第44章 沈浩的小课堂
“柳师傅，我看就算了吧，咱们交流交流即可，別耽误了其他顾客的用餐！”
沈浩见状，眉头微皱，他可不想掺和进来，本就是自己嘴贱，被人家逮了个正著，他最怕的就是这种情况出现，可偏偏怕什么来什么。
“小友，不必客气，我那徒弟不成器，不用搭理他，还请小友出手，让他们知道什么叫做天高地厚。”
柳师傅脸色通红，他知道这些徒弟的想法，自认为可以出师了，各个翅膀硬了，这些日子鼓捣著想要分家呢。
“那我就献丑了！”
沈浩也不再磨嘰，既然都来了，不露上一手，那也说不过去了，说干就干！
“柱子，给我来一条2-3斤左右重的草鱼！”
何雨柱见沈浩动手，他利索的衝到养鱼池，摸了条草鱼。
“今天，我就给诸位做一道水煮鱼，这道菜是我在.....基础上演化而成。”
沈浩一边说著话，另一边手里的刀利索著杀著鱼，去鳞、洗净內臟，鱼骨剁块，特別是他用斜刀將鱼肉片成了薄片大概约0.2cm厚。
沈浩小秀刀工，却也让围观的眾人眼神缩微，算是惊了他们一下！
接著沈浩便开始醃製鱼片。
醃製时，他將醃鱼片所需要的调料用量，毫无保留的一併说了出来。
加入少许食盐、料酒適量即可，为的就是去腥增香、白胡椒粉不要多一点点就行。
蛋清1个、水淀粉来点，我手中这种程度就可以了，咱们抓匀后，淋上少许食用油锁鲜。
“大家要注意，这鱼醃製时间要把握住，时间短了不入底味，长了的话味道又会加重，所以15分钟左右即可。”
趁著鱼肉正在醃製，沈浩开始处理起来水煮鱼所需要的配菜，黄豆芽、白菜、等蔬菜垫底，
沈浩扫了一眼配料区，他將水煮鱼必备的配料配齐，蒜姜葱等配料配齐后，开始炒制底料。
“各位，这道菜底料的炒制，需要热锅冷油，开小火把干辣椒段、椒、姜蒜片这些配料煸香，然后再加入豆瓣酱和火锅底料炒出红油。
沈浩边做边介绍著水煮鱼的做法，不一会儿底料的香味就钻进了眾人的鼻腔。
接下来沈浩將豆芽、白菜等配菜焯熟后铺在碗底，汆烫好的鱼片捞出，放置在配菜的上方，鱼片上撒蒜末、葱、干辣椒段、椒粒。
沈浩没有再废话，重新起锅烧热油，油热后只见他用铁勺，將热油均匀的泼洒在码好的调料上，油与料的碰撞，瞬间激发出了那股专属与川菜所有的香气。
“好了，柳师傅，诸位朋友，这菜沈某已经做好了，请各位品鑑。”
沈浩说话间也顺手將灶具收拾完毕。
“嚯，你闻！这味道，绝了！”
“没错儿，还没品尝呢，这菜散发出来的香气，就已经把我征服了！”
“有你们说的那么玄？我咋没闻出来呢？”
“吹牛的吧？这是什么破东西？那油不要钱了？”
“沈浩小友，您做的这道菜，色香味俱全，麻辣香適度，鱼肉滑而又嫩，我没猜错的话，这菜是根据四九城人的口味专门改良的，如果按照传统川菜的辣度，这菜的味道会更上一层楼！”
柳师傅从何雨柱手中接过一双筷子，他细细的品尝后，给出了很高的评价。
“你们都过来尝尝，一个个的心比天高，整天不把他人放在眼里，谁给你们的勇气？”
柳师傅此时面色潮红，他这是见证了一道新菜的诞生，但是他也听到了自己的徒弟仍旧有人不服，恶语连珠。
“师父，我大哥这水平確实不低！”
何雨柱品尝完沈浩的这道菜后，他走到师父跟前，小声说道。
“嗯，沈小友的技艺不在我之下，確实是厨界的天才人物！就是不知道他师承何人。”
...
“別说吃了，就是闻上这么一闻，这也是麻辣的味道！”
眾人品尝完这道菜后，纷纷露出羞愧的神情。
“师父，徒弟错了，以后定会专心钻研厨之道，好好发扬川菜！”
说话的这位是柳师傅的大徒弟，这几天带头的也是他。
“我们也错了！”
另外的几个人尝完这道菜后，也开口说道。
“知错，必须得改！以后我会看你们的表现，千万別让我失望！”
......
厨房里的这个小插曲，算是过去了！
“沈小友，不知你师承哪位？”
柳师傅同沈浩一起走出厨房，在好奇心的驱使下，开口询问。
“在部队的时候，炊事班的老班长，教了我几天...”
