第84章 【草台班子】
    自己是有伙计的人了。
    刘卓豪现在处理事务,自然不必再像创业初期那样,事事亲力亲为,把自己累得像陀螺似的。
    “这家供应商在生鲜市场109號档口,姓张,这是他电话。”刘卓豪將手机里储存的联繫方式和姓名写在一张便签纸上,递给站在一旁的李泽楷,“他家的几样货品,我前段时间都去试过样,品质稳定性不错,算是上乘。”
    “但他们的报价我感觉还有空间,具体怎么谈,才能把价格压下来多少,就看你本事了。”
    李泽楷一手挠著刚剪短了些的头髮,另一手接过便签,脸上既有些跃跃欲试,又带著初次洽谈生意的忐忑:“老板,咱们————大概要进哪些品类的货?数量方面有没有大概的预期?还有价位红线————”
    “具体的菜单现在还没定下来,连厨师都还没影儿呢。”刘卓豪摇摇头,“就是谈个初步合作意向,物流配送、责任划分、价格弹性这些事上,都是什么个章程,你也別说要些什么东西,看他摊子上有什么,你就谈什么就是了。”
    他目光转向旁边站著的黄伟雄、程兵和杨博然。
    这三位可是正儿八经的厨师专业出身,虽然刚毕业不久,但基本功在那里。
    “还有你们三个————”
    刘卓豪敲了敲桌面,“別閒著,从明天开始,除了晚上的出摊,白天的时间你们也利用起来。”
    “把你们在学校学的、自己私下练的、最拿手的几道菜,不管是大菜小菜,家常菜还是宴客菜,都给我写下来。”
    他顿了顿,看著三人有些茫然的表情,继续道:“然后,根据你们写的菜单,自己去找对应的食材,跟阿楷一块儿去批发市场也行,自己去也行。”
    “接下来这段时间,你们每人负责一天,轮流安排咱们几个人的伙食,早餐和午餐。”
    “食材费用实报实销,但你们每个人的额度有限。”
    刘卓豪强调道,“你们要是行,做的菜能在我这儿过关,味道、火候、摆盘都像那么回事————那等以后咱们店真的开起来,厨房里的位置,你们就可以试著上手了。”
    这话一出,黄伟雄、程兵、杨博然三人先是一愣,隨即面面相覷,脸上都浮现出复杂的神色,有兴奋,有跃跃欲试,但更多的是一种突如其来的压力和不自信。
    毕竟按照他们在学校里学的,如果是寻常小摊小贩也就算了。
    真要进到餐厅里头,那都得是从洗碗、杀鱼切菜、帮厨一步步走出来,得师傅领几年,才能上手。
    最终,还是年纪稍长、性格也最稳的黄伟雄在程兵和杨博然的目光催促下,硬著头皮开口,语气有些支吾:“老板,这个————这要是饭菜做得不好吃,或者不合你口味,该怎么办啊?”
    “毕竟我们几个————就是中专毕业的,其实也没学什么太复杂的大菜,在学校天天就是练切墩、翻锅、吊汤那些基本功————”
    他越说声音越小,显然对即將到来的考核,心里没底。
    程兵和杨博然也跟著点头,脸上是同样的不安。
    出了社会后,中专这个学歷屡屡碰壁,让他们很不安。
    刘卓豪看著他们这副模样,反而笑了起来,笑声打破了略显紧绷的气氛。
    “你们怎么说话还支支吾吾的?”
