第七章 酿酒，你五粮液？那我六粮液（下）
隨著修灶完成，老房子的烟囱第二次使用效果果然好了很多。
一阵猛火过后，曾经丟掉了“工作”的烟囱，重新燃起了青烟。
父子三人蹲在修建起来的土灶台旁，安静地看著火苗，以及大铁锅里冒出来的蒸汽。
“你打算酿什么酒？高粱烧？”老父亲总归是没忍住询问道。
“我打算酿……六粮液。”李正之言之凿凿地回答。
“老大，走，回家。”李父无语，起身拽著老大就往出走。
本以为小儿子很不靠谱，没想到竟然这么不靠谱。
“六粮液？啥呀爸。”李正一听都没听过，五粮液最近他倒是听过。
听说城里人炒的火热，县城和镇上都有卖的来著，可贵著嘞！
一瓶五粮液听说要120多块钱，简直疯了！还有那什么茅台，更贵！
李正之也是平时在別人家串门的时候听了一嘴。
“大哥，六粮液就是用六种粮食酿造的酒，比五粮液还高一个级別。”
李正之扭头朝门口的大哥笑笑。
“你別特么扯犊子了！”李父站在门口，扭头烦躁地盯著墙根底下的几袋粮食，“就你这些破粮食，酿点烧刀子啥的还差不多，还学人家酿几粮几粮酒，纯属扯淡！”
“料都不对！”李父为了验证自己的说法，打开麻袋仔细看了一遍，眉头皱得更紧。
心里头认定了小儿子这真是又在胡闹。
眼不见心不烦，撤了撤了！
“爸，陈粮不一定酿不出好酒，况且我这里也有新粮啊。”李正之开口解释。
“就你？！你要能用这些破烂酿出好酒，我李字儿倒过来写！”李父说完转身离去。
独留大哥大嫂尷尬地不知所措。
“爸好像刚才就是那么说的吧？”胡春兰看著门外。
“是。”李正一嘆了口气，“老弟，量力而行，真要有悔改的心，就去秀秀娘家低个头认个错，比啥都强。”
李正之看著大哥大嫂走出门，转头开始正式酿酒。
酿酒之前的准备工作有很多。
比如李正之修补酿酒设备，比如修灶修窖等。
除此之外，还需要泡粮食。
李正之准备在修补酿酒设备前，先把粮食浸泡好。
一般的新粮清水浸泡需要达到12个小时，陈粮的话时间要更长一些。
冬天酿酒虽然冷，但也正因为天寒地冻的，各种细菌相对来说少一些，成酒率也会更高一些。
中午吃饭的时候，又是常见的沉默局。
李正之被嫂子用眼神暗示了一下，极不情愿地给爹和大哥他们倒水。
李父象徵性地喝了一口，也算是给了小儿子一个台阶下。
操心的李父隨后在吃饭时又忍不住问起酿酒的事儿：“啥时候开始蒸？”
“明天吧，今天就先泡著，晚上我就住爷爷老房子里了，得看著点粮食浸泡程度。”
李正之言辞认真，手没停，又从盘子里捡起切成了半个的咸鸭蛋，放在了自己左边。
仔细瞧著，他面前分明已经有了一个吃空的鸭蛋壳。
“嗯。”李父没说话。
应该是瞧出来小儿子是有点认真干事儿的那股劲儿了。
而且李父虽然不会酿酒，但他有个天天酿酒的爹。
陈粮酿酒的事儿，他那位爱酒如命的亲爹也不是没干过。
他也没具体喝过，只不过从当初他爹那副表情看，应该酿不出什么好酒。
“你咋想的呢？用新粮酿酒得了，非得加一点陈粮。”李父问。
“总得卖点高价呀，不然这外债可不好还。”李正之用筷子尖尖的一头，小心翼翼地扣著中间冒油的蛋黄。
李正之欠的这三千块钱，怎么看最大的原因都源於自己的愚蠢。
源於人心不足蛇吞象。
没有贪小便宜没够，也就不会有输的越来越多。
所以李正之眼下只想先名正言顺地，让自己重新在李家屯，在整个群力村站住脚。
然后一点一点，把曾经自己失去的尊严与自信再拿回来。
“酒麴有了吗？”父亲又问。
“没，我明天打算去供销社那边先买点对付著用。”李正之心里是有盘算的。
