吕小龙端著的这大汤碗菜，是葫芦肉汤。
菜园里种了几棵葫芦，也都长好了，正好可以做汤吃。
葫芦很好，有人说它是中药，可以利尿消肿，清热解毒，后世还说可以降血压，总之是非常好。
夏天的蔬菜似乎都有清热解毒的功效，吃了身体好。这汤煮好了是热的，夏天喝著烫，先端出来晾一会儿。
胡世显这趟过来，本来是想好好教育吕小龙一顿的，结果这一来，发现这小子竟然还亲自下了厨，端了菜上来，他倒也不好意思一见面就说人家。
吕小龙接著端上来的第二碗菜，正是粉蒸肉。
先前醃肉的空余时间里，他把家里以前磨好的粗米粉，在锅里干炒了一会儿，加入了八角和桂皮，炒到焦黄微香，然后放凉，待肉片醃入了味后，一层层均匀的裹上米粉，然后，码在碗里。
碗底垫了一层土豆块，上面铺上裹了粉粉的肉片，这样土豆能吸收肉片里面流出来的油汁，刚好肉也不会过於油腻，土豆又带著浓浓的肉香味，算是荤素搭配的极品了，二者同吃，皆是相宜。
在这个缺少油水的年代，能吃上这样一碗肉，那真是让人垂涎欲滴。
这个年代，大家都穷，一般人家即便过年时，准备的肉都很少，几斤而已，每天都要招待客人，上的是十碗菜。但来拜年的客人，都是最亲的人，哪捨得大口吃別人的荤菜？
都是尽著吃点素菜算了，把荤菜留起来，让主人家再招待明天的客人。
今天吃掉了，明天来的客人怎么办？拿什么招待？
主人家当然也是尽情的劝酒劝菜，但是客人也都会替主人家著想。
大家人同此心，都是这样走亲戚，所以几斤肉，也能过个年，吃到快正月十五了，自家人还能再吃一些最后剩的。
过年尚且是这样，何况平时？
平时家里就算来了贵客，也不过去割上几两肉而已，混在菜里算个荤菜，就很好看、很隆重了，家里孩子们最盼的就是来客，能跟著吃上一顿荤。
吕小龙今天这二斤肉，一顿做完，算得豪奢中的豪奢。
先前葫芦汤里，就已经有了不少的肉片，油星很足；这又是一碗浓浓肉香的粉蒸肉，妥妥坐席才会安排的大菜。
瞧那色、香十足，上面点缀著小葱花粒儿，格外的惹眼，衬得那肉油滋滋的，看一眼都忍不住大流口水。
吕小龙又把高粱酒瓶拿了出来，拿了两个小酒杯，说道：“爸，你陪著姑父先喝著，还有菜慢慢端上来。”
胡世显诧异地问道：“小龙，这是你做的？”
看他那一身的汗，就像是在厨房热了很久的，他便是问道。
胡世显不太敢相信，因为那菜色太好了，好得就跟大厨的手艺一样，即便是他自己，他也做不出这样的菜来。肉片切得薄厚均匀，沾的米粉也是厚薄相宜，显得手法极为老练。
吕运清適时补充一句：“是他做的。世显，你不是问他为什么要和师父生气、要回来？我也不是护著我自己的儿子说话，他回来也是这样说的，学手艺学手艺，手艺不让学，净是搬木料、锯木方、搬家具，再不然就是烧火做饭洗衣服，到显露技术的时候，还专门把他支开，生怕他学到了，不肯教不说，还连看都不让看……”
吕运清嘆了一口气，“我也知道，学手艺得哄著师父，要机灵，得脱一层皮，我也是这样跟他说的，但是你看，他这半年就学会了做饭，手艺一点也没看到，你说他脾气为什么那么大，他也是著急，想早点学会出师……”
“但就算是这样，我也还是说，是小龙不对，我也打了他，还叫他去给师父赔礼谢罪。你是他姑父，你关心他，给他介绍的师父，不能让你为难，这我都晓得，跟他也说了的，他也承认是这样。”
这话说出了口，吕运清舒服了，先前心里的闷气，可以说是一扫而空。
人人都长了嘴巴，不能光自己听別人教训，他也要为自己辩白，不能让儿子背上那些坏名声，否则，將来怎么找媳妇？
说话间，他给胡世显倒上了酒，又给自己倒上，就在这时，吕小龙又端上了第三道菜。
鸡蛋皮子卷肉沫。
吕小龙先前把肉分出了一部分，剁了肉沫，用了姜沫和葱沫调味去腥，然后加入了一些南瓜碎粒进去，既是吸些油脂以止腻，让肉沫更適口，也给肉沫增加了好多的分量。
