现场的人越来越多,许多已经体验过石磨豆花和米豆腐製作的游客陆续退了出去,把位置让给新来的游客。
毕竟村里还有临时市场和小吃街可以逛,更有不少常年上班的游客专门前往人跡罕至的角落漫步,想要在这繁华热闹的村庄里,寻找属於自己的片刻寧静。
“米豆腐也体验过了,接下来我该做什么?”陈之贤看了一眼站在旁边帮忙指导技术的村民,开口问道。
“可以做魔芋豆腐了。”村民笑道。
陈之贤很是好奇。之前在农场那边已经吃到过魔芋烧鸭,但一直不知道製作步骤,便笑著问:“魔芋豆腐该怎么做?也需要用石磨吗?”
寧夏解释道:“製作魔芋豆腐其实並不难。市场上有一种魔芋粉,与清水按比例调开,搅拌成无颗粒、无结块的稀浆,再用模具定型就行了。”
“粉在哪里?我现在就去取粉,你们口述製作过程,我来动手!”
已经完成了石磨豆腐和石磨米豆腐的陈之贤,此刻信心满满,恨不得立刻投入下一项活动中。
寧夏看了看和他一样期待参与製作魔芋的游客们,开口说道:“非常抱歉,为了让这次活动更具备实践性和体验感,我们並没有准备魔芋粉,而是准备了新鲜的魔芋。”
寧夏说话的同时,已经带著他们来到堂屋。看著地上堆著的大小不一的魔芋,陈之贤正准备伸手去摸,眼前就出现了一副胶手套。
“这东西生的时候,很多人碰到都会过敏,你把手套先戴上,以防万一。”负责指导技术的村民说道。
“好!”陈之贤听话地接过手套戴上,从那一堆魔芋里挑出两个大的,一手拿一个。
接著问道:“现在该怎么做?”
指导技术的村民指了指另一边早就准备好的盆、刀等工具,说:“需要先去皮、切成小块,再加水磨浆。”
旁边放著几个大脚盆,每个脚盆上还放著一个崭新的搓衣板,显然是用来磨魔芋浆的。
陈之贤走过去,拿起早就准备好的削皮刀,小心翼翼地给魔芋削起皮来。因为魔芋体积比较大,再加上戴著手套,他的动作显得尤为生疏笨拙。
足足用了十几分钟,两个魔芋才削完皮。旁边放著菜板,陈之贤在村民的指导下,將两个大魔芋分別切成了四条长方块。
直播间里的留言也在飞涨,好多人都表示第一次看到生魔芋,也有人说自己接触生魔芋后双手过敏,痒得恨不得用火来烤。
“这东西可比山药厉害多了,过敏的人真是碰都不能碰。”
“我妈说,不能当著它的面说痒,不然会痒得更厉害。”
“请主播帮忙提醒当归,一定要戴好手套,发现手套破损必须第一时间更换。”
安娜把这些留言一条一条读了出来。直播镜头一直对著陈之贤,此时他已经拿著魔芋,利用搓衣板上凹凸不平的条纹开始磨浆。
周野搬了个小凳子坐在旁边,不时帮他加一点清水。
“谢谢关心,我会很小心的。第一次参与製作魔芋,希望能够成功。”陈之贤边干活边回应。
两个魔芋很快就被磨成了无颗粒的浆状。陈之贤按照村民的提示,加入適量的水后,开始寻找空閒的大锅。
此刻五口大锅都被人占著,有点豆花的,有煮米豆腐的,现场一片热火朝天。
等了大约十几分钟,才空出一口刚煮完米豆腐的大铁锅。陈之贤让周野把锅又清洗了一遍,寧夏主动帮忙往灶里添柴。因为要控制火候,柴不能一次加得太多。
等把粉浆倒入锅中后,在中小火的烧煮下,陈之贤用锅铲不停搅拌,直到粉浆变得浓稠、锅里冒起大泡,浓稠的液体可以掛在勺上为止,全程大约用了10到15分钟。
寧夏在村民的提醒下,把灶里的柴火全部退了出来。
陈之贤按照村民所说,往锅里加入少量食用碱水,再次搅拌均匀,倒入一旁早就刷好油的模具中。
“对,就这样,等它自然放凉,完全凝固。”旁边的村民说道。
有好奇的游客隨口问:“那要多长时间才能完全凝固?”