眼下先把难关过去，把老婆孩子都接回来，等后面他可以自己弄曲。
也可以自己酿一些更好的酒，到时候小日子肯定是能过起来的。
这是第一步，后面等走到这一步的时候再看。
“嗯，你等著……”李父看了一眼小儿子认真的面孔，转身下地，从最里屋的红木柜中翻出来一小塑胶袋东西。
塑胶袋里的东西是用废旧报纸包裹著的，放到跟前的时候，还带著一股子老茶叶的草香与陈香。
“这是啥呀爸？”大哥李正一有些好奇地侧过头，盯著几个小纸包看了又看。
他想伸手翻翻，但看意思，好像是给小老弟的。
“是曲，老酒麴……”
李正之很严肃的双手接过，塑胶袋里面有大大小小二十多个，每一个都如同鸡蛋大小。
他取出一个，剥开外面的报纸，一股子陈香与草香混合的味道瀰漫在空气中。
“你爷爷前几年没了之后，我特意留下来的。”
李父盘腿坐在靠窗的炕头，从窗台拿起菸袋锅子点上后，扭头望向窗外，目光似在看老房子门前的那块地方。
“你爷爷这辈子也没留下个啥东西，有点钱就都换粮食酿酒了。”
“这点酒麴是他临终前身体还能动弹那会儿一次性弄的，他自己用了一些，还剩下一些。”
“能用你就用吧。”
李父说完便吧嗒吧嗒的抽起菸袋锅子来。
“能用。”李正之隨便打开一个就知道，这些个老曲保存的很好。
酒麴只阴凉密封保存是不行的，要经常观察是否受潮。
有时候轻微返潮后会长白毛，这个时候要拿出来晒晒，或者重新烤一烤。
如果不是有心人经常拿出来看看，精心照料，老曲不会保存的这样好。
李正之知道，他爹是不喜欢酒的，从小就知道他爹不喜欢酒，也不喜欢他爷爷酿酒。
可这老酒麴却保存的这样好……
“那你就都拿走吧，省得放我这儿看著心烦。”李父吧嗒著菸袋锅子，瞥了一眼低头的小儿子，“吃了饭还不去干活？你当钱那么好挣吗？”
一阵猛火过后，曾经丟掉了“工作”的烟囱，重新燃起了青烟。
父子三人蹲在修建起来的土灶台旁，安静地看著火苗，以及大铁锅里冒出来的蒸汽。
“你打算酿什么酒？高粱烧？”老父亲总归是没忍住询问道。
“我打算酿……六粮液。”李正之言之凿凿地回答。
“老大，走，回家。”李父无语，起身拽著老大就往出走。
本以为小儿子很不靠谱，没想到竟然这么不靠谱。
“六粮液？啥呀爸。”李正一听都没听过，五粮液最近他倒是听过。
听说城里人炒的火热，县城和镇上都有卖的来著，可贵著嘞！
一瓶五粮液听说要120多块钱，简直疯了！还有那什么茅台，更贵！
李正之也是平时在別人家串门的时候听了一嘴。
“大哥，六粮液就是用六种粮食酿造的酒，比五粮液还高一个级別。”
李正之扭头朝门口的大哥笑笑。
“你別特么扯犊子了！”李父站在门口，扭头烦躁地盯著墙根底下的几袋粮食，“就你这些破粮食，酿点烧刀子啥的还差不多，还学人家酿几粮几粮酒，纯属扯淡！”
“料都不对！”李父为了验证自己的说法，打开麻袋仔细看了一遍，眉头皱得更紧。
心里头认定了小儿子这真是又在胡闹。
眼不见心不烦，撤了撤了！
“爸，陈粮不一定酿不出好酒，况且我这里也有新粮啊。”李正之开口解释。
“就你？！你要能用这些破烂酿出好酒，我李字儿倒过来写！”李父说完转身离去。
独留大哥大嫂尷尬地不知所措。
“爸好像刚才就是那么说的吧？”胡春兰看著门外。
“是。”李正一嘆了口气，“老弟，量力而行，真要有悔改的心，就去秀秀娘家低个头认个错，比啥都强。”
李正之看著大哥大嫂走出门，转头开始正式酿酒。
酿酒之前的准备工作有很多。
比如李正之修补酿酒设备，比如修灶修窖等。
