第367章 肉夹饃重出江湖
第二天早晨，阳光透过餐厅的落地窗洒进来的时候，大家围坐在长桌前吃著早餐，气氛却和平时不太一样。
“十万……十万零三千了……”李华盯著手机屏幕，声音都有些飘，“一晚上，就从三万多涨到了十万……”
庞虎嘴里塞著培根和煎蛋，闻言连忙凑过去看，不由感嘆：“我的天，这增长速度跟坐火箭似的！评论也不停增加！”
陈思琪也在刷手机：“有人说明天要专门从布莱顿开车过来，尝尝咱们的正宗华国美食！”
“布莱顿？那得开一两个小时呢！”胡俊峰惊讶道。
“这有什么？说要从曼彻斯特和伯明罕过来的也有不少呢！”李华不以为然地说道。
杨川咬了一口烤麵包，心里既兴奋又忐忑。
他看了眼徐燁，徐燁正慢条斯理地切著煎蛋，表情倒是一如既往的平静。
“燁哥，你怎么看？”杨川小声问。
徐燁把切好的蛋分了一半到他盘子里：“意料之中，但確实比预想的快。bbc的影响力摆在那儿。”
“那咱们今天……”杨川欲言又止。
“吃完开会。”徐燁言简意賅。
早餐在一种既兴奋又紧张的氛围中结束。
大家移步到客厅，围著壁炉前的沙发坐下，乔治管家贴心地端来了茶和咖啡。
徐燁和杨川一起坐在双人沙发上，开门见山地说道：“今天开会就一个主题——明天卖什么，怎么卖。”
李华立刻举手：“我觉得咱们得选个出餐特別快的！你们想啊，明天肯定人山人海，要是出餐慢，队伍得排到泰晤士河对岸去！”
“而且要能大批量製作，”陈思琪补充道，“不能像香酥鸡那样一锅一锅炸，太慢了。”
庞虎挠挠头：“那啥东西能又快又多还好吃？”
胡俊峰想了想：“炒饭？炒麵？”
“不行，”杨川摇头，“炒饭炒麵得现炒，一锅最多两份，还是慢。”
客厅里安静了几秒，大家都在思考。
李华突然开口：“滷味怎么样？比如滷肉饭，或者肉夹饃？这可是咱们的招牌啊！”
这话像是一道亮光，瞬间点醒了所有人。
“滷肉！”杨川眼睛一亮，“对，滷肉可以！一锅就能卤几十斤，提前滷好，出餐的时候只要盛出来就行，最多再烫个素菜。”
“配饃或者配米饭都行，”陈思琪越想越觉得可行，“饃可以提前蒸好，米饭也可以用大电饭锅煮。”
“而且滷肉的味道浓，適合英国这种天气，”胡俊峰分析道，“热乎乎的滷肉配主食，吃著又暖又满足。”
徐燁点点头：“这个方案可行，滷肉可以大批量製作，出餐速度確实快。”
“那咱们就定滷肉了？”李华兴奋地问。
“就这个吧，”徐燁环视一周，“大家有別的想法吗？”
眾人一致摇头。
“好，那就滷肉。”徐燁拍板，“现在討论具体细节——做什么口味的滷肉？配什么主食？定价多少？准备多少量？”
接下来的一个小时，大家展开了热烈的討论。
杨川决定还是老样子，准备鸡肉牛肉猪肉这三种口味。
主食方面，大家决定以白饃为主，米饭为辅。
白饃可以提前用烙好，用保鲜袋装起来，放到保鲜箱里，明天带到摊位上，稍微热一下就能用。米饭用大容量电饭锅，现场煮。
“关键是白饃的量，”杨川拿起纸笔开始计算，“咱们估计一下，明天大概会来多少人？”
李华看著手机上的粉丝数，吞了吞口水：“十万粉丝……就算只有十分之一的人看到动態，也有一万。再来个十分之一实际到场，也有一千人。”
“一千人……”庞虎倒吸一口凉气，“咱们之前最多也就卖七八百份。”
“一千可能都说少了，”钱景逸理智分析，“bbc的报导是全伦敦都能看到的，不光是咱们的粉丝。保守估计，明天至少会有五百到八百人专门过来。”
胡俊峰点头：“而且这些人很可能不是单独来，会带朋友家人。所以咱们至少得按一千人份准备。”
“一千人……”杨川在纸上写写画画，“每人就算只吃一个饃，也得一千个饃。”