用南瓜碎粒也算是就地取材，手头没有別的食材，有什么用什么。
肉沫调製好后，他打了几个鸡蛋，里面加了一些淀粉增加韧性，然后在锅里烫出鸡蛋皮来。
母亲现在算是退居二线，在灶头帮忙烧点火算了，要大火时烧大火；要小火时就烧小火，別的不用管。
鸡蛋皮在锅里烫好了，烫了四张蛋皮子，然后把每张蛋皮子上，都铺一层先前的肉沫，然后捲起来。四张蛋皮子，卷了四个肉沫蛋卷，也放到锅里去蒸。
先前的粉蒸肉，需要蒸四十分钟，而鸡蛋皮卷肉沫，只要二十分钟即可，所以粉蒸肉蒸到一半时间时，再把这道菜放进去，一起蒸，也不费时间。
待蛋皮子卷肉沫蒸熟后，端出来，稍凉后斜著切成块，最后淋上料汁，撒上葱花沫，完美。
那肉沫没有卷完，剩下的他给塞进了青椒里面，做了一道青椒酿肉。
一道肉菜，接著一道肉菜的上著，每道菜都是实实在在的肉，看著惹眼，闻著就让人垂涎。
吕运清端起了酒杯，向著胡世显说道：“来，世显，把杯子端起来。你给小龙介绍师父，还让你操心，还让你现在为他的事情受累过来，这都是我们的不是，来，喝一杯，我向你陪……”
“不不不，不能说那样的话，咱们都是亲戚，说这样的话就伤感情了，来来来，大哥，我和你碰一杯，咱们喝。”胡世显也是连忙打断他的话头，说道。
要他当大舅哥的说出“我向你陪不是”的话来，这亲戚怕也是要走到头了。
人家先前找的理由，他也听了，確实有道理，不能光听那师父的一面之词；桌上这又是一大桌的好菜，几大碗的肉，诚意这么足，他哪里还好意思僵著？
光凭这几碗肉，就能原谅了。
他的脑子，早就被这些肉，给搅成一团浆糊了，哪还顾得上別的？
嗞儿，一杯酒下肚，顿时烧起来了，吕运清又拿起了筷子，劝道：“来来来，世显，吃点肉，尝尝小龙的手艺，我也是第一次尝他做的这菜。”
“来来来，吃，吃。”胡世显也是说道，迫不及待的伸了筷子。
主要是肉香太浓了，直衝他的鼻子，那能受得了？
菜园里种了几棵葫芦，也都长好了，正好可以做汤吃。
葫芦很好，有人说它是中药，可以利尿消肿，清热解毒，后世还说可以降血压，总之是非常好。
夏天的蔬菜似乎都有清热解毒的功效，吃了身体好。这汤煮好了是热的，夏天喝著烫，先端出来晾一会儿。
胡世显这趟过来，本来是想好好教育吕小龙一顿的，结果这一来，发现这小子竟然还亲自下了厨，端了菜上来，他倒也不好意思一见面就说人家。
吕小龙接著端上来的第二碗菜，正是粉蒸肉。
先前醃肉的空余时间里，他把家里以前磨好的粗米粉，在锅里干炒了一会儿，加入了八角和桂皮，炒到焦黄微香，然后放凉，待肉片醃入了味后，一层层均匀的裹上米粉，然后，码在碗里。
碗底垫了一层土豆块，上面铺上裹了粉粉的肉片，这样土豆能吸收肉片里面流出来的油汁，刚好肉也不会过於油腻，土豆又带著浓浓的肉香味，算是荤素搭配的极品了，二者同吃，皆是相宜。
在这个缺少油水的年代，能吃上这样一碗肉，那真是让人垂涎欲滴。
这个年代，大家都穷，一般人家即便过年时，准备的肉都很少，几斤而已，每天都要招待客人，上的是十碗菜。但来拜年的客人，都是最亲的人，哪捨得大口吃別人的荤菜？
都是尽著吃点素菜算了，把荤菜留起来，让主人家再招待明天的客人。
今天吃掉了，明天来的客人怎么办？拿什么招待？
主人家当然也是尽情的劝酒劝菜，但是客人也都会替主人家著想。
大家人同此心，都是这样走亲戚，所以几斤肉，也能过个年，吃到快正月十五了，自家人还能再吃一些最后剩的。
过年尚且是这样，何况平时？
平时家里就算来了贵客，也不过去割上几两肉而已，混在菜里算个荤菜，就很好看、很隆重了，家里孩子们最盼的就是来客，能跟著吃上一顿荤。
吕小龙今天这二斤肉，一顿做完，算得豪奢中的豪奢。
先前葫芦汤里，就已经有了不少的肉片，油星很足；这又是一碗浓浓肉香的粉蒸肉，妥妥坐席才会安排的大菜。