    他语气轻鬆,“这又不是让你们转行去写代码,对於厨师这一行来说,有个正经的中专学歷,已经算是科班出身”了,比多少半路出家、全靠自己摸索的野路子要强得多。”
    刘卓豪坐在椅子上,目光扫过他们年轻又带著点青涩的脸:“基本功扎实,其实已经足够了。”
    “有了这个底子,我个人印象里,厨师以后的路更多是个人的提升,去不同的地方见识,跟不同的师傅討教,自己钻研菜谱,琢磨火候和调味。”
    “还有就去考各种各样的专业技能资格证书,参加各种活动积累名气,当然了——”
    刘卓豪话锋一转,“到时候肯定不会真让你们直接上手,我说的是试著上手,店真开了,我肯定还得招几位有经验的老师傅来镇场子、掌勺。”
    “別的老馆子论资排辈,那是他们老一套的传承规矩。”
    “咱们这儿,不兴那个,只要你们真有能力,得了老师傅的认可,一两个月我就敢让你们上灶台掌勺,干得好不好,客人说了算,市场说了算。”
    这番话说完,三人脸上凝重的神色明显鬆动了些,隱隱鬆了口气。
    这副態度,刘卓豪並不陌生。
    以前他店里那几个帮厨也是这样的。
    似乎厨师这个行当,从进学校门开始,就被刻意灌输了强烈的等级和资歷观念。
    必须杀够多少鱼,切够多少菜,打够多少年杂,才能碰锅铲,才能学真本事。
    好像没有这段漫长的苦修,就一定做不好菜。
    这套观念,在学校里就被反覆强调,几乎成了行规。
    “除了这些事情。”
    刘卓豪又迟疑著,吩咐了黄伟雄一声,“我待会儿在粉丝群和帐號上发个公告,就说接下来摊子先停业几天,配合监管部门和举报方那边,做个澄清性的联合採访。”
    “阿伟,你记得到时候去咱们摊位上,也竖块醒目的牌子,把情况跟路过的老顾客说明白。”
    刘卓豪把摊位暂时停下了。
    从路边摊老板的角度来说,这么安排,其实挺奇怪的。
    自己当初被举报的时候,没生意,反而要坚持摆摊。
    现在澄清了,客流量慢慢回升了,有生意了,甚至於还要做採访,还要再上一次新闻,却反而停了。
    明明继续摆下去的话,很快就会回到客流量最大的状態了,每日的销量、利润也都能提上去。
    可刘卓豪还是选择了停下。
    毕竟,他终究是个网红。
    “我呼吁广大经营者,要自觉遵守市场秩序,落实主体责任,共同维护————
    ”
    次日,在监管部门一间简洁的会议室里,刘卓豪接过工作人员递来的一份列印稿。
    只看了开头几行,念出声的瞬间,他就感觉一阵头皮发麻,鸡皮疙瘩都要起来了。
    他抬起头,看向面前几位身著笔挺制服、眼神里带著鼓励与期待的同志,心里只想说三个字:
    一我配吗?
    “那个————领导。”
    他放下稿子,脸上挤出一点为难的笑容,“我一个刚毕业没多久的高中生,摆摊满打满算也就半年,用呼吁这个词,是不是————有点太那什么了?”
    他手指无意识地挠了挠下巴,试图把话说得更婉转些:“还有这句我们应当落实”————这读出来,感觉就像是在念报告,不像是一个小摊主在说自己的事儿。
    “
    “这要是播出去,被网友看见了,没准儿真有人会觉得,我是不是有什么特殊背景了,不然咋能说出这种官话?”
    话音刚落,会议室里安静了一瞬。
    几位来自监管、公安和媒体的同志互相交换了一下眼神,脸上都掠过一丝微妙的神情。
    那位先前递稿子的同志轻咳一声,提醒道:“刘先生,你本来————就是在念稿子啊。”
    他们几个里头,並没有什么大领导,就只是寻常的基层监管工作人员和民警。
    “我知道。”
    刘卓豪赶紧点头,语气更加诚恳,“就是因为知道是念稿子,才觉得不对劲。”
    “咱们这个採访,不是为了让事情看起来更真实、更有说服力吗?可我照著这个念,感觉————就把太假,不是,我是说太————嗯,严肃了,不够真实了。”
    “网友们很精明的,他们想看的是个活生生的人,吃了亏、討了公道、说点实在话的人,应该不是一个念稿的机器吧?”
    他顿了顿,声音放轻了些,但意思很清楚:“咱们能不能————换个说法?就说点我真正想说的,大白话就行。
    几人又是交换了一下眼神。
    “那你先写出来吧?”
