在我们后面。”
“娘，姐，你们去多捡点乾草乾柴，特別是松枝、柏树叶，还有那种有清香的樟树枝，越多越好。”
“我听说用这些树枝熏出来的肉，不光有股特殊的香味，还能去除野猪肉的腥臊气，保存的时间也更长。”
“不过现在天有点黑，你们可千万別走远了，得注意著安全。”
这其实是后世常见的熏制技巧，但在信息闭塞的八十年代初农村，却算得上是“秘方”了。
既然同意了林啸宇的方案，一家人当即便行动了起来。
林建国找来些废旧木料，叮叮噹噹开始搭棚子。
三人则是背起背篓，去屋后的山林边捡拾起了柴火。
林啸宇则负责將肉切成大小均匀的长条，用家里仅有的粗盐和能找到的几颗野花椒仔细揉搓醃製。
夜色渐深，村西头这间破旧的老屋里却灯火通明，人影忙碌。
新搭的简易熏棚下，松枝、柏叶混合著乾柴被点燃，却不是明火燃烧，而是在林啸宇的控制下阴燃冒烟。
一股带著特殊香气的浓白烟雾缓缓升起，笼罩著掛在棚架上的肉条。
烟雾繚绕中，一家人的脸庞被火光映照得忽明忽暗。
看了眼天色，林啸宇开口道：
“大队长批了两天假，这燻肉也不用那么多看著，要不大家先休息，就留一个人看著。”
说到这里，他打了个大大的哈欠，继续说道：
“我明天还得去公社卖野猪肉，今天就先早点休息了。”
这倒不是林啸宇偷懒，林家村距离山林公社可不近，他白天上了一天工，晚上又跟老林家那边的人斗智斗勇了半天，
再加上打扫屋子，收拾野猪，处理猪肉，不早点休息，他明天怕是真就没力气赶两个小时的山路去公社了。
林建国一边翻动著肉条，確保野猪肉的每一面都能熏到，一边说：
“小宇，你先休息，这里我在呢，保管不会让这些野猪肉出问题。”
“你们娘俩也忙了一天，先休息，我要是实在熬不住，会叫你们来替班的。”
等太阳升起，公鸡打鸣，林啸宇总算是睁开了眼睛。
穿好衣服，走出房门，他却发现林建国还在门口翻动野猪肉，竟然是独自忙活了一晚上，不由得心中一疼：
“爹，咋不休息？”
听著自家儿子关切的话，林建国闷声闷气的说：
“休息啥，爹一点都不累。”
看著明明非常疲惫，却强撑著身体干活的林建国，林啸宇的视线模糊了，仿佛又看到了那道被生活压弯了脊樑的佝僂身影。
只是他却没再继续劝，林建国也是个固执的人，他得用实打实的事实告诉他没必要压榨自己，才能彻底改变眼前的状况。
而这些熏制好的野猪肉就是他改变自己，改变这个家的第一步。
这样想著，林啸宇下意识看向了熏棚里的野猪肉，
只见这些野猪肉条条油光发亮、散发著诱人香气的燻肉，明显是燻烤得非常用心。
然而这野猪肉实在是有著一定的数量，满打满算，想要全部熏完，至少也得再要大半天的功夫。
这时候就体现出了林啸宇將家选择这偏僻的山脚下的好处了，要是换在村里显眼的位置，怕是早就被眾人瞧了个正著。
“爹，我去趟公社，把这些熏好的野猪肉换成钱，也顺便买点平时经常要用的东西回来。”
话音刚落，林啸宇便已经將熏好的野猪肉放进背篓，又用乾草和树枝盖了个严严实实，这才背起背篓出了发。
只是在临走的时候，王淑芬却是追了出来，往林啸宇手中塞了两个窝头和一些零散的分票：
“小宇，这两个窝头你拿著当早饭，慢点走，可別累著自己。”
“这三毛钱你也拿著，毕竟是去公社，万一遇到点什么问题也能应个急。”
將窝头塞进怀里，林啸宇却是没有多说，只是前进的脚步却变得越发坚定有力起来。
目送著林啸宇离开，直到彻底看不到以后，王淑芬这才对身边的林建国说：
“当家的，你都熬了一宿了，快去休息，这熏棚有我看著就行。”