瞧那色、香十足，上面点缀著小葱花粒儿，格外的惹眼，衬得那肉油滋滋的，看一眼都忍不住大流口水。
吕小龙又把高粱酒瓶拿了出来，拿了两个小酒杯，说道：“爸，你陪著姑父先喝著，还有菜慢慢端上来。”
胡世显诧异地问道：“小龙，这是你做的？”
看他那一身的汗，就像是在厨房热了很久的，他便是问道。
胡世显不太敢相信，因为那菜色太好了，好得就跟大厨的手艺一样，即便是他自己，他也做不出这样的菜来。肉片切得薄厚均匀，沾的米粉也是厚薄相宜，显得手法极为老练。
吕运清適时补充一句：“是他做的。世显，你不是问他为什么要和师父生气、要回来？我也不是护著我自己的儿子说话，他回来也是这样说的，学手艺学手艺，手艺不让学，净是搬木料、锯木方、搬家具，再不然就是烧火做饭洗衣服，到显露技术的时候，还专门把他支开，生怕他学到了，不肯教不说，还连看都不让看……”
吕运清嘆了一口气，“我也知道，学手艺得哄著师父，要机灵，得脱一层皮，我也是这样跟他说的，但是你看，他这半年就学会了做饭，手艺一点也没看到，你说他脾气为什么那么大，他也是著急，想早点学会出师……”
“但就算是这样，我也还是说，是小龙不对，我也打了他，还叫他去给师父赔礼谢罪。你是他姑父，你关心他，给他介绍的师父，不能让你为难，这我都晓得，跟他也说了的，他也承认是这样。”
这话说出了口，吕运清舒服了，先前心里的闷气，可以说是一扫而空。
人人都长了嘴巴，不能光自己听別人教训，他也要为自己辩白，不能让儿子背上那些坏名声，否则，將来怎么找媳妇？
说话间，他给胡世显倒上了酒，又给自己倒上，就在这时，吕小龙又端上了第三道菜。
鸡蛋皮子卷肉沫。
吕小龙先前把肉分出了一部分，剁了肉沫，用了姜沫和葱沫调味去腥，然后加入了一些南瓜碎粒进去，既是吸些油脂以止腻，让肉沫更適口，也给肉沫增加了好多的分量。
用南瓜碎粒也算是就地取材，手头没有別的食材，有什么用什么。
肉沫调製好后，他打了几个鸡蛋，里面加了一些淀粉增加韧性，然后在锅里烫出鸡蛋皮来。
母亲现在算是退居二线，在灶头帮忙烧点火算了，要大火时烧大火；要小火时就烧小火，別的不用管。
鸡蛋皮在锅里烫好了，烫了四张蛋皮子，然后把每张蛋皮子上，都铺一层先前的肉沫，然后捲起来。四张蛋皮子，卷了四个肉沫蛋卷，也放到锅里去蒸。
先前的粉蒸肉，需要蒸四十分钟，而鸡蛋皮卷肉沫，只要二十分钟即可，所以粉蒸肉蒸到一半时间时，再把这道菜放进去，一起蒸，也不费时间。
待蛋皮子卷肉沫蒸熟后，端出来，稍凉后斜著切成块，最后淋上料汁，撒上葱花沫，完美。
那肉沫没有卷完，剩下的他给塞进了青椒里面，做了一道青椒酿肉。
一道肉菜，接著一道肉菜的上著，每道菜都是实实在在的肉，看著惹眼，闻著就让人垂涎。
吕运清端起了酒杯，向著胡世显说道：“来，世显，把杯子端起来。你给小龙介绍师父，还让你操心，还让你现在为他的事情受累过来，这都是我们的不是，来，喝一杯，我向你陪……”
“不不不，不能说那样的话，咱们都是亲戚，说这样的话就伤感情了，来来来，大哥，我和你碰一杯，咱们喝。”胡世显也是连忙打断他的话头，说道。
要他当大舅哥的说出“我向你陪不是”的话来，这亲戚怕也是要走到头了。
人家先前找的理由，他也听了，確实有道理，不能光听那师父的一面之词；桌上这又是一大桌的好菜，几大碗的肉，诚意这么足，他哪里还好意思僵著？
光凭这几碗肉，就能原谅了。
他的脑子，早就被这些肉，给搅成一团浆糊了，哪还顾得上別的？
嗞儿，一杯酒下肚，顿时烧起来了，吕运清又拿起了筷子，劝道：“来来来，世显，吃点肉，尝尝小龙的手艺，我也是第一次尝他做的这菜。”
“来来来，吃，吃。”胡世显也是说道，迫不及待的伸了筷子。
主要是肉香太浓了，直衝他的鼻子，那能受得了？