    便有人这么说著。
    “行,我试试。”刘卓豪鬆了口气,立刻应下。
    自己写,总比硬著头皮念那种让人头皮发麻的官话强。
    他刚拿起笔,在空白的稿纸上落下第一个字,会议室外忽然传来了几下清晰的敲门声。
    “——咚咚咚。”
    门被推开一条缝,一个工作人员探进头来,打了声招呼,隨即侧身让开。
    紧接著,一行八个人,鱼贯而入。
    有男有女,年纪跨度不小。
    年轻的看著二干出头,神情桀驁。
    年长的恐怕已过五十,鬢角斑白,眼神躲闪。
    他们步履迟疑,神情各异,但共同点是脸上都掛著显而易见的难看和紧张。
    刘卓豪抬眼看去,目光扫过这一张张陌生的、写满不安与晦气的脸。
    忽然,他的视线在其中一张脸上停住了。
    有点眼熟。
    稍一回忆,他想起来了,这是他们夜市所属社区服务中心的一个工作人员。
    前段时间他搞抽奖活动,人气爆棚差点引发混乱时,这人还过来帮忙维持过秩序,当时自己顺手递了根烟,对方还乐呵呵地接了。
    刘卓豪的目光不由凝了凝。
    等等————
    他的视线又捕捉到了另一张脸。
    那是个四十岁上下的男人,微胖,穿著件皱巴巴的短衫。
    在与自己目光接触的瞬间,对方像是被烫到一样,猛地低下头,脖子几乎要缩进肩膀里。
    “他们就是这一次举报你的当事人。”
    身旁,那位负责与他沟通的同志適时地低声解释了一句,语气平淡,“涉及的人数不少,特別是那个穿短衫的胖子,姓刘,跟你同姓,在北门批发市场做生鲜批发生意————”
    刘卓豪听著,目光却没有离开那几张脸。
    他能感觉到,那些迴避他视线的眼神里,除了显而易见的畏惧和紧张,还藏著不甘、怨恨,甚至有点破罐子破摔的恼羞成怒。
    又怕,又恨。
    根子,当然还是在生意上。
    工作人员引导著这群人在会议桌另一侧坐下,与刘卓豪隔桌相对,涇渭分明。
    刘卓豪的目光,最终稳稳地落回那个低头躲避的微胖男人身上。
    他脸上露出一个平静的,甚至带点恍然的微笑,声音不高,却足够让对面听得清清楚楚:“老板,真是————没想到啊。”
    他语气里听不出多少愤怒,反而有种“原来是这样”的感慨:“当初选品的时候没谈拢价格,没从你那儿进货,我还觉著有点不好意思,没想到,这倒是得罪你了。”
    那被点名的刘姓批发商身体明显僵了一下,头垂得更低,脸上红一阵白一阵,嘴唇蠕动了两下,终究没敢接话,只发出几声尷尬又含糊的乾笑。
    刘卓豪的目光,隨著身旁同志简洁的介绍,缓缓移向坐在批发商旁边的一对中年夫妇。
    两人都穿著沾著油污的旧外套,手指关节粗大,一看就是常年干粗活的人。
    “这两位,在城西路那边经营一家烧烤摊。”同志低声说,“听信了那位刘老板的话,认为街边牛排是门好生意,打算转型跟你做一样的,连设备都开始打听了。”
    哦,差点成了对家。
    刘卓豪的目光继续移动,落在夫妇旁边一个留著板寸、脖子隱约露出青色纹身、眼神里带著股不服不忿劲头的年轻男人身上。
    “这是那位老板娘的亲弟弟。”同志指了指这男人,声音依旧平稳,“根据调查和当事人陈述,主要就是他在外面联繫、僱人去你摊位前排队捣乱,负责具体执行。”
    “他的想法是,你的生意做起来,是因为你是全市唯一一家卖牛排的,占了先机。”
    “只要把你这个唯一搞掉,市场空出来,他姐姐姐夫的生意就一定能做成了”
    他缓缓转述著,事情就像滚雪球。
    社区服务中心那个有点小权力、能行点方便的亲戚,纹身弟弟在社会上认识的、三教九流的朋友,批发商刘老板在行业內认识的其他一些心怀不满或想分杯羹的小老板————林林总总,因利而聚。
    最终,呈现在刘卓豪面前的,就是一个虽然粗糙、却颇为有效的连环套,恶意举报,僱人捣乱败坏现场口碑,利用熟人网络散播谣言彻底搞垮客流。
    边角料选手。
    刘卓豪在心里默默下了定义,跟堂哥通过细节所预料的一样。
    没什么高深的谋划,没什么过硬的关係背景,但就是人多,而且各行各业都有涉及。
    但恰恰是这种草台班子,在很多时候,却最让普通小生意人头疼,甚至致命的。
    作为一个最普通、最常见的那种路边摊贩,这一通拳打脚踢,有多少人能扛得住?
    多数摊子根本过不了监管那一关,更別说后续的散播谣言。
    甚至可能到最后关门大吉,一些人都搞不清楚到底是谁在背后下的黑手。
    “哦,原来是这样啊。”
    刘卓豪听完了转述,隨口应了一句,低下头继续写稿子。
    不在意。

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