“一个小时左右。凝固成型之后,可以把它切成小块,放入桶里或盆里,加清水浸泡保存,同时还能让口感更好!”村民笑道。
“那这个我们可以品尝吗?”之前的豆花让很多人回味无穷,米豆腐暂时又尝不到,有人打起了魔芋的主意。
“可以的。等它完全凝固后,我可以取一些出来切成小条,用沸水汆一遍,做成凉拌魔芋丝。”
这位村民能被派来做技术指导,显然对饮食颇有了解。
“那我们什么时候能吃到?”陈之贤问。魔芋烧鸭他常吃,农场这边的寧春有时也会做麻辣魔芋干、五香魔芋干当零食,但自己亲手做的魔芋,他当然想快点尝到。
村民看了一眼手机上的时间:“十一点二十,我会把凉拌米豆腐和凉拌魔芋豆腐做好,到时候欢迎大家品尝。”
离十一点还有一个多小时,陈之贤问道:“那我们十一点再过来。三种豆腐都试做过了,接下来该做什么?”
“可以准备抓鸡游戏了!”寧夏笑著说。
“好,有话筒吗?我先给游客和粉丝们打个招呼,咱们再转移战场。”陈之贤说。
安娜从隨身携带的手提包里拿出一个无线话筒,递给了他。
陈之贤打开话筒开关,看著现场忙得热火朝天的人群——可能因为他带头做了魔芋,之前专门准备用来磨魔芋浆的那几个盆,现在都围满了动手实践的游客。
“餵……大家好!”
他试了试话筒音量,然后向大家问候。
等所有人的目光都移过来,他才开口道:“因为时间关係,我已经体验了三种豆腐的製作。豆花是最方便的,做出来就能现场品尝;米豆腐和魔芋豆腐还需要时间冷却成型。不过主办方已经说了,会在十一点二十分把这两种豆腐做成凉拌菜供大家品尝,希望大家都能尝到自己亲手製作的乡村美食。”
“好!”不知谁喊了一声,叫好声隨即此起彼伏地响了起来。
毕竟村里还有临时市场和小吃街可以逛,更有不少常年上班的游客专门前往人跡罕至的角落漫步,想要在这繁华热闹的村庄里,寻找属於自己的片刻寧静。
“米豆腐也体验过了,接下来我该做什么?”陈之贤看了一眼站在旁边帮忙指导技术的村民,开口问道。
“可以做魔芋豆腐了。”村民笑道。
陈之贤很是好奇。之前在农场那边已经吃到过魔芋烧鸭,但一直不知道製作步骤,便笑著问:“魔芋豆腐该怎么做?也需要用石磨吗?”
寧夏解释道:“製作魔芋豆腐其实並不难。市场上有一种魔芋粉,与清水按比例调开,搅拌成无颗粒、无结块的稀浆,再用模具定型就行了。”
“粉在哪里?我现在就去取粉,你们口述製作过程,我来动手!”
已经完成了石磨豆腐和石磨米豆腐的陈之贤,此刻信心满满,恨不得立刻投入下一项活动中。
寧夏看了看和他一样期待参与製作魔芋的游客们,开口说道:“非常抱歉,为了让这次活动更具备实践性和体验感,我们並没有准备魔芋粉,而是准备了新鲜的魔芋。”
寧夏说话的同时,已经带著他们来到堂屋。看著地上堆著的大小不一的魔芋,陈之贤正准备伸手去摸,眼前就出现了一副胶手套。
“这东西生的时候,很多人碰到都会过敏,你把手套先戴上,以防万一。”负责指导技术的村民说道。
“好!”陈之贤听话地接过手套戴上,从那一堆魔芋里挑出两个大的,一手拿一个。
接著问道:“现在该怎么做?”