“原来如此，部队上果真人才济济。”
柳师傅没有在多问，因为他也经常对徒弟们说：只管做菜，不问来客。
这俩是一样的道理。
沈浩回到桌上，刘茫等人早把桌子上的菜，给消灭了一乾二净。
“浩哥，这城里的大饭店，做的菜確实好吃！”
沈海打著饱嗝，摸著肚子，脸上露出了幸福的笑容。
“浩子哥，今儿，我算是开了眼了，怪不得村里的那些小姑娘，个个都想往城里嫁，果真还是城里好啊！”
赵二狗脸色如常，但是沈浩还是听出了这话里藏著故事。
“嗬，以后你们进城的机会多的是，有你们吃够的时候！”
沈浩搂著赵二狗的肩膀，笑著道。
“对，嘿嘿，特別是八...”
沈海这猥琐的嘿嘿一笑，以及后面没说完的话，让沈浩產生了不好的预感。
他立马將目光投向了刘茫的身上，
“这你都能猜出来？”
刘茫心虚了。
“你丫的，可別把我老弟带坏了，不然我削你！”
沈浩就知道，刘茫在某方面的问题肯定是有原因的，没想到今儿他暴露了！
饭罢
柳师傅將沈浩的这桌菜免了单，他不仅感激沈浩的出手，镇住了自己的徒弟，更感激沈浩將这道菜，教授给了他们。
这让刘茫对沈浩更加的服帖，从小到大，在他的记忆里，就没有沈浩完不成的事儿！
“好了，你们早点回去休息，別忘了明天一早去工坊接货。”
沈浩看著天色不早了，他们回去还是有段距离的，便嘱咐他们注意安全。
“没问题，今晚就小海小酌了几杯，不碍事！”
赵二狗自从加入工坊后，决定戒酒，他需要时刻保持著清醒。
“好，路上照顾好海子，以后你们直接跟你茫哥联繫......”
沈浩拍了拍赵二狗的肩膀，他將运输的重任交给了二狗。
沈浩跟刘茫目送著眾人离去，
“茫子，以后的水果可要靠你了，靠四九城周遭的水果资源，我们肯定会断货。”
“放心吧，我会协商好水果的事儿！就是这运输条件太差了！”
刘茫递给沈浩一根烟后，他也点著了手中夹著的一根。
“要想富，先修路！”
沈浩见状，眉头微皱，他可不想掺和进来，本就是自己嘴贱，被人家逮了个正著，他最怕的就是这种情况出现，可偏偏怕什么来什么。
“小友，不必客气，我那徒弟不成器，不用搭理他，还请小友出手，让他们知道什么叫做天高地厚。”
柳师傅脸色通红，他知道这些徒弟的想法，自认为可以出师了，各个翅膀硬了，这些日子鼓捣著想要分家呢。
“那我就献丑了！”
沈浩也不再磨嘰，既然都来了，不露上一手，那也说不过去了，说干就干！
“柱子，给我来一条2-3斤左右重的草鱼！”
何雨柱见沈浩动手，他利索的衝到养鱼池，摸了条草鱼。
“今天，我就给诸位做一道水煮鱼，这道菜是我在.....基础上演化而成。”
沈浩一边说著话，另一边手里的刀利索著杀著鱼，去鳞、洗净內臟，鱼骨剁块，特別是他用斜刀將鱼肉片成了薄片大概约0.2cm厚。
沈浩小秀刀工，却也让围观的眾人眼神缩微，算是惊了他们一下！
接著沈浩便开始醃製鱼片。
醃製时，他將醃鱼片所需要的调料用量，毫无保留的一併说了出来。
加入少许食盐、料酒適量即可，为的就是去腥增香、白胡椒粉不要多一点点就行。
蛋清1个、水淀粉来点，我手中这种程度就可以了，咱们抓匀后，淋上少许食用油锁鲜。
“大家要注意，这鱼醃製时间要把握住，时间短了不入底味，长了的话味道又会加重，所以15分钟左右即可。”
趁著鱼肉正在醃製，沈浩开始处理起来水煮鱼所需要的配菜，黄豆芽、白菜、等蔬菜垫底，
沈浩扫了一眼配料区，他將水煮鱼必备的配料配齐，蒜姜葱等配料配齐后，开始炒制底料。
“各位，这道菜底料的炒制，需要热锅冷油，开小火把干辣椒段、椒、姜蒜片这些配料煸香，然后再加入豆瓣酱和火锅底料炒出红油。
沈浩边做边介绍著水煮鱼的做法，不一会儿底料的香味就钻进了眾人的鼻腔。
接下来沈浩將豆芽、白菜等配菜焯熟后铺在碗底，汆烫好的鱼片捞出，放置在配菜的上方，鱼片上撒蒜末、葱、干辣椒段、椒粒。