“那得烙多少锅啊？”庞虎傻眼了。
杨川继续算：“用电饼鐺烙饃的话，实在太慢了，用烤箱更合適，厨房的烤箱我估计一次能烤五十个饃，一千个就需要烤二十次。一次烤二十分钟，光烤饃就得……”
“四百分钟，將近七个小时。”徐燁接口道，“这还不算和面、醒发的时间。”
客厅里一片沉默。
这个工程量，真是想想都觉得累。
“要不……减少饃的数量，多用米饭？”钱景逸提议。
“但是肉夹饃才是经典啊，”杨川皱眉，“而且饃比米饭方便，用袋子一装，客人拿起来就能吃。”
徐燁沉思片刻，开口道：“这样，饃和米饭都准备。饃儘量多准备一些，但实在不够就用米饭顶。咱们不是有个50升的电饭锅吗？那个一锅能煮几十人份的米饭，大不了到时候多带几个电饭锅去。”
“对！”杨川眼睛一亮，“咱们可以提前把米饭煮好，保温带过去。现场再煮几锅，循环起来。”
“可以的！”陈思琪也来了精神，“多买两个电饭锅。”
“那饃呢？”陈思琪问，“一千个真的烤不完。”
杨川咬咬牙：“儘量烤，能准备多少是多少。我算一下……咱们今天下午开始准备，到晚上睡觉，应该能烤好几百个饃。”
“对！能准备多少算多少。”徐燁果断道，“总比没有强，而且说不定很多人愿意吃米饭。”
“那咱们至少得准备……”杨川在纸上写下数字，“六百个饃，这是最低限度了。”
“六百个！”庞虎掰著手指头，“烤箱一次能烤五十个，那就是十二次。一次二十分钟，弄完得……四个多小时。再加上和面、醒发……我的天。”
“其实还好，也就是烤饃废点功夫，我们分工合作，轮流来弄也就不是很累了。”杨川拍了拍庞虎的肩膀，“咱们也不是第一次面对这种情况了，而且这次还多了钱哥和肖哥两个帮手，效率肯定更高。”
“是啊，不就和面烤饃吗？有什么难的！轮流上就行！”李华用力点头。
【晚点还有一章~】
“十万……十万零三千了……”李华盯著手机屏幕，声音都有些飘，“一晚上，就从三万多涨到了十万……”
庞虎嘴里塞著培根和煎蛋，闻言连忙凑过去看，不由感嘆：“我的天，这增长速度跟坐火箭似的！评论也不停增加！”
陈思琪也在刷手机：“有人说明天要专门从布莱顿开车过来，尝尝咱们的正宗华国美食！”
“布莱顿？那得开一两个小时呢！”胡俊峰惊讶道。
“这有什么？说要从曼彻斯特和伯明罕过来的也有不少呢！”李华不以为然地说道。
杨川咬了一口烤麵包，心里既兴奋又忐忑。
他看了眼徐燁，徐燁正慢条斯理地切著煎蛋，表情倒是一如既往的平静。
“燁哥，你怎么看？”杨川小声问。
徐燁把切好的蛋分了一半到他盘子里：“意料之中，但確实比预想的快。bbc的影响力摆在那儿。”
“那咱们今天……”杨川欲言又止。
“吃完开会。”徐燁言简意賅。
早餐在一种既兴奋又紧张的氛围中结束。
大家移步到客厅，围著壁炉前的沙发坐下，乔治管家贴心地端来了茶和咖啡。
徐燁和杨川一起坐在双人沙发上，开门见山地说道：“今天开会就一个主题——明天卖什么，怎么卖。”
李华立刻举手：“我觉得咱们得选个出餐特別快的！你们想啊，明天肯定人山人海，要是出餐慢，队伍得排到泰晤士河对岸去！”
“而且要能大批量製作，”陈思琪补充道，“不能像香酥鸡那样一锅一锅炸，太慢了。”
庞虎挠挠头：“那啥东西能又快又多还好吃？”
胡俊峰想了想：“炒饭？炒麵？”
“不行，”杨川摇头，“炒饭炒麵得现炒，一锅最多两份，还是慢。”
客厅里安静了几秒，大家都在思考。
李华突然开口：“滷味怎么样？比如滷肉饭，或者肉夹饃？这可是咱们的招牌啊！”
这话像是一道亮光，瞬间点醒了所有人。