指导技术的村民指了指另一边早就准备好的盆、刀等工具,说:“需要先去皮、切成小块,再加水磨浆。”
旁边放著几个大脚盆,每个脚盆上还放著一个崭新的搓衣板,显然是用来磨魔芋浆的。
陈之贤走过去,拿起早就准备好的削皮刀,小心翼翼地给魔芋削起皮来。因为魔芋体积比较大,再加上戴著手套,他的动作显得尤为生疏笨拙。
足足用了十几分钟,两个魔芋才削完皮。旁边放著菜板,陈之贤在村民的指导下,將两个大魔芋分別切成了四条长方块。
直播间里的留言也在飞涨,好多人都表示第一次看到生魔芋,也有人说自己接触生魔芋后双手过敏,痒得恨不得用火来烤。
“这东西可比山药厉害多了,过敏的人真是碰都不能碰。”
“我妈说,不能当著它的面说痒,不然会痒得更厉害。”
“请主播帮忙提醒当归,一定要戴好手套,发现手套破损必须第一时间更换。”
安娜把这些留言一条一条读了出来。直播镜头一直对著陈之贤,此时他已经拿著魔芋,利用搓衣板上凹凸不平的条纹开始磨浆。
周野搬了个小凳子坐在旁边,不时帮他加一点清水。
“谢谢关心,我会很小心的。第一次参与製作魔芋,希望能够成功。”陈之贤边干活边回应。
两个魔芋很快就被磨成了无颗粒的浆状。陈之贤按照村民的提示,加入適量的水后,开始寻找空閒的大锅。
此刻五口大锅都被人占著,有点豆花的,有煮米豆腐的,现场一片热火朝天。
等了大约十几分钟,才空出一口刚煮完米豆腐的大铁锅。陈之贤让周野把锅又清洗了一遍,寧夏主动帮忙往灶里添柴。因为要控制火候,柴不能一次加得太多。
等把粉浆倒入锅中后,在中小火的烧煮下,陈之贤用锅铲不停搅拌,直到粉浆变得浓稠、锅里冒起大泡,浓稠的液体可以掛在勺上为止,全程大约用了10到15分钟。
寧夏在村民的提醒下,把灶里的柴火全部退了出来。
陈之贤按照村民所说,往锅里加入少量食用碱水,再次搅拌均匀,倒入一旁早就刷好油的模具中。
“对,就这样,等它自然放凉,完全凝固。”旁边的村民说道。
有好奇的游客隨口问:“那要多长时间才能完全凝固?”
“一个小时左右。凝固成型之后,可以把它切成小块,放入桶里或盆里,加清水浸泡保存,同时还能让口感更好!”村民笑道。
“那这个我们可以品尝吗?”之前的豆花让很多人回味无穷,米豆腐暂时又尝不到,有人打起了魔芋的主意。
“可以的。等它完全凝固后,我可以取一些出来切成小条,用沸水汆一遍,做成凉拌魔芋丝。”
这位村民能被派来做技术指导,显然对饮食颇有了解。
“那我们什么时候能吃到?”陈之贤问。魔芋烧鸭他常吃,农场这边的寧春有时也会做麻辣魔芋干、五香魔芋干当零食,但自己亲手做的魔芋,他当然想快点尝到。
村民看了一眼手机上的时间:“十一点二十,我会把凉拌米豆腐和凉拌魔芋豆腐做好,到时候欢迎大家品尝。”
离十一点还有一个多小时,陈之贤问道:“那我们十一点再过来。三种豆腐都试做过了,接下来该做什么?”
“可以准备抓鸡游戏了!”寧夏笑著说。
“好,有话筒吗?我先给游客和粉丝们打个招呼,咱们再转移战场。”陈之贤说。
安娜从隨身携带的手提包里拿出一个无线话筒,递给了他。
陈之贤打开话筒开关,看著现场忙得热火朝天的人群——可能因为他带头做了魔芋,之前专门准备用来磨魔芋浆的那几个盆,现在都围满了动手实践的游客。
“餵……大家好!”
他试了试话筒音量,然后向大家问候。
等所有人的目光都移过来,他才开口道:“因为时间关係,我已经体验了三种豆腐的製作。豆花是最方便的,做出来就能现场品尝;米豆腐和魔芋豆腐还需要时间冷却成型。不过主办方已经说了,会在十一点二十分把这两种豆腐做成凉拌菜供大家品尝,希望大家都能尝到自己亲手製作的乡村美食。”
“好!”不知谁喊了一声,叫好声隨即此起彼伏地响了起来。