沈浩没有再废话，重新起锅烧热油，油热后只见他用铁勺，將热油均匀的泼洒在码好的调料上，油与料的碰撞，瞬间激发出了那股专属与川菜所有的香气。
“好了，柳师傅，诸位朋友，这菜沈某已经做好了，请各位品鑑。”
沈浩说话间也顺手將灶具收拾完毕。
“嚯，你闻！这味道，绝了！”
“没错儿，还没品尝呢，这菜散发出来的香气，就已经把我征服了！”
“有你们说的那么玄？我咋没闻出来呢？”
“吹牛的吧？这是什么破东西？那油不要钱了？”
“沈浩小友，您做的这道菜，色香味俱全，麻辣香適度，鱼肉滑而又嫩，我没猜错的话，这菜是根据四九城人的口味专门改良的，如果按照传统川菜的辣度，这菜的味道会更上一层楼！”
柳师傅从何雨柱手中接过一双筷子，他细细的品尝后，给出了很高的评价。
“你们都过来尝尝，一个个的心比天高，整天不把他人放在眼里，谁给你们的勇气？”
柳师傅此时面色潮红，他这是见证了一道新菜的诞生，但是他也听到了自己的徒弟仍旧有人不服，恶语连珠。
“师父，我大哥这水平確实不低！”
何雨柱品尝完沈浩的这道菜后，他走到师父跟前，小声说道。
“嗯，沈小友的技艺不在我之下，確实是厨界的天才人物！就是不知道他师承何人。”
...
“別说吃了，就是闻上这么一闻，这也是麻辣的味道！”
眾人品尝完这道菜后，纷纷露出羞愧的神情。
“师父，徒弟错了，以后定会专心钻研厨之道，好好发扬川菜！”
说话的这位是柳师傅的大徒弟，这几天带头的也是他。
“我们也错了！”
另外的几个人尝完这道菜后，也开口说道。
“知错，必须得改！以后我会看你们的表现，千万別让我失望！”
......
厨房里的这个小插曲，算是过去了！
“沈小友，不知你师承哪位？”
柳师傅同沈浩一起走出厨房，在好奇心的驱使下，开口询问。
“在部队的时候，炊事班的老班长，教了我几天...”
“原来如此，部队上果真人才济济。”
柳师傅没有在多问，因为他也经常对徒弟们说：只管做菜，不问来客。
这俩是一样的道理。
沈浩回到桌上，刘茫等人早把桌子上的菜，给消灭了一乾二净。
“浩哥，这城里的大饭店，做的菜確实好吃！”
沈海打著饱嗝，摸著肚子，脸上露出了幸福的笑容。
“浩子哥，今儿，我算是开了眼了，怪不得村里的那些小姑娘，个个都想往城里嫁，果真还是城里好啊！”
赵二狗脸色如常，但是沈浩还是听出了这话里藏著故事。
“嗬，以后你们进城的机会多的是，有你们吃够的时候！”
沈浩搂著赵二狗的肩膀，笑著道。
“对，嘿嘿，特別是八...”
沈海这猥琐的嘿嘿一笑，以及后面没说完的话，让沈浩產生了不好的预感。
他立马將目光投向了刘茫的身上，
“这你都能猜出来？”
刘茫心虚了。
“你丫的，可別把我老弟带坏了，不然我削你！”
沈浩就知道，刘茫在某方面的问题肯定是有原因的，没想到今儿他暴露了！
饭罢
柳师傅將沈浩的这桌菜免了单，他不仅感激沈浩的出手，镇住了自己的徒弟，更感激沈浩將这道菜，教授给了他们。
这让刘茫对沈浩更加的服帖，从小到大，在他的记忆里，就没有沈浩完不成的事儿！
“好了，你们早点回去休息，別忘了明天一早去工坊接货。”
沈浩看著天色不早了，他们回去还是有段距离的，便嘱咐他们注意安全。
“没问题，今晚就小海小酌了几杯，不碍事！”
赵二狗自从加入工坊后，决定戒酒，他需要时刻保持著清醒。
“好，路上照顾好海子，以后你们直接跟你茫哥联繫......”
沈浩拍了拍赵二狗的肩膀，他將运输的重任交给了二狗。
沈浩跟刘茫目送著眾人离去，
“茫子，以后的水果可要靠你了，靠四九城周遭的水果资源，我们肯定会断货。”
“放心吧，我会协商好水果的事儿！就是这运输条件太差了！”
刘茫递给沈浩一根烟后，他也点著了手中夹著的一根。
“要想富，先修路！”