“滷肉！”杨川眼睛一亮，“对，滷肉可以！一锅就能卤几十斤，提前滷好，出餐的时候只要盛出来就行，最多再烫个素菜。”
“配饃或者配米饭都行，”陈思琪越想越觉得可行，“饃可以提前蒸好，米饭也可以用大电饭锅煮。”
“而且滷肉的味道浓，適合英国这种天气，”胡俊峰分析道，“热乎乎的滷肉配主食，吃著又暖又满足。”
徐燁点点头：“这个方案可行，滷肉可以大批量製作，出餐速度確实快。”
“那咱们就定滷肉了？”李华兴奋地问。
“就这个吧，”徐燁环视一周，“大家有別的想法吗？”
眾人一致摇头。
“好，那就滷肉。”徐燁拍板，“现在討论具体细节——做什么口味的滷肉？配什么主食？定价多少？准备多少量？”
接下来的一个小时，大家展开了热烈的討论。
杨川决定还是老样子，准备鸡肉牛肉猪肉这三种口味。
主食方面，大家决定以白饃为主，米饭为辅。
白饃可以提前用烙好，用保鲜袋装起来，放到保鲜箱里，明天带到摊位上，稍微热一下就能用。米饭用大容量电饭锅，现场煮。
“关键是白饃的量，”杨川拿起纸笔开始计算，“咱们估计一下，明天大概会来多少人？”
李华看著手机上的粉丝数，吞了吞口水：“十万粉丝……就算只有十分之一的人看到动態，也有一万。再来个十分之一实际到场，也有一千人。”
“一千人……”庞虎倒吸一口凉气，“咱们之前最多也就卖七八百份。”
“一千可能都说少了，”钱景逸理智分析，“bbc的报导是全伦敦都能看到的，不光是咱们的粉丝。保守估计，明天至少会有五百到八百人专门过来。”
胡俊峰点头：“而且这些人很可能不是单独来，会带朋友家人。所以咱们至少得按一千人份准备。”
“一千人……”杨川在纸上写写画画，“每人就算只吃一个饃，也得一千个饃。”
“那得烙多少锅啊？”庞虎傻眼了。
杨川继续算：“用电饼鐺烙饃的话，实在太慢了，用烤箱更合適，厨房的烤箱我估计一次能烤五十个饃，一千个就需要烤二十次。一次烤二十分钟，光烤饃就得……”
“四百分钟，將近七个小时。”徐燁接口道，“这还不算和面、醒发的时间。”
客厅里一片沉默。
这个工程量，真是想想都觉得累。
“要不……减少饃的数量，多用米饭？”钱景逸提议。
“但是肉夹饃才是经典啊，”杨川皱眉，“而且饃比米饭方便，用袋子一装，客人拿起来就能吃。”
徐燁沉思片刻，开口道：“这样，饃和米饭都准备。饃儘量多准备一些，但实在不够就用米饭顶。咱们不是有个50升的电饭锅吗？那个一锅能煮几十人份的米饭，大不了到时候多带几个电饭锅去。”
“对！”杨川眼睛一亮，“咱们可以提前把米饭煮好，保温带过去。现场再煮几锅，循环起来。”
“可以的！”陈思琪也来了精神，“多买两个电饭锅。”
“那饃呢？”陈思琪问，“一千个真的烤不完。”
杨川咬咬牙：“儘量烤，能准备多少是多少。我算一下……咱们今天下午开始准备，到晚上睡觉，应该能烤好几百个饃。”
“对！能准备多少算多少。”徐燁果断道，“总比没有强，而且说不定很多人愿意吃米饭。”
“那咱们至少得准备……”杨川在纸上写下数字，“六百个饃，这是最低限度了。”
“六百个！”庞虎掰著手指头，“烤箱一次能烤五十个，那就是十二次。一次二十分钟，弄完得……四个多小时。再加上和面、醒发……我的天。”
“其实还好，也就是烤饃废点功夫，我们分工合作，轮流来弄也就不是很累了。”杨川拍了拍庞虎的肩膀，“咱们也不是第一次面对这种情况了，而且这次还多了钱哥和肖哥两个帮手，效率肯定更高。”
“是啊，不就和面烤饃吗？有什么难的！轮流上就行！”李华用力点头。
【晚点还有一章~】