除此之外，还需要泡粮食。
李正之准备在修补酿酒设备前，先把粮食浸泡好。
一般的新粮清水浸泡需要达到12个小时，陈粮的话时间要更长一些。
冬天酿酒虽然冷，但也正因为天寒地冻的，各种细菌相对来说少一些，成酒率也会更高一些。
中午吃饭的时候，又是常见的沉默局。
李正之被嫂子用眼神暗示了一下，极不情愿地给爹和大哥他们倒水。
李父象徵性地喝了一口，也算是给了小儿子一个台阶下。
操心的李父隨后在吃饭时又忍不住问起酿酒的事儿：“啥时候开始蒸？”
“明天吧，今天就先泡著，晚上我就住爷爷老房子里了，得看著点粮食浸泡程度。”
李正之言辞认真，手没停，又从盘子里捡起切成了半个的咸鸭蛋，放在了自己左边。
仔细瞧著，他面前分明已经有了一个吃空的鸭蛋壳。
“嗯。”李父没说话。
应该是瞧出来小儿子是有点认真干事儿的那股劲儿了。
而且李父虽然不会酿酒，但他有个天天酿酒的爹。
陈粮酿酒的事儿，他那位爱酒如命的亲爹也不是没干过。
他也没具体喝过，只不过从当初他爹那副表情看，应该酿不出什么好酒。
“你咋想的呢？用新粮酿酒得了，非得加一点陈粮。”李父问。
“总得卖点高价呀，不然这外债可不好还。”李正之用筷子尖尖的一头，小心翼翼地扣著中间冒油的蛋黄。
李正之欠的这三千块钱，怎么看最大的原因都源於自己的愚蠢。
源於人心不足蛇吞象。
没有贪小便宜没够，也就不会有输的越来越多。
所以李正之眼下只想先名正言顺地，让自己重新在李家屯，在整个群力村站住脚。
然后一点一点，把曾经自己失去的尊严与自信再拿回来。
“酒麴有了吗？”父亲又问。
“没，我明天打算去供销社那边先买点对付著用。”李正之心里是有盘算的。
眼下先把难关过去，把老婆孩子都接回来，等后面他可以自己弄曲。
也可以自己酿一些更好的酒，到时候小日子肯定是能过起来的。
这是第一步，后面等走到这一步的时候再看。
“嗯，你等著……”李父看了一眼小儿子认真的面孔，转身下地，从最里屋的红木柜中翻出来一小塑胶袋东西。
塑胶袋里的东西是用废旧报纸包裹著的，放到跟前的时候，还带著一股子老茶叶的草香与陈香。
“这是啥呀爸？”大哥李正一有些好奇地侧过头，盯著几个小纸包看了又看。
他想伸手翻翻，但看意思，好像是给小老弟的。
“是曲，老酒麴……”
李正之很严肃的双手接过，塑胶袋里面有大大小小二十多个，每一个都如同鸡蛋大小。
他取出一个，剥开外面的报纸，一股子陈香与草香混合的味道瀰漫在空气中。
“你爷爷前几年没了之后，我特意留下来的。”
李父盘腿坐在靠窗的炕头，从窗台拿起菸袋锅子点上后，扭头望向窗外，目光似在看老房子门前的那块地方。
“你爷爷这辈子也没留下个啥东西，有点钱就都换粮食酿酒了。”
“这点酒麴是他临终前身体还能动弹那会儿一次性弄的，他自己用了一些，还剩下一些。”
“能用你就用吧。”
李父说完便吧嗒吧嗒的抽起菸袋锅子来。
“能用。”李正之隨便打开一个就知道，这些个老曲保存的很好。
酒麴只阴凉密封保存是不行的，要经常观察是否受潮。
有时候轻微返潮后会长白毛，这个时候要拿出来晒晒，或者重新烤一烤。
如果不是有心人经常拿出来看看，精心照料，老曲不会保存的这样好。
李正之知道，他爹是不喜欢酒的，从小就知道他爹不喜欢酒，也不喜欢他爷爷酿酒。
可这老酒麴却保存的这样好……
“那你就都拿走吧，省得放我这儿看著心烦。”李父吧嗒著菸袋锅子，瞥了一眼低头的小儿子，“吃了饭还不去干活？你当钱那么好